Čia puikiai tinka džiūvėsėlius primenanti maltų migdolų pluta, tačiau, jei norite, išbandykite migdolų ir džiovinto kokoso mišinį arba tarkuotą parmezaną. Naudokite žuvį, pvz., rykštę, juodadėmę menkę, menkę ar karšį, arba bet kokią žuvį, kuri šiuo metu gaunama iš tvarių/atsakingų šaltinių – teiraukitės žuvų pardavėjo naujausių patarimų.
Žuvies pirštelių tacos su avokadų kremu
Paruošimo laikas
10 minGaminimo laikas
20 minIngredientų kiekis
24
974
KCal
Baltymai
55g
31%
Riebalai
61g
33%
Angliavandeniai
65g
36%
Ingredientai
1 porcijos
Žuviai
- ghi, 0.5šaukštas( tepimui )
- sykas, 125g( be odos )
- kiaušinis, 0.5didelis
- Smulkiai malti migdolai, 40g
- maltų kmynų, 0.3šaukštelis
- rūkyta paprika, 0.3šaukštelis
- čili dribsniai, 0.5g( žiupsnelis )
- česnako skiltelė, 0.5gvazdikėlis( smulkiai sutarkuoti arba supjaustyti )
- laimo žievelės, 0.2šaukštas( 1 šaukštelis )
- jūros druska, 0.5brūkšnys
- Juodasis pipiras, 0.5brūkšnys( paragauti )
Salotos
- Raudonasis kopūstas, 0.5puodelis, susmulkintas( smulkiai supjaustyti )
- salotos, 0.5puodeliai susmulkinti( smulkiai supjaustyti )
- šviežios kalendros, 0.5puodelis
- petražolės, 25g( susmulkinti )
- aštrus padažas, 0.3šaukštelis
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštas
- žaliųjų citrinų sultys, 1šaukštelis
Avokadų kremas
- avokadas, 0.5avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją( nulupti ir be kauliukų )
- graikiškas jogurtas, 1.5šaukštas
- žaliųjų citrinų sultys, 0.5šaukštas
Patiekimui
- kukurūzų tortilijos, 3tortilija( arba 4, jei naudojate didesnes tortilijas )
- Raudonasis svogūnas, 25g( pjaustytas )
- laimo, 1pleištas
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisĮkaitinkite orkaitę iki 210°C/8 dujų žymeklio ir kepimo skardą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
- 2 ŽingsnisŽuvį išdžiovinkite, tada supjaustykite 8–10 pirštų ir pagardinkite druska bei pipirais.
- 3 ŽingsnisNedideliame dubenyje išplakite kiaušinį su trupučiu druskos ir pipirų, tada kitame dubenyje sumaišykite maltus migdolus su prieskoniais, puse česnako ir laimo žievele.( Dubenėlio numeris 1 )
- 4 ŽingsnisTada kitame dubenyje sumaišykite maltus migdolus su prieskoniais, PUSE česnako ir laimo žievele.( Dubenėlio numeris 2 )
- 5 ŽingsnisKiekvieną žuvies pirštelį įmerkite į išplaktą kiaušinį, o paskui į maltų migdolų mišinį, prieš dėdami ant paruoštos kepimo skardos, įsitikinkite, kad jie visiškai padengti. Kepkite viršutinėje orkaitės lentynoje 15 minučių, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos.( Dubenėlio numeris 1 + dubuo numeris 2 )
- 6 ŽingsnisKol žuvis kepa, pasigaminkite šlakelį, viską sumaišydami serviravimo dubenyje su žiupsneliu druskos ir pipirų.
- 7 ŽingsnisTada pasigaminkite avokadų kremą. Sutrinkite avokadą kitame patiekimo dubenyje šakute, tada sudėkite likusius ingredientus ir česnaką, gausiai pagardinkite druska bei pipirais ir gerai išmaišykite. Jis turėtų būti kreminis ir aštrus.
- 8 ŽingsnisKai kurias tortilijas geriausia pašildyti orkaitėje (žr. pakuotės instrukcijas), bet dauguma, manau, skaniausios yra pakaitintos iš abiejų pusių sausoje keptuvėje, kol švelniai auksinės spalvos ir sudegs. Pašildykite jas tik prieš pat žuvies paruošimą ir laikykite šiltai suvyniotus į švarų rankšluostį.
- 9 ŽingsnisPatiekite žuvies pirštelius su šlakeliu, avokadų kremu, įvyniojimais (vis dar rankšluosčiu, kad šiltų), griežinėliais pjaustytu raudonuoju svogūnu ir žaliosios citrinos skiltelėmis ir tegul kiekvienas pats susirenka tacos. Mėgautis!