Sutrinkite kvapnų vinegretą sutrindami juodąsias pupeles, čili, askaloninius česnakus ir imbierą, tada sumaišykite su rapsų aliejumi, sojos padažu ir actu. Išvirkite pupeles iki traškių, bet išvirtų, tada supilkite tofu, kalendra ir gausiu padažu. Atsargiai perkelkite į serviravimo indą ir užpilkite tofu, vinigretu ir kalendra. Užbaikite pabarstykite keptais askaloniniais česnakais, kad būtų traškesnis. Nepamirškite išsaugoti papildomo vinigreto vėlesniam naudojimui. Mėgaukitės šiuo energingu patiekalu, trykštančiu gardžiais skoniais ir tekstūromis.

Tofu salotos, šaparagai ir traškūs askaloniniai česnakai su juodųjų pupelių vinigretu

Name: Tofu salotos, šaparagai ir traškūs askaloniniai česnakai su juodųjų pupelių vinigretu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 400 vienetai šparagai; 300 gabalas tofu; 30 puodelis kalendra; 5 Serviravimas česnakai; 100 šaukštas raugintų juodųjų pupelių; 1 pipirų raudonasis čili pipiras; 3 askaloniniai česnakai česnakai; 50 šaukštelis imbiero; 340 šaukštas rapsų aliejus; 150 šaukštas lengvas sojos padažas; 3 šaukštas ryžių actas

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

0 min

Ingredientų kiekis

Tofu salotos, šaparagai ir traškūs askaloniniai česnakai su juodųjų pupelių vinigretu

1880

KCal

Baltymai

32g

13%

Riebalai

179g

67%

Angliavandeniai

52g

20%

Ingredientai

1 porcijos

Salotos

šparagai, 200g
tofu, 150g( supjaustyti į 8 dalis )
kalendra, 15g
česnakai, 2.5g( 1 valgomasis šaukštas )

Padažas

raugintų juodųjų pupelių, 50g( mirkyti per naktį šaldytuve kelis kartus pakeitus vandenį (arba galite naudoti 3 šaukštus juodųjų pupelių pastos, iš stiklainio) )
raudonasis čili pipiras, 0.5pipirų( išsėti ir smulkiai supjaustyti )
česnakai, 1.5askaloniniai česnakai( smulkiai supjaustyti )
imbiero, 25g( nulupti ir smulkiai sutarkuoti )
rapsų aliejus, 170g
lengvas sojos padažas, 75g
ryžių actas, 1.5šaukštas( apie 40 ml )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Norėdami paruošti užpilą, nuplaukite išmirkytas juodąsias pupeles, jei naudojate fermentuotas. Sudėkite į dubenį ir šakute šiek tiek sutrinkite iki pastos konsistencijos. Įdėkite čili, askaloninius česnakus ir imbierą, tada atsargiai įmaišykite rapsų aliejų, sojų padažą ir actą. Paragaukite gražaus druskos ir rūgščių balanso ir pakoreguokite pagal savo skonį. ( Bet koks likęs vinaigretas išsilaikys sandariame indelyje šaldytuve savaites. )
2 Žingsnis
Užvirinkite didelį puodą vandens. Šparagus supjaustykite į trečdalius, tada sudėkite į puodą ir virkite 3 minutes arba tol, kol jie dar šiek tiek traškūs, bet iškeps.
3 Žingsnis
Karštas pupeles nusunkite ir sudėkite į maišymo indą. Įpilkite pusę tofu ir kalendros ir pakankamai padažo, kad padengtumėte (maždaug 3 šaukštus).
4 Žingsnis
Švelniai išmeskite, per daug nesulaužydami tofu, tada sudėkite į serviravimo indą.
5 Žingsnis
Sudėkite likusį tofu. Suknelė su šiek tiek daugiau vinaigreto ir likusios kalendros. Patiekite apibarstę keptais askaloniniais česnakais. Mėgautis!

456

277 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink