Kūdikių špinatai yra daug švelnesnio ir švelnesnio skonio nei subrendusių veislių, todėl prieš patiekiant juos tereikia greitai nuplauti (be stiebelių). Nors galite jį rasti moliuskų pakuotėse, ieškokite kūdikių špinatų kekėmis, kad gautumėte puikų skonį ir šviežumą.
Sodo žalumynai su smulkintais kiaušiniais
Paruošimo laikas
10 minGaminimo laikas
5 minIngredientų kiekis
12
261
KCal
Baltymai
11g
27%
Riebalai
21g
49%
Angliavandeniai
10g
24%
Ingredientai
1 porcijos
Sodo žalumynai su smulkintais kiaušiniais
žaliosios pupelės, 56.7g
druskos, 0.3g( paragauti )
maltų juodųjų pipirų, 0.3g( paragauti )
žirniai, 56.7g
ančiuvių, 2g( 4 filė, susmulkinta )
citrinos sulčių, 0.3šaukštelis
Grietinė, 0.5šaukštas
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis
kūdikių špinatų, 1puodelis
kiaušiniai, 1didelis( kietai virti )
šviežio baziliko, 1.3g( arba peletrūno lapai )
šviežios petražolės, 6.3g( 1 puodelis )
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisParuoškite ledinio vandens vonią.
- 2 ŽingsnisDirbdami partijomis, blanširuokite sparnuočius puode su gausiai pasūdytu verdančiu vandeniu iki ryškiai žalios ir traškios, maždaug 2 minutes.( Jei neturite 4 didelių, kietai virtų kiaušinių, šiame žingsnyje išvirkite juos kitame puode. )
- 3 ŽingsnisPerkelkite į ledo vonią ir palikite atvėsti; pašalinti.
- 4 ŽingsnisVandenį vėl užvirinkite ir smulkintus žirnelius blanširuokite maždaug 1 minutę.
- 5 ŽingsnisPerkelkite į ledo vonią, kol atvės; nuimkite žirnelius ir perpjaukite per pusę.
- 6 ŽingsnisDubenyje suplakite ančiuvius, citrinos sultis ir grietinę. Lėtai, pastovia srovele pilkite aliejų, plakdami, kol susimaišys. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 7 ŽingsnisPadalinkite špinatus, špinatus ir žirnelius į keturias lėkštes, o ant kiekvieno užpilkite kapotų kiaušinių ir žolelių. Apšlakstykite padažu, pagardinkite druska, pipirais ir patiekite. Mėgautis!
549
242 Pasidalino