Šią sriubą galite patiekti karštą arba šaltą. Jo skonis yra ryškesnis, jei naudojate labai šviežius, jaunus žirnius. Subrendusių žirnių krakmolingumas gali suteikti sriubai žirnių skonį, todėl jei nerandate jaunų žirnių, naudokite šaldytus.
Žirnių ir mėtų sriuba su citrinų kremu
Paruošimo laikas
15 minGaminimo laikas
20 minIngredientų kiekis
12
314
KCal
Baltymai
11g
19%
Riebalai
18g
28%
Angliavandeniai
32g
53%
Ingredientai
1 porcijos
Žirnių ir mėtų sriuba su citrinų kremu
sviestas nesūdytas, 0.5šaukštas
česnakai, 18.8g( stambiai sukapoti )
česnako, 0.3šaukštelis( malta )
Žalieji žirneliai, 1puodelis( šviežios sijos )- daržovių sultinys, 0.5puodelis
šviežių mėtų, 3.8g
druska, 0.3šaukštelis( Brūkšnys )
maltų juodųjų pipirų, 0.3šaukštelis( Brūkšnys )
baltas granuliuotas cukrus, 0.3g( Suspauskite )
riebi grietinėlė, 0.2puodelis
citrinos žievelės, 0.3šaukštas( iš vidutinio dydžio citrinos )
Tyras vanduo, 118.3ml
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisIštirpinkite sviestą 3–4 litrų puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnakus ir virkite, dažnai maišydami, kol abu suminkštės, 6–8 minutes. Jie neturėtų ruduoti. Jei jie kepa per greitai, sumažinkite ugnį iki vidutinės.
- 2 ŽingsnisĮpilkite žirnių, sultinio, pusę mėtų ir 2 puodelius vandens.
- 3 ŽingsnisPagardinkite druska ir pipirais. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir stipriai troškinkite, kol žirniai suminkštės 8–10 minučių.
- 4 ŽingsnisSutrinkite sriubą maišytuve iki vientisos masės, dirbdami dalimis ir įsitikinkite, kad iš trintuvo išleiskite orą, nuimdami iššokantį centrą arba pakeldami vieną viršutinės dalies kraštą (kad sriuba neištekėtų, uždenkite rankšluosčiu).
- 5 ŽingsnisPagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Jei žirniai nebuvo labai saldūs, įmaišykite cukrų.
- 6 ŽingsnisSunkią grietinėlę supilkite į vidutinį dubenį ir plaktuvu išplakite iki minkštų smailių. Įdėkite citrinos žievelę ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- 7 ŽingsnisSupilkite sriubą į serviravimo dubenėlius ir užpilkite šaukštu citrininio kremo. likusias mėtas išbarstykite ant sriubos ir patiekite. Jei nuspręsite patiekti sriubą šaltą, atvėsinkite ją šaldytuve, bet išimkite likus 15 minučių prieš patiekdami. Jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Mėgautis!
501
951 Pasidalino