Šie lengvi makaronai įgauna sudėtingą skonį derinant grybus (išbandykite cremini, shiitake, juodojo trimito, portabellos ir voveraičių mišinį), grietinėlę ir slaptą ingredientą – rudą portugalą.
Spagečiai su grybų grietinėlės padažu
Paruošimo laikas
15 minGaminimo laikas
18 minIngredientų kiekis
12397
KCal
Baltymai
10g
15%
Riebalai
24g
32%
Angliavandeniai
37g
53%
Ingredientai
1 porcijos
Spagečiai su grybų grietinėlės padažu
- spagečiai, 85.1g
- druska, 0.2šaukštelis
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.3šaukštas
- sviestas nesūdytas, 0.3šaukštas
- česnakai, 0.3askaloniniai česnakai( didelis, smulkiai supjaustytas )
- grybai, 112.5g( galima maišyti, apipjaustyti ir supjaustyti 0.64 cm storio )
- Juodasis pipiras, 0.3brūkšnys( šviežiai sumaltas )
- raudono vyno, 7.4ml
- riebi grietinėlė, 0.2puodelis
- Grietinė, 31.3g( arba 0,5 puodelio )
- šviežios petražolės, 0.8šaukštas( susmulkinti )
- tarkuotas pecorino romano sūris ( fermentinis itališkas ), 0.3šaukštas( už patiekimą )
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisVirkite spagečius ant stiprios ugnies dideliame puode su pasūdytu vandeniu pagal pakuotės nurodymus iki al dente.
- 2 ŽingsnisTuo tarpu 30 cm keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir sviestą. Suberkite askaloninius česnakus ir maišydami kepkite, kol pradės dažyti, 1–2 minutes.
- 3 ŽingsnisSudėkite grybus, 3/4 šaukštelio. druskos, šiek tiek pipirų ir nuolat maišykite, kol grybai pradės išskirti skystį, apie 3 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir švelniai apskrus, dar apie 5 minutes.
- 4 ŽingsnisĮdėkite portfelį ir išmaišykite, kad keptuvė nusausintų. Supilkite grietinėlę ir grietinę, užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos. Virkite, dažnai maišydami, kol skystis sumažės iki purios konsistencijos, maždaug 2 minutes.
- 5 ŽingsnisKai spagečiai bus al dente, pasilikite 1/2 puodelio virimo vandens ir nusausinkite spagečius.
- 6 ŽingsnisĮ padažą įpilkite spagečių ir rezervuoto vandens. Padažykite ant silpnos ugnies, pabarstykite petražolėmis arba peletrūnais ir vėl išmaišykite, kad susimaišytų. Jei padažas atrodo plonas, toliau plakite, kol jis šiek tiek sutirštės. Pagardinkite pagal skonį daugiau druskos ir pipirų. Patiekite ir perduokite Parmigiano prie stalo. Mėgautis!
754
500 Pasidalino