Ieškote skanaus ir jaudinančio makaronų patiekalo, kuris nugabentų jus tiesiai į Italiją? Neieškokite daugiau nei šis burnoje tirpstantis rigatoni su baklažanų ir pomidorų padažu. Traškūs ir kvapnūs baklažanai puikiai dera su aštriu ir sodriu pomidorų padažu, o rigatoni makaronai suteikia patiekalui paguodos ir sotaus elemento. Pagardintas šviežiais bazilikais ir kreminėmis rikotos salotomis, šis patiekalas yra ir sotus, ir gaivus. Ir pagal paprastas instrukcijas šį receptą lengva paruošti net pradedantiesiems virėjams. Taigi kodėl gi nepabandžius ir nepasimėgavus Italijos skoniu patogiai savo namuose?

Sicilijos baklažanai Rigatoni

Name: Sicilijos baklažanai Rigatoni
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 350 cups makaronai rigatoni; 250 vidutinis baklažanas Baklažanas; 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 50 vidutinis geltonasis svogūnas; 1 gvazdikėlis česnako skiltelė; 1000 vidutinė visuma pomidorai; 5 lapelis šviežio baziliko; 1 šaukštelis Juodasis pipiras; 50 puodelis, sutrupėjęs tarkuotas pecorino romano sūris ( fermentinis itališkas ); 1 šaukštelis druskos

Paruošimo laikas

60 min

Gaminimo laikas

10 min

Ingredientų kiekis

310

KCal

Baltymai

11g

17%

Riebalai

12g

16%

Angliavandeniai

45g

67%

Ingredientai

1 porcijos

Sicilijos baklažanai Rigatoni

makaronai rigatoni, 87.5g
Baklažanas, 62.5g
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštas
geltonasis svogūnas, 12.5g
česnako skiltelė, 0.3gvazdikėlis
pomidorai, 250g
šviežio baziliko, 1.3g
Juodasis pipiras, 0.3brūkšnys
tarkuotas pecorino romano sūris ( fermentinis itališkas ), 12.5g
druskos, 0.3g( paragauti )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Baklažaną supjaustykite kubeliais arba supjaustykite lazdelėmis, tada sudėkite į kiaurasamtį, lengvai pasūdykite ir leiskite nuvarvėti apie 30 minučių.
2 Žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, kol įkais.
3 Žingsnis
Sukrėskite baklažanus ir kepkite iki auksinės spalvos. Perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.
4 Žingsnis
Svogūną ir česnaką supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę.
5 Žingsnis
Suberkite griežinėliais pjaustytus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir virkite apie 10 min. tada mišinį perpilkite per maisto malūną. Sudėkite baklažanus į pomidorų padažą.
6 Žingsnis
Puodą gerai pasūdyto vandens užvirinkite.
7 Žingsnis
Virkite rigatoni iki al dente apie 10-15 min. Nusausinkite, supilkite į didelį dubenį.
8 Žingsnis
Supilkite padažą, išmaišykite, tada suberkite baziliką. Perkelkite į dubenėlius, pabarstykite ricotta salata sūriu ir patiekite. Mėgautis!

362

753 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink