Norėdami išgauti visas puikias jautienos sultis, susimaišiusias su citrinos sultimis ir rukola, patiekite šį patiekalą toje pačioje keptuvėje, kurioje jis buvo virtas. Sudėtingiausia yra rasti lėkštę ar keptuvę, kuri gali būti dedama ant karštos kepsninės ar viryklės. patraukli patiekti. Fajita keptuvės ir emaliuotos ketaus gratino keptuvės veikia gerai. Geriausia virti kiekvieną porciją atskirai, bet jei tektų padvigubinti, įsitikinkite, kad keptuvėje nesugrūstumėte mėsos. Patiekite su duona, kad išsiurbtų sultis keptuvėje.

Supjaustytas kepsnys su rukola

Name: Supjaustytas kepsnys su rukola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 g jautienos išpjova; 1.5 šaukštelis druska; 2 šaukštelis maltų juodųjų pipirų; 0.25 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 4 šaukštelis šviežias rozmarinas; 85.04849999999999 puodelis rukola; 0.5 vaisių citrina

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

15 min

Ingredientų kiekis

882

KCal

Baltymai

64g

47%

Riebalai

70g

49%

Angliavandeniai

Ingredientai

1 porcijos

Supjaustytas kepsnys su rukola

jautienos išpjova, 1kepsnys( arba viršutiniai nugarinės kepsniai, 170 g kiekvienas, visiškai nuimtas nuo bet kokių riebalų ar gyslų )
druska, 0.8šaukštelis
maltų juodųjų pipirų, 1šaukštelis( stambiai įtrūkęs )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.2puodelis
šviežias rozmarinas, 2šaukštelis( susmulkinti )
rukola, 42.6g( (apie 31/2 puodelio, laisvai supakuota), nuplauti ir pašalinti kieti stiebai )
citrina, 0.3vaisių( supjaustyti pleištais )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Jautieną pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
2 Žingsnis
Kepsnius trumpai pakepinkite ant karštų grotelių arba sunkioje keptuvėje, kad išorė apskrustų. Apie 4-5 min.
3 Žingsnis
Išimkite iš grotelių (centras vis tiek bus žalias). Kai atvės pakankamai, kad galėtumėte apdoroti, supjaustykite kepsnius kampu 1 cm griežinėliais.
4 Žingsnis
Išvėdinkite juos taip, kad jie būtų beveik lygūs ant atskirų karščiui atsparių lėkščių. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite rozmarinu bei likusia druska ir pipirais.
5 Žingsnis
Padėkite lėkštes ant grotelių arba degiklio ir kaitinkite, kol aliejus pradės burbuliuoti ir mėsa iškeps įpusėjus maždaug 5 min.
6 Žingsnis
Viršutinė dalis vis tiek atrodys retai. Išimkite iš grotelių ir kiekvieną kepsnį apjuoskite rukola. Ant rukolos pagal skonį išspauskite citrinos (jei mėsą užpilsite sulčių, jautiena papilks). Patiekite iš karto. Mėgautis!

175

206 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink