Išplakite skanias vištienos ir šparagų salotas pagal mūsų paprastą receptą! Virkite vištieną, kol iškeps, tada supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Padažui sumaišykite majonezą, grietinę, žoleles, vandenį, citrinos sultis ir česnaką. Troškinkite šparagus, kol jie taps traškūs. Supilkite špinatus su padažu, tada sudėkite vištieną, šparagus, avokadą ir pistacijas. Apšlakstykite dar padažu ir patiekite. Mėgaukitės šiomis gaiviomis ir kvapniomis salotomis!

Žaliųjų gėrybių dubuo

Name: Žaliųjų gėrybių dubuo
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 šaukštelis jūros druska; 2 krūtinė vištos krūtinėlė; 6 šaukštas majonezo; 2 šaukštas Grietinė; 10 lapelis šviežio baziliko; 2 ml vandens; 1.5 šaukštelis citrinos sulčių; 1 gvazdikėlis česnako skiltelės; 2 šaukštas Žirniai; 1 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 226 vienetai šparagai; 0.16 šaukštelis pipirų; 4 puodelis kūdikių špinatų; 0.5 avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją avokadas; 8 branduolys pistacijos

Paruošimo laikas

30 min

Gaminimo laikas

60 min

Ingredientų kiekis

724

KCal

Baltymai

46g

40%

Riebalai

55g

46%

Angliavandeniai

16g

14%

Ingredientai

1 porcijos

Žaliųjų gėrybių dubuo

jūros druska, 1g( žiupsnelis )
vištos krūtinėlė, 1krūtinė( be odos, be kaulų, apipjaustytas )
majonezo, 3šaukštas
Grietinė, 1šaukštas
šviežio baziliko, 5g
vandens, 1šaukštelis
citrinos sulčių, 0.8šaukštelis
česnako skiltelės, 0.5šaukštas( susmulkinti )
Žirniai, 1šaukštas
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštas
šparagai, 113g( apipjaustyti ir supjaustyti 3 cm gabalėliais )
pipirų, 0.1šaukštelis
kūdikių špinatų, 2puodeliai
avokadas, 0.3avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją( supjaustyti plonai )
pistacijos, 4g( apie 2 v.š )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Olandiškoje orkaitėje ištirpinkite 2 šaukštus druskos 6 puodeliuose šalto vandens. Panardinkite vištieną į vandenį. Kaitinkite puodą ant vidutinės ugnies, kol vanduo užfiksuos 170 laipsnių. Išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir palikite sėdėti, kol vištiena įkais 165 laipsnių, 15–17 minučių. Perkelkite vištieną į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir šaldykite, kol atvės, maždaug 30 minučių. Perkelkite vištieną į pjaustymo lentą, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
2 Žingsnis
Majonezą, grietinę, žoleles, vandenį, citrinos sultis ir česnaką sutrinkite trintuve iki vientisos masės, jei reikia, nubraukite trintuvo indelio šonus. Įmaišykite laiškinius česnakus ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais; atidėti.
3 Žingsnis
Įkaitinkite aliejų 25 cm nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol pradės blizgėti. Suberkite šparagus, pipirus, žiupsnelį druskos ir virkite, dažnai maišydami, kol taps traškūs, 5–7 minutes; perkelti į dubenį.
4 Žingsnis
Supilkite špinatus su puse padažo ir padalinkite į atskirus dubenėlius. Ant viršaus tolygiai uždėkite vištienos, šparagų ir avokado. Apšlakstykite likusiu padažu ir pabarstykite pistacijomis. Tarnauti. Mėgautis!