Ropės jaunikliai neturi tokio aštrumo kaip subrendusios, o jų žalumynai taip pat švelnesni – juo labiau tinka salotoms su šiltu vinigretu.

Ropių salotos su šoninės vinigretu

Name: Ropių salotos su šoninės vinigretu
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 450 ropės ropė; 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 0.5 šaukštelis jūros druska; 0.25 šaukštelis maltų juodųjų pipirų; 10 šaukštas ryžių actas; 2 šaukštelis garstyčios; 4 puodelis kūdikių špinatų; 2 griežinėliais šoninė; 1 askaloniniai česnakai česnakai; 12 puodelis Pekano riešutai

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

40 min

Ingredientų kiekis

144

KCal

Baltymai

20%

Riebalai

11g

41%

Angliavandeniai

10g

39%

Ingredientai

1 porcijos

Ropių salotos su šoninės vinigretu

ropė, 112.5g( apipjaustyti, žalumynai palikti, ropės supjaustytos griežinėliais )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštas
jūros druska, 0.2šaukštelis( arba pagal skonį )
maltų juodųjų pipirų, 0.1šaukštelis( arba pagal skonį )
ryžių actas, 2.5g( apie 2 arb )
garstyčios, 0.5šaukštelis
kūdikių špinatų, 1puodelis
šoninė, 0.5gabalas( plonai supjaustyti skersai )
česnakai, 0.3askaloniniai česnakai( malta )
Pekano riešutai, 3g( paskrudinti ir stambiai supjaustyti )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 191°C. Ropės skilteles supilkite aliejumi ir 1⁄2 arbatinio šaukštelio druskos ant kepimo skardos. Skrudinkite, išmesdami po 15 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos ir minkšti, maždaug 35 minutes.
2 Žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite actą, garstyčias, 1⁄4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1⁄4 arbatinio šaukštelio pipirų.( Dubenėlio numeris 1 )
3 Žingsnis
Ropius gerai nuplaukite ir suplėšykite į 8 cm gabalėlius. Sumaišykite žalumynus su špinatais.
4 Žingsnis
Likus maždaug 5 minutėms iki ropių kepimo pabaigos, įkaitinkite nedidelę aukštapusę keptuvę ant vidutinio stiprumo. Įpilkite šoninės ir kepkite maišydami, kol taps traškūs, 4–5 minutes.
5 Žingsnis
Įdėkite askaloninius česnakus ir virkite, kol suminkštės, 1–2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite acto mišinį.( Įpilkite dubenėlio mišinio Nr. 1 )
6 Žingsnis
Šiltą šoninės vinigretą sulankstykite į žalumynus. Perkelkite į lėkštę; viršų su keptomis ropėmis ir pekano riešutais. Mėgautis!

806

136 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink