Nors būtų nesąžininga sakyti, kad tai yra risotto, iš kurio gaminami visi kiti, jo paprastumui sunku prilygti. Jei nerimaujate dėl rizoto, tai yra geras receptas pradėti, nes jis paprastas ir reikalauja tiek nedaug ingredientų.

Rizotas

Paruošimo laikas
10 min
Gaminimo laikas
25 min
Ingredientų kiekis
9
Rizotas
393
KCal
Baltymai
15g
23%
Riebalai
24g
34%
Angliavandeniai
29g
43%

Ingredientai

1 porcijos

Rizotas

  • svogūnas
    svogūnas, 0.2vidutinis( labai smulkiai sukapoti )
  • sviestas nesūdytas
    sviestas nesūdytas, 1.4šaukštas
  • ilgagrūdžiai ryžiai
    ilgagrūdžiai ryžiai, 0.4puodelis( arborio, violone nano arba carnaroli ryžiai arba kiti vidutinio ar trumpo grūdo itališki ryžiai )
  • baltas vynas
    baltas vynas, 0.1puodelis
  • vištienos sultinys
    vištienos sultinys, 1puodelis( puodeliai karšto naminio arba mažiau druskos vištienos sultinio; daugiau, kiek reikia )
  • šafranas
    šafranas, 0.1šaukštelis( siūlai )
  • tarkuotas pecorino romano sūris ( fermentinis itališkas )
    tarkuotas pecorino romano sūris ( fermentinis itališkas ), 16.7g( smulkiai sutarkuoti )
  • druska
    druska, 0.2g
  • maltų juodųjų pipirų
    maltų juodųjų pipirų, 0.2g

Paruošimo instrukcija

  1. 1 Žingsnis
    Sunkaus pagrindo puode, kuris yra pakankamai didelis, kad tilptų ryžiai, kai liko daug vietos, iškepkite svogūną 2 šaukštuose. sviesto ant vidutinės ugnies, kol jis taps skaidrus ir kvapnus, apie 5 minutes.
  2. 2 Žingsnis
    Įmaišykite ryžius ir virkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes.
  3. 3 Žingsnis
    Įpilkite vyno, 2 puodelius sultinio ir šafrano. Įkaitinkite ugnį iki didelės, kol sultinys užvirs, tada sureguliuokite ugnį, kad virimas būtų pastovus.
  4. 4 Žingsnis
    Virkite, kol susigers didžioji dalis skysčio, maišydami kas minutę ar dvi. Įpilkite dar vieną puodelį sultinio ir toliau virkite, maišykite ir pilkite sultinį, kol ryžiai taps al dente, bet viduryje nebus žali ar grūdėta.
  5. 5 Žingsnis
    Kai ryžiai bus paruošti, įmaišykite sūrį. Įpilkite šiek tiek daugiau sultinio, kad risotto būtų jums patinkančios konsistencijos (nuo gana tirštos iki beveik sriubos). Nukėlus nuo ugnies, įmaišykite likusius 6 šaukštus. sviesto. Pagardinkite druska, pipirais ir dėkite į įkaitintas lėkštes ar dubenėlius. Mėgautis!
mitybos planas
664
640 Pasidalino
mitybos planas
mitybos planas