Pasiruoškite skanioms burokėlių salotoms! Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Burokėlius dėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite kmynų sėklomis, gerai pagardinkite druska ir pipirais. Skrudinkite 35-40 minučių arba tol, kol burokėliai suminkštės. Atidėkite į šalį, kad atvėstų. Citrinų-šafrano jogurtui dubenyje sumaišykite jogurtą, česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir šafraną (įskaitant mirkymo vandenį). Gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Pagardinkite druska ir paragaukite. Sumaišykite citriną ir druską pagal savo skonį Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusius burokėlius su avinžirniais, špinatais ir citrinų-šafrano jogurtu. Suberkite pusę žolelių ir pagardinkite druska bei pipirais. Švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Patiekite salotas su migdolais ir likusiomis žolelėmis. Mėgaukitės skaniais šių energingų burokėlių salotų skoniais!
Skrudinti burokėliai su avinžirniais ir citrinų-šafrano jogurtu
Paruošimo laikas
15 minGaminimo laikas
40 minIngredientų kiekis
16
558
KCal
Baltymai
21g
19%
Riebalai
27g
23%
Angliavandeniai
65g
58%
Ingredientai
1 porcijos
Dubuo
Burokas, 250g( nulupti ir supjaustyti mažais griežinėliais )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.8šaukštas
kmynų sėklų, 0.5šaukštelis
virti avinžirniai, 125g
špinatai, 0.5puodeliai
mėtų lapeliai, 7.5g( sauja, arba pagal skonį )
petražolės, 7.5g( sauja, arba pagal skonį )
migdolai, 4.5g
jūros druskos ir juodųjų pipirų, 0.3g( paragauti )
Citrinų-šafrano jogurtui
graikiškas jogurtas, 31.3g
česnako, 0.3gvazdikėlis( smulkiai supjaustyta )
citrinos sulčių, 0.4šaukštas( visos sultys iš pusės citrinos ir dar šiek tiek pagal skonį )- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.8šaukštas
šafranas, 0.1šaukštelis( žiupsnelis )
vandens, 0.3šaukštas( karštu vandeniu 15 minučių )
druskos, 0.3g( paragauti )
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisĮkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- 2 ŽingsnisBurokėlius dėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite kmynų sėklomis ir gerai pagardinkite druska bei pipirais. Skrudinkite 35-40 minučių arba tol, kol burokėliai suminkštės. Atidėkite atvėsti
- 3 ŽingsnisCitrinų-šafrano jogurtui sumaišykite jogurtą, česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir šafraną bei jo mirkymo vandenį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Pagardinkite druska. Paragaukite ir sureguliuokite citriną bei druską pagal savo skonį,
- 4 ŽingsnisAtvėsusius burokėlius sumaišykite su avinžirniais, špinatais ir citrinų-šafrano jogurtu ir suberkite pusę žolelių. Pagardinkite druska ir pipirais ir labai švelniai išmaišykite. Patiekite apibarstę migdolais ir žolelėmis.
280
547 Pasidalino