Čia puikiai tinka džiūvėsėlius primenanti maltų migdolų pluta, tačiau, jei norite, išbandykite migdolų ir džiovinto kokoso mišinį arba tarkuotą parmezaną. Naudokite žuvį, pvz., rykštę, juodadėmę menkę, menkę ar karšį, arba bet kokią žuvį, kuri šiuo metu gaunama iš tvarių/atsakingų šaltinių – teiraukitės žuvų pardavėjo naujausių patarimų.

Žuvies pirštelių tacos su avokadų kremu

Paruošimo laikas
10 min
Gaminimo laikas
20 min
Ingredientų kiekis
24
Žuvies pirštelių tacos su avokadų kremu
974
KCal
Baltymai
55g
31%
Riebalai
61g
33%
Angliavandeniai
65g
36%

Ingredientai

1 porcijos

Žuviai

  • ghi
    ghi, 0.5šaukštas( tepimui )
  • sykas
    sykas, 125g( be odos )
  • kiaušinis
    kiaušinis, 0.5didelis
  • Smulkiai malti migdolai
    Smulkiai malti migdolai, 40g
  • maltų kmynų
    maltų kmynų, 0.3šaukštelis
  • rūkyta paprika
    rūkyta paprika, 0.3šaukštelis
  • čili dribsniai
    čili dribsniai, 0.5g( žiupsnelis )
  • česnako skiltelė
    česnako skiltelė, 0.5gvazdikėlis( smulkiai sutarkuoti arba supjaustyti )
  • laimo žievelės
    laimo žievelės, 0.2šaukštas( 1 šaukštelis )
  • jūros druska
    jūros druska, 0.5brūkšnys
  • Juodasis pipiras
    Juodasis pipiras, 0.5brūkšnys( paragauti )

Salotos

  • Raudonasis kopūstas
    Raudonasis kopūstas, 0.5puodelis, susmulkintas( smulkiai supjaustyti )
  • salotos
    salotos, 0.5puodeliai susmulkinti( smulkiai supjaustyti )
  • šviežios kalendros
    šviežios kalendros, 0.5puodelis
  • petražolės
    petražolės, 25g( susmulkinti )
  • aštrus padažas
    aštrus padažas, 0.3šaukštelis
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
    pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštas
  • žaliųjų citrinų sultys
    žaliųjų citrinų sultys, 1šaukštelis

Avokadų kremas

  • avokadas
    avokadas, 0.5avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją( nulupti ir be kauliukų )
  • graikiškas jogurtas
    graikiškas jogurtas, 1.5šaukštas
  • žaliųjų citrinų sultys
    žaliųjų citrinų sultys, 0.5šaukštas

Patiekimui

  • kukurūzų tortilijos
    kukurūzų tortilijos, 3tortilija( arba 4, jei naudojate didesnes tortilijas )
  • Raudonasis svogūnas
    Raudonasis svogūnas, 25g( pjaustytas )
  • laimo
    laimo, 1pleištas

Paruošimo instrukcija

  1. 1 Žingsnis
    Įkaitinkite orkaitę iki 210°C/8 dujų žymeklio ir kepimo skardą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. 2 Žingsnis
    Žuvį išdžiovinkite, tada supjaustykite 8–10 pirštų ir pagardinkite druska bei pipirais.
  3. 3 Žingsnis
    Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinį su trupučiu druskos ir pipirų, tada kitame dubenyje sumaišykite maltus migdolus su prieskoniais, puse česnako ir laimo žievele.( Dubenėlio numeris 1 )
  4. 4 Žingsnis
    Tada kitame dubenyje sumaišykite maltus migdolus su prieskoniais, PUSE česnako ir laimo žievele.( Dubenėlio numeris 2 )
  5. 5 Žingsnis
    Kiekvieną žuvies pirštelį įmerkite į išplaktą kiaušinį, o paskui į maltų migdolų mišinį, prieš dėdami ant paruoštos kepimo skardos, įsitikinkite, kad jie visiškai padengti. Kepkite viršutinėje orkaitės lentynoje 15 minučių, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos.( Dubenėlio numeris 1 + dubuo numeris 2 )
  6. 6 Žingsnis
    Kol žuvis kepa, pasigaminkite šlakelį, viską sumaišydami serviravimo dubenyje su žiupsneliu druskos ir pipirų.
  7. 7 Žingsnis
    Tada pasigaminkite avokadų kremą. Sutrinkite avokadą kitame patiekimo dubenyje šakute, tada sudėkite likusius ingredientus ir česnaką, gausiai pagardinkite druska bei pipirais ir gerai išmaišykite. Jis turėtų būti kreminis ir aštrus.
  8. 8 Žingsnis
    Kai kurias tortilijas geriausia pašildyti orkaitėje (žr. pakuotės instrukcijas), bet dauguma, manau, skaniausios yra pakaitintos iš abiejų pusių sausoje keptuvėje, kol švelniai auksinės spalvos ir sudegs. Pašildykite jas tik prieš pat žuvies paruošimą ir laikykite šiltai suvyniotus į švarų rankšluostį.
  9. 9 Žingsnis
    Patiekite žuvies pirštelius su šlakeliu, avokadų kremu, įvyniojimais (vis dar rankšluosčiu, kad šiltų), griežinėliais pjaustytu raudonuoju svogūnu ir žaliosios citrinos skiltelėmis ir tegul kiekvienas pats susirenka tacos. Mėgautis!