Čia žemės riešutai suteikia auksinę, traškią plutą vištienos krūtinėlėms, o kadangi patiekalas iškepęs, keptuvės nereikia. Vietoj jų galima naudoti kitus riešutus, tokius kaip pekano ar graikiniai riešutai. Blanširuoti šparagai, sumaišyti su sviestu ir citrinos žievele, apvalina patiekalą.

Vištienos krūtinėlė su žemės riešutais

Name: Vištienos krūtinėlė su žemės riešutais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1 šaukštas alyvuogių aliejus; 0.75 puodelis skrudinti nesūdyti žemės riešutai; 3 gabalas balta sumuštinių duona; 1.5 šaukštelis druskos; 0.25 šaukštelis maltų juodųjų pipirų; 2 didelis kiaušiniai; 900 krūtinė vištos krūtinėlė; 680 vienetai šparagai; 1 šaukštas nesūdytas sviestas; 0.66 šaukštas citrinos žievelės

Paruošimo laikas

20 min

Gaminimo laikas

20 min

Ingredientų kiekis

735

KCal

Baltymai

87g

60%

Riebalai

32g

21%

Angliavandeniai

27g

19%

Ingredientai

1 porcijos

Vištienos krūtinėlė su žemės riešutais

alyvuogių aliejus, 0.3šaukštas( plius papildomai už kepimo skardą )
skrudinti nesūdyti žemės riešutai, 0.2puodelis
balta sumuštinių duona, 0.8gabalas( suplėšyti į smulkius gabalėlius )
druskos, 0.4šaukštelis
maltų juodųjų pipirų, 0.1šaukštelis
kiaušiniai, 0.5didelis
vištos krūtinėlė, 225g( 4 vištienos krūtinėlės puselės be kaulų, be odos )
šparagai, 170g( kieti galiukai nukirpti )
nesūdytas sviestas, 0.3šaukštas
citrinos žievelės, 0.2šaukštas( smulkiai sutarkuoti )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 246°C. Puodą vandens užvirinkite. Kepimo skardą su apvadu lengvai aliejumi.
2 Žingsnis
Virtuvės kombainu susmulkinkite žemės riešutus ir duoną, kol sutrins. Perkelkite į negilų dubenį; supilkite aliejų, 1½ šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio pipirų.
3 Žingsnis
Dideliame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius; gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
4 Žingsnis
Įdėkite vištieną ir pasukite, kad apsemtų. Dirbdami po vieną gabalą, pakelkite vištieną ir leiskite kiaušinių mišinio perteklių nuvarvėti atgal į dubenį; įpilkite žemės riešutų mišinio, kad visiškai pasidengtų, švelniai paspauskite, kad priliptų. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Kepkite (nevartydami), kol plutelė paruduos, o vištiena tik iškeps, 10–15 minučių.
5 Žingsnis
Tuo tarpu į puodą verdantį vandenį įberkite daug druskos; blanširuokite šparagus, kol jie taps traškūs, 3–4 minutes (priklausomai nuo storio). Nusausinkite ir perkelkite į dubenį kartu su sviestu ir citrinos žievele; pagardinkite druska ir pipirais ir sumaišykite.
6 Žingsnis
Patiekite vištieną su šparagais. Mėgautis!

402

176 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink