Išskleisk pusryčių paslaptis, kurie yra tokie pat puikūs, kaip ir sudėtingi, naudodamiesi šiuo nuostabiu receptu. Pradėkite gamindami savo aksominį olandišką padažą – šio patiekalo žvaigždę – maišydami ir emulguodami puikų sviesto, kiaušinių trynių, citrinų sulčių, garstyčių ir kajeno pipirų natos mišinį. Tada pakepinkite šviežius špinatus, kol jie tiesiog suvys, kad būtų maistingas ir švelnus pagrindas. Įvaldykite kiaušinių brakonieriavimo meną iki kreminio tobulumo ir elegantiškai sudėkite juos ant špinatų. Galutinis klestėjimas? Prabangus šlakelis jūsų naminio olandiškojo padažo. Patirkite restorano kokybės pusryčių kūrimo džiaugsmą savo virtuvėje!
Virto kiaušinio dubuo su olandišku padažu
Paruošimo laikas
10 minGaminimo laikas
15 minIngredientų kiekis
12
704
KCal
Baltymai
26g
27%
Riebalai
66g
66%
Angliavandeniai
6g
7%
Ingredientai
1 porcijos
Hollandaise padažas
nesūdytas sviestas, 0.5lazda
kiaušinis, 1.5didelis( naudokite tik trynius )
šviežios citrinos sultys, 7g( 1 valgomasis šaukštas )
garstyčių, 0.5šaukštelis
jūros druska, 0.2šaukštelis
raudonieji pipirai, 0.5g( paragauti )
Dubenys
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštelis
špinatų, 0.5puodelis( stambiai sukapoti )- jūros druska, 0.5paragauti
maltų juodųjų pipirų, 0.5g( paragauti )- kiaušiniai, 2didelis
- baltojo vyno acto, 0.5šaukštas
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisPadarykite olandišką padažą Nedideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą, tada nukelkite puodą nuo ugnies.
- 2 ŽingsnisKiaušinių trynius, citrinos sultis, garstyčias, druską ir žiupsnelį kajeno pipirų sudėkite į galingą trintuvą. Maišykite, kol susimaišys, vos kelias sekundes. Kai ašmenys veikia vidutiniškai žema temperatūra, lėtai įpilkite karšto sviesto, kol jis susimaišys (mišinys šiek tiek sutirštės ir susimaišys, maždaug 20 sekundžių). Olandijos padažą supilkite į nedidelį dubenį, uždenkite ir atidėkite.
- 3 ŽingsnisPadarykite dubenėlius Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Troškinkite špinatus su žiupsneliu druskos ir pipirų, kol suminkštės, 2–3 minutes.
- 4 ŽingsnisKiaušiniams plakti Kiaušinius išplakite į 4 atskirus dubenėlius arba dubenėlius. Vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite pakankamai vandens, kad kiaušiniai būtų visiškai apsemti. Įpilkite žiupsnelį druskos ir baltojo vyno acto. Naudodami šaukštą, pradėkite maišymo judesį arba sūkurinę vonią vandenyje. Švelniai po vieną įmuškite kiaušinius į puodo centrą. Leiskite virti 3–5 minutes. Norėdami išimti, naudokite kiaurasamtį ir kiekvieną kiaušinį padėkite ant popierinio rankšluosčio.
- 5 ŽingsnisNorėdami patiekti, padalinkite špinatus į 2 dubenėlius. Į kiekvieną dubenį įmuškite po 2 kiaušinius ir apšlakstykite olandišku padažu. Mėgautis!
593
357 Pasidalino