Šie lengvi makaronai įgauna sudėtingą skonį derinant grybus (išbandykite cremini, shiitake, juodojo trimito, portabellos ir voveraičių mišinį), grietinėlę ir slaptą ingredientą – rudą portugalą.

Spagečiai su grybų grietinėlės padažu

Name: Spagečiai su grybų grietinėlės padažu
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 340.19399999999996 puodelis spagečiai; 0.75 šaukštelis druska; 1 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 1 šaukštas sviestas nesūdytas; 1 askaloniniai česnakai česnakai; 450 grybas grybai; 1 šaukštelis Juodasis pipiras; 29.57 ml raudono vyno; 0.5 ml riebi grietinėlė; 125 šaukštas Grietinė; 3 šaukštas šviežios petražolės; 1 šaukštas tarkuotas pecorino romano sūris ( fermentinis itališkas )

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

18 min

Ingredientų kiekis

397

KCal

Baltymai

10g

15%

Riebalai

24g

32%

Angliavandeniai

37g

53%

Ingredientai

1 porcijos

Spagečiai su grybų grietinėlės padažu

spagečiai, 85.1g
druska, 0.2šaukštelis
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.3šaukštas
sviestas nesūdytas, 0.3šaukštas
česnakai, 0.3askaloniniai česnakai( didelis, smulkiai supjaustytas )
grybai, 112.5g( galima maišyti, apipjaustyti ir supjaustyti 0.64 cm storio )
Juodasis pipiras, 0.3brūkšnys( šviežiai sumaltas )
raudono vyno, 7.4ml
riebi grietinėlė, 0.2puodelis
Grietinė, 31.3g( arba 0,5 puodelio )
šviežios petražolės, 0.8šaukštas( susmulkinti )
tarkuotas pecorino romano sūris ( fermentinis itališkas ), 0.3šaukštas( už patiekimą )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Virkite spagečius ant stiprios ugnies dideliame puode su pasūdytu vandeniu pagal pakuotės nurodymus iki al dente.
2 Žingsnis
Tuo tarpu 30 cm keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir sviestą. Suberkite askaloninius česnakus ir maišydami kepkite, kol pradės dažyti, 1–2 minutes.
3 Žingsnis
Sudėkite grybus, 3/4 šaukštelio. druskos, šiek tiek pipirų ir nuolat maišykite, kol grybai pradės išskirti skystį, apie 3 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir švelniai apskrus, dar apie 5 minutes.
4 Žingsnis
Įdėkite portfelį ir išmaišykite, kad keptuvė nusausintų. Supilkite grietinėlę ir grietinę, užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos. Virkite, dažnai maišydami, kol skystis sumažės iki purios konsistencijos, maždaug 2 minutes.
5 Žingsnis
Kai spagečiai bus al dente, pasilikite 1/2 puodelio virimo vandens ir nusausinkite spagečius.
6 Žingsnis
Į padažą įpilkite spagečių ir rezervuoto vandens. Padažykite ant silpnos ugnies, pabarstykite petražolėmis arba peletrūnais ir vėl išmaišykite, kad susimaišytų. Jei padažas atrodo plonas, toliau plakite, kol jis šiek tiek sutirštės. Pagardinkite pagal skonį daugiau druskos ir pipirų. Patiekite ir perduokite Parmigiano prie stalo. Mėgautis!

754

500 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink