„Shawarma“, Artimųjų Rytų specialybė, yra pagardinta mėsa, kuri lėtai skrudinama ant didelio iešmo ir patiekiant smulkiai pjaustoma. Pagal šį receptą galite pasigaminti shawarma variantą namuose, kepdami ant grotelių marinuotos vištienos juosteles ir įdėdami jas į pita duoną.

Vištienos Shawarma Pita kišenės

Name: Vištienos Shawarma Pita kišenės
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 2 šaukštelis kario milteliai; 1 šaukštelis maltų kmynų; 2 gvazdikėlis česnako skiltelė; 1 šaukštelis citrinos sulčių; 1 šaukštelis jūros druskos ir juodųjų pipirų; 4 krūtinė vištos krūtinėlė; 1 vidutinis Raudonasis svogūnas; 3 pita, didelė Pitos duona; 40 puodeliai susmulkinti Romaninė salotos; 2 slyvinis pomidoras slyviniai pomidorai; 3 g graikiškas jogurtas; 2 Serviravimas sezamų pasta arba sezamų; 1.5 šaukštelis citrinos sulčių; 1 gvazdikėlis česnako

Paruošimo laikas

30 min

Gaminimo laikas

20 min

Ingredientų kiekis

364

KCal

Baltymai

41g

54%

Riebalai

12g

15%

Angliavandeniai

23g

31%

Ingredientai

1 porcijos

Vištienos Shawarma Pita kišenės

pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.4šaukštas
kario milteliai, 0.4šaukštelis
maltų kmynų, 0.2šaukštelis
česnako skiltelė, 0.4gvazdikėlis( malta )
citrinos sulčių, 0.2šaukštas( naudokite visas sultis iš pusės citrinos )
jūros druskos ir juodųjų pipirų, 0.2g( paragauti )
vištos krūtinėlė, 0.7pašalinta krūtis, kaulai ir oda( pusės supjaustytos skersai 1 cm storio juostelėmis )
Raudonasis svogūnas, 0.2vidutinis( per pusę ir supjaustyti 1 cm pusmėnuliais )
Pitos duona, 0.5pita, didelė( perpus )
Romaninė salotos, 6.7g( 6-8 salotų lapai, suplėšyti, kad tilptų į pitas )
slyviniai pomidorai, 0.4slyvinis pomidoras( plonais griežinėliais )

Padažas

graikiškas jogurtas, 0.5šaukštas
sezamų pasta arba sezamų, 0.4šaukštas
citrinos sulčių, 0.3šaukštas
česnako, 0.2gvazdikėlis( malta )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, kario miltelius, kmynus, česnaką, citrinos sultis, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio pipirų. Sudėkite vištieną ir plakite, kol gerai apskrus. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje 20 minučių.
2 Žingsnis
Tuo tarpu nedideliame dubenyje apšlakstykite svogūną likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais ir išmeskite, kad apskrustų.
3 Žingsnis
Didelę nepridegančią kepsninę pastatykite ant vidutinės-stiprios ugnies ir leiskite įkaisti 2 minutes. Įdėkite svogūną, paskirstydami jį lygiu sluoksniu, ir kepkite, retkarčiais apverčiant žnyplėmis, kol gražiai apskrus iš visų pusių, apie 6 minutes.
4 Žingsnis
Perkelkite į lėkštę ir uždenkite, kad būtų šilta. Į keptuvę įdėkite pusę vištienos juostelių, paskleiskite jas lygiu sluoksniu ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol iš abiejų pusių švelniai paruduos, o mėsa bus nepermatoma, kai atsargiai įpjaunate peiliu, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite vištieną į lėkštę ir uždenkite, kad sušiltų. Pakartokite su likusiomis vištienos juostelėmis ir perkelkite į lėkštę su pirmąja partija.
5 Žingsnis
Padarykite Tahini padažą Sudėkite visus padažo ingredientus į vieną dubenį ir atidėkite.
6 Žingsnis
Atsargiai atidarykite pita puseles, kad susidarytumėte kišenės. Kiekvieną kišenę užpildykite salotų lapų gabalėliais, pomidorų griežinėliais, ant grotelių keptu svogūnu ir ant grotelių kepta vištiena, tolygiai paskirstydami įdarus. Gausiai apšlakstykite kiekvienos pitos įdarus jogurto-tahini padažu ir iš karto patiekite. Mėgautis!

394

576 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink