Pasiruoškite viliojančiam vištienos ir brokolių patiekalui, kuris pradžiugins jūsų skonio receptorius. Kepkite brokolius iki auksinės rudos spalvos, tada išvirkite iki tobulumo. Vištieną pakepinkite ir troškinkite su askaloniniais česnakais, grietinėle ir kvapniais ingredientais. Sukurkite kreminį padažą su šerio, vorčesterio ir parmezano prieskoniais. Užbaikite apkepdami patiekalą iki auksinės rudos spalvos ir pabarstydami dar parmezanu. Tai kulinarinis nuotykis, žadantis įsimintiną patiekalą. Pradėkime gaminti maistą ir paragauti neįtikėtinų skonių kartu!
Vištiena su brokoliais
Paruošimo laikas
15 minGaminimo laikas
35 minIngredientų kiekis
14
679
KCal
Baltymai
33g
31%
Riebalai
53g
48%
Angliavandeniai
22g
21%
Ingredientai
1 porcijos
Vištiena su brokoliais
daržovių aliejus, 0.8šaukštas
Brokoliai, 112.5g( tik žiedynai, supjaustyti 3 cm gabalėliais )
vištienos sultinys, 0.7puodelis
kvietiniai miltai, 6.3g
vištos krūtinėlė, 0.3pašalinta krūtis, kaulai ir oda( apkarpytas )
druskos ir pipirų, 0.3g( paragauti )
česnakai, 0.5askaloniniai česnakai( malta )
riebi grietinėlė, 0.3puodelis
ispaniškas vynas ( cheresas ), 31.3g( apie 0.50 )
Vorčės ( fermentuotas ) padažas arba sojos padažo, 0.5šaukštelis
Parmezano sūris, tarkuotas, 20g( apie 1,50 puodelio )
kiaušinis, 0.8didelis( naudokite tik trynius )
citrinos sulčių, 0.3šaukštas
nesūdytas sviestas, 0.8šaukštas
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisNustatykite orkaitės lentyną į apatinę-vidurinę padėtį ir įkaitinkite broilerį. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol užvirs. Suberkite brokolius ir kepkite iki dėmėtos rudos spalvos, maždaug 1 minutę. Įpilkite ½ puodelio sultinio, uždenkite ir virkite, kol suminkštės, maždaug 1½ minutės. Nuimkite dangtį ir virkite, kol skystis išgaruos, maždaug 1 minutę. Perkelkite brokolius į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais; nuplaukite ir nuvalykite keptuvę.
- 2 ŽingsnisĮkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus tuščioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol parūks. Tuo tarpu suberkite miltus į negilų indą. Pagardinkite vištieną druska, pipirais ir apibarstykite miltais, kad apsemtų. Kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, 4–6 minutes. Perkelkite vištieną į lėkštę.
- 3 ŽingsnisĮ keptuvę sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Įpilkite likusius 2 puodelius sultinio ir grietinėlės ir nubraukite rudus gabalėlius iš keptuvės dugno. Grąžinkite vištieną į keptuvę ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps, maždaug 10 minučių. Perkelkite vištieną į švarią lėkštę ir toliau troškinkite padažą, kol sumažės iki 1 puodelio, maždaug 10 minučių.
- 4 ŽingsnisĮpilkite šerio ir Worcestershire ir troškinkite, kol vėl sumažės iki 1 puodelio, maždaug 3 minutes. Įmaišykite 1 puodelį parmezano.
- 5 ŽingsnisNedideliame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir citrinos sultis, tada supilkite apie ¼ puodelio padažo. Išjungus ugnį, keptuvėje išplakite kiaušinių trynių mišinį į padažą, tada įmaišykite sviestą.
- 6 ŽingsnisVištieną supjaustykite ½ colio storio griežinėliais ir išdėliokite ant lėkštės, tinkamos naudoti broileriuose. Ant vištienos išbarstykite brokolius ir užpilkite padažu. Pabarstykite likusiu ½ puodelio parmezano ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 3–5 minutes. Tarnauti. Mėgautis!
197
597 Pasidalino