Šis dubenėlis pasižymi dideliu skoniu ir papildomai balais už spalvą – burokėlių-tahini padažas yra ryškios fuksijos spalvos, o įmaišius viskas nusidažys rausva. Kaip ir dauguma dubenėlių, sudarytas iš įvairių sluoksnių, tačiau jį lengva pagaminti ir greitai susimaišo. . Vietoj žiedinio kopūsto naudokite visas likusias skrudintas daržoves iš vakar vakarienės ir per kelias minutes galėsite valgyti ant stalo (arba supakuoti pietums prie stalo). Jei turite laiko ir norite pasimėgauti, razinoms naudokite sūrymą – A+ skoniui.

Kvinojos dubuo su skrudintais žiediniais kopūstais, marinuotomis razinomis ir burokėlių-tahini padažu

Name: Kvinojos dubuo su skrudintais žiediniais kopūstais, marinuotomis razinomis ir burokėlių-tahini padažu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1 vidutinė galva žiedinių kopūstų; 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 1 šaukštelis druskos ir pipirų; 6 šaukštelis Kario milteliai; 2 ml vandens; 1.5 puodelis kvinoja ( bolivinė balanda ); 100 maža dėžė razinos; 0.25 šaukštas obuolių actas; 1 puodelis šviežios kalendros; 1 runkelių raudonųjų burokėlių; 0.25 šaukštelis citrinos sulčių; 0.25 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 2 g sezamų pasta arba sezamų; 2 šaukštas medus; 1 šaukštas citrinos žievelės; 0.25 šaukštelis druska

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

30 min

Ingredientų kiekis

Kvinojos dubuo su skrudintais žiediniais kopūstais, marinuotomis razinomis ir burokėlių-tahini padažu

448

KCal

Baltymai

11%

Riebalai

27g

30%

Angliavandeniai

50g

59%

Ingredientai

1 porcijos

Salotoms

žiedinių kopūstų, 0.3vidutinė galva( apie 454 g / 450 g )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštas
druskos ir pipirų, 0.3g( paragauti )
Kario milteliai, 1.5šaukštelis( apie 2 v.š )
vandens, 0.5puodelis
kvinoja ( bolivinė balanda ), 0.4puodelis( nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus )
razinos, 25g
obuolių actas, 0.1puodelis
šviežios kalendros, 0.3puodelis

Burokėlių-Tahini padažui

raudonųjų burokėlių, 0.3runkelių( vidutinio dydžio, nulupti ir supjaustyti kubeliais )
citrinos sulčių, 0.1puodelis( šviežiai spaustos citrinos sultys (iš 1 didelės citrinos) )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis
sezamų pasta arba sezamų, 0.5šaukštas
medus, 0.5šaukštelis
citrinos žievelės, 0.3šaukštas
druska, 0.1šaukštelis

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 177°C.
2 Žingsnis
Iš žiedinio kopūsto nulupkite išorinius lapus, atidėkite juos. Nulupkite žiedinių kopūstų žiedynus ir supjaustykite šerdį mažais gabalėliais. Ant didelės kepimo skardos sudėkite žiedynus, šerdį ir pilnus lapus, palikite tarpų tarpų, kad jie nelabai persidengtų. Apšlakstykite aliejumi ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad visi gabalėliai būtų padengti, ir kepkite 30 minučių, kol žiedinis kopūstas taps traškus ir rudas. Patikrinkite po 10 minučių ir pašalinkite visus apdegusius ir degančius lapus. Išimkite iš orkaitės ir žiedinį kopūstą pabarstykite kario milteliais, išmeskite, kad visi gabalėliai tolygiai pasidengtų. Atidėti.
3 Žingsnis
Norėdami garinti quinoa, į vidutinį puodą su dangčiu ant stiprios ugnies supilkite vandenį ir grūdus, uždenkite ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki ugnies ir virkite dar 12–15 minučių arba kol visas skystis susigers. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite quinoa toliau garuoti uždengę dar apie 10 minučių.
4 Žingsnis
Į nedidelį dubenį suberkite razinas ir užpilkite jas actu. Atidėkite 15 minučių mirkyti, tada nusausinkite.
5 Žingsnis
Norėdami paruošti padažą, trintuve sutrinkite burokėlius, citrinos sultis, aliejų, tahini, medų, žievelę ir druską, kol ji gerai susimaišys ir vientisa. Jei mišinys per tirštas, gali tekti įpilti vandens. Pradėkite nuo 1 arba 2 šaukštų, daugiausiai iki 4.
6 Žingsnis
Norėdami sudaryti dubenėlius, į kiekvieną dubenį įdėkite 1 puodelį quinoa ir ant viršaus lygiomis dalimis uždėkite žiedinių kopūstų, razinų ir kalendros. Į kiekvieną dubenį supilkite lygias porcijas burokėlių-tahini padažo ir patiekite. Mėgautis!

270

966 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink