Patobulinkite savo sumuštinių žaidimą naudodami šį burnoje tirpstantį juodųjų pipirų ir citrinų vištienos sumuštinio receptą. Pradėkite nuo puikiai pagardintos, sultingos vištienos krūtinėlės, iškeptos iki tobulumo ir prisotintos gaivaus citrinos skonio. Derinkite jį su aštriu, sodriu padažu, pagamintu iš jogurto, tahini, česnako, citrinos ir krapų, kuris suteiks jūsų skonio receptoriams daugiau troškimo. Sudėkite sumuštinį su šviežios rukolos sluoksniais, sūdytų pomidorų griežinėliais ir aštriu padažu – visa tai tarp skrudintų duonos riekelių. Šis puikus sumuštinis yra puikus skonių ir tekstūrų derinys, todėl jį būtina paragauti per kitus pietus ar vakarienę!
Trigubas sumuštinis su vištiena
Paruošimo laikas
15 minGaminimo laikas
10 minIngredientų kiekis
18
1112
KCal
Baltymai
83g
36%
Riebalai
35g
14%
Angliavandeniai
117g
50%
Ingredientai
1 porcijos
Sumuštiniui su vištiena
vištos krūtinėlė, 1pašalinta krūtis, kaulai ir oda
druska, 1g( paragauti )
Juodasis pipiras, 1brūkšnys( paragauti )
citrinos sulčių, 1šaukštas( 0,5 citrinos sulčių )
alyvuogių aliejus, 1šaukštas( tik maisto ruošimui )
citrinos žievelės, 2g( 0,5 citrinos žievelės )
rūginės duonos, 3gabalas( ar bet kokios kitos rūšies sumuštinių duonos riekelių )
rukola, 10lapelis( šviežias )
vyšninis pomidoras, 3vyšnia( perpus )
virti avinžirniai, 30g
Padažui
graikiniai riešutai, 30g( 2 valg )
sezamų pasta arba sezamų, 0.5šaukštas
česnako skiltelės, 1gvazdikėlis( ar daugiau, malta )- citrinos žievelės, 2g( 0,5 citrinos žievelės )
- citrinos sulčių, 1šaukštelis( 0,5 citrinos sulčių )
- alyvuogių aliejus, 0.33šaukštas( 1 arb )
šviežių krapų, 5g( susmulkinti )- druska, 1g( paragauti )
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisPagaminti vištieną sumuštiniui Jei neturite vištienos likučių, pasigaminkite šią paprastą juodųjų pipirų citrininės vištienos krūtinėlę: aštriu peiliu nupjaukite vištienos krūtinėlę (perpjaukite per vištienos krūtinėlės vidurį horizontaliai, sustokite prieš pat pjaustydami ir tada atidarykite vištienos krūtinėlę kaip knygą; daugiau rasite čia). Vištieną pagardinkite druska ir pipirais (pabarstykite pipirais) ir apšlakstykite citrinos sultimis. Švariomis rankomis įtrinkite citrinos sultis ir prieskonius į vištieną.
- 2 ŽingsnisĮ vidutinio dydžio keptuvę supilkite tiek aliejaus, kad apsemtų keptuvę, uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir kaitinkite alyvuogių aliejų, kol suminkštės. Sudėkite vištieną. Kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol švelniai apskrus. Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentos ir palikite 5 minutes pailsėti, tada supjaustykite vištieną kąsnio dydžio griežinėliais (aš gabalėlius pjaustau plonesnėje pusėje, nes mėgstu juos sluoksniuoti). Pabarstykite vištieną citrinos žievele, būtinai aptepkite kiekvieną gabalėlį.
- 3 ŽingsnisPadažui gaminti Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, tahini, česnaką, citrinos žievelę, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite krapais ir druska pagal skonį. Plakite iki vientisos masės. Nieko čia įdomaus.
- 4 ŽingsnisNorėdami surinkti sumuštinį Įsitikinkite, kad duona yra apskrudusi, ir pradėkite nuo apatinės riekelės. Trečdalį padažo užtepkite ant apatinio skrebučio gabalėlio, ant viršaus uždėkite pusę sūdytų pomidorų griežinėlių, pusę juodųjų pipirų citrinos vištienos gabalėlių ir saują šviežios rukolos. Tęskite su kita skrebučio riekele, patepkite ją trečdaliu padažo ir sudėkite ingredientus taip pat. Prieš dėdami paskutinį skrebučio gabalėlį, patepkite jį likusiu padažu ir padėkite padažo puse žemyn, kad užbaigtumėte sumuštinį. Mėgautis!
138
367 Pasidalino