Pasiruoškite skonio sprogimui su šiais ant grotelių keptais citrinžolės vištienos sparneliais! Pradėkite ruošdami sparnelius, atsargiai suverdami juos ant iešmelių ir sudėkite į lėkštę. Tada trintuve išplakite skanų marinatą, kuriame yra kokosų pieno, citrinžolės, česnako ir įvairių kitų skanių ingredientų. Užpilkite marinatu ant sparnelių, kad jie tolygiai pasidengtų, ir palikite keletą valandų pailsėti šaldytuve, kad skoniai susimaišytų. Atėjus laikui gaminti, įkaitinkite kepsninę ir pasiruoškite burnoje tirpstantiems rezultatams. Iškepę ant grotelių iki auksinės rudos spalvos, aptepkite sparnelius saldžiu čili padažu ir leiskite jiems spirgėti ant grotelių minutę ar dvi. Patiekite užbarstę šviežių laiškinių svogūnų žalumynų ir būsite pasiruošę skonio pojūčiui, kuris privers jūsų skonio receptorius prašyti daugiau.

Pietryčių Azijos vištienos sparneliai

Name: Pietryčių Azijos vištienos sparneliai
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1500 vienetas vištų sparneliai; 0.5 puodelis nesaldintas kokosų pienas; 2 šaukštas citrinos žievelės; 2 gvazdikėlis česnako; 3 vidutinis laiškiniai svogūnai; 1 pipirų jalapeno; 0.25 puodelis šviežios kalendros; 3 šaukštas žuvų padažas; 1 šaukštelis šviežio imbiero; 1 vieneto sultys žaliųjų citrinų sultys; 1 serviravimo paketas granuliuoto cukraus; 4 šaukštas daržovių aliejus; 1 šaukštas Saldus čili padažas

Paruošimo laikas

240 min

Gaminimo laikas

30 min

Ingredientų kiekis

1403

KCal

Baltymai

65g

30%

Riebalai

107g

48%

Angliavandeniai

46g

22%

Ingredientai

1 porcijos

Pietryčių Azijos vištienos sparneliai

vištų sparneliai, 375g( dideli sveiki vištienos sparneliai (12-16) )
nesaldintas kokosų pienas, 0.2puodelis
citrinos žievelės, 0.5šaukštas
česnako, 0.5gvazdikėlis( vidutinio dydžio, stambiai pjaustytų )
laiškiniai svogūnai, 0.8šaukštas( baltos dalys stambiai supjaustytos, žalios plonai supjaustytos )
jalapeno, 0.3pipirų( plonais griežinėliais (įskaitant sėklas) )
šviežios kalendros, 0.1puodelis
žuvų padažas, 0.8šaukštas
šviežio imbiero, 0.3šaukštas( stambiai pjaustytų )
žaliųjų citrinų sultys, 0.3šaukštas( šviežias )
granuliuoto cukraus, 0.3šaukštas
daržovių aliejus, 1šaukštas( griliui )
Saldus čili padažas, 0.3šaukštas( pavyzdžiui, Mae Ploy )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Vištienos sparnelius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną sparnelį suverkite ant bambukinio iešmo, pradedant nuo mėsingo galo ir baigiant sparno galiuku, kad sparnelis būtų kiek įmanoma ištiestas, neplėšiant odos. išdėliokite sparnelius į didelį, negilų indą.
2 Žingsnis
Maišytuve sumaišykite kokosų pieną, citrinos žievelę, česnaką, svogūnų baltymus, čili, kalendrą, žuvies padažą, imbierą, laimo sultis ir cukrų iki vientisos masės. Supilkite marinatą ant sparnelių, apverskite, kad tolygiai pasidengtų. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite 2–4 valandas.
3 Žingsnis
Paruoškite dujinį arba anglinį grilio ugnį, kad galėtumėte tiesiogiai kepti ant vidutinės ugnies (177°C). Paruošę virti, groteles nuvalykite vieliniu šepečiu ir, naudodami žnyplę, nuvalykite groteles popieriniu rankšluosčiu arba aliejuje suvilgytu skudurėliu.
4 Žingsnis
Nukratykite marinato perteklių nuo sparnelių ir apvyniokite kiekvieno iešmo galus nedideliu aliuminio folijos gabalėliu, kad apsaugotumėte juos nuo degimo. Kepkite sparnelius (uždengtus, jei naudojate dujinę grotelę), apversdami įpusėjus kepimui, kol išorė taps aukso rudos spalvos, o greito nuskaitymo termometras, įkištas į storą sparno dalį, rodo 74°C, iš viso 16–24 minutes.
5 Žingsnis
Aptepkite sparnelius iš abiejų pusių saldžiu čili padažu ir kepkite ant grotelių, kol glajus sušnypš, po 1–2 minutes kiekvienoje pusėje. Sparnelius perkelkite į lėkštę, pabarstykite laiškinių svogūnų žalumynais ir patiekite. Mėgautis!

306

314 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink