Vištiena Milanese: supjaustykite vištieną ir pagardinkite. Viename dubenyje išplakite kiaušinį ir garstyčias, o į kitą sudėkite panko. Vištieną įmuškite kiaušinių mišinyje, tada aptepkite panko. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir iškeps. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Paruoškite rukolos-pomidorų salotas, sumaišę ingredientus dubenyje. Patiekite vištieną su salotomis ir citrinos skiltelėmis. Mėgautis!

Traški vištienos milanesa su rukolos salotomis

Name: Traški vištienos milanesa su rukolos salotomis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 krūtinė vištos krūtinėlė; 1 šaukštelis druska; 0.5 šaukštelis Juodasis pipiras; 1 didelis kiaušinis; 2 šaukštelis garstyčių; 1 puodelis panko duonos trupiniai; 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 4 puodelis kūdikis rukola; 1 vynuoginis pomidoras vynuoginiai pomidorai; 30 šaukštas Tarkuoto parmezano; 1 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 1 šaukštelis citrinos sulčių; 4 vaisių citrina

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

20 min

Ingredientų kiekis

Traški vištienos milanesa su rukolos salotomis

410

KCal

Baltymai

36g

45%

Riebalai

19g

23%

Angliavandeniai

25g

32%

Ingredientai

1 porcijos

vištienos milanesai

vištos krūtinėlė, 0.5pašalinta krūtis, kaulai ir oda
druska, 0.3šaukštelis
Juodasis pipiras, 0.2šaukštelis
kiaušinis, 0.3didelis
garstyčių, 0.5šaukštelis
panko duonos trupiniai, 0.3puodelis( be glitimo )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštas

Rukolos-pomidorų salotoms

kūdikis rukola, 1puodeliai
vynuoginiai pomidorai, 0.3puodelis( perpus )
Tarkuoto parmezano, 7.5g( nusiskuto )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.3šaukštas
citrinos sulčių, 0.3šaukštas
citrina, 1pleištu arba griežinėliu( naudokite pusę citrinos )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
PARUOŠKITE VIŠTIENĄ MILANO Vištienos krūtinėles padėkite ant pjaustymo lentos ir horizontaliai perpjaukite pusiau. Uždenkite pergamentiniu popieriumi arba plastikine plėvele ir mėsos plaktuku arba sunkios keptuvės dugnu sutrinkite vištieną iki vienodo ¼ colio storio. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, abi vištienos puses pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite.
2 Žingsnis
Dideliame sekliame dubenyje išplakite kiaušinį ir garstyčias, kol gerai susimaišys. Panko supilkite į atskirą didelį, negilų dubenį. Dubenėlius pastatykite vienas šalia kito gilinimui.
3 Žingsnis
Didelėje nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
4 Žingsnis
Vištienos gabalėlį pirmiausia pamirkykite kiaušinių mišinyje ir nukratykite perteklių. Tada įdėkite vištieną į panko, įspauskite ją į vištieną, kad ji priliptų. Atsargiai įdėkite vištieną į aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių ir iškeps, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Iškepusią vištieną perkelkite į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę ir pakartokite su likusiais vištienos gabalėliais.
5 Žingsnis
PAGAMINK ARUGULA-POMIDOrų SALOTAS Dideliame dubenyje sumaišykite rukolą, pomidorus, parmezaną (jei naudojate), alyvuogių aliejų ir citrinos sultis ir išmaišykite.
6 Žingsnis
Padalinkite vištieną į keturias lėkštes ir užpilkite rukolos-pomidorų salotomis. Patiekite su citrinos griežinėliais. Mėgautis!