Šoninė yra mėgstamas pusryčių maistas, kurio daugeliui žmonių sunku atsisakyti, kai jie pereina prie vegetariško ar veganiško gyvenimo būdo. Tačiau yra daug skanių ir patenkinamų vegetariškų bekono pakaitalų, kurie yra tokie pat kvapnūs ir gali būti pagaminti iš įvairių augalinės kilmės ingredientų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą geriausių vegetariškų lašinių pakaitalų ir pateiksime patarimų, kaip juos pasigaminti namuose.
Vienas iš populiariausių vegetariškų šoninės pakaitalų yratempeh šoninė. Tempeh yra fermentuotas sojos produktas, turintis tvirtą tekstūrą ir riešutų skonį. Norėdami pagaminti tempeh šoninę, tempeh supjaustykite plonomis juostelėmis ir pamarinuokite sojos padažo, skysto dūmo, klevų sirupo ir kitų prieskonių mišinyje. Tada kepkite arba pakepinkite juosteles, kol jos taps traškios ir auksinės rudos spalvos.
Kitas puikus vegetariškos šoninės pasirinkimas yrakokoso šoninė. Šis saldus ir sūrus užkandis gaminamas padengus kokoso drožles tamari arba sojos padažo, skysto dūmo, klevų sirupo ir kitų prieskonių mišinyje. Tada kepkite dribsnius, kol jie taps traškūs ir auksinės rudos spalvos. Kokosų šoninė yra skanus salotų, sumuštinių ir kepinių užpilas.
Seitanas Bekonas. Seitan yra daug baltymų turintis kviečių mėsos pakaitalas, kurį galima supjaustyti plonais griežinėliais ir kepti keptuvėje, kad susidarytų traški, į šoninę panaši tekstūra. Seitanas yra neutralaus skonio, todėl sugeria dūminį, pikantišką naudojamo marinato ar prieskonių skonį.
Grybų šoninė yra dar vienas populiarus vegetariškas bekono pakaitalas. Norėdami pagaminti grybų šoninę, supjaustykite portobello arba šitake grybus plonomis juostelėmis ir pamarinuokite sojos padažo, skysto dūmo, klevų sirupo ir kitų prieskonių mišinyje. Tada kepkite juosteles, kol jos taps traškios ir rudos. Šoninė su grybais puikiai papildo pusryčių sumuštinius ir pikantiškus patiekalus.
Tiems, kurie renkasi ne sojų pagamintą variantą,baklažanų šoninė yra skanus pasirinkimas. Norėdami pagaminti baklažanų šoninę, didelį baklažaną supjaustykite plonomis juostelėmis ir pamarinuokite sojos padažo, skysto dūmo, klevų sirupo ir kitų prieskonių mišinyje. Tada kepkite arba pakepinkite juosteles, kol jos taps traškios ir auksinės rudos spalvos. Baklažanų šoninė yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti gaminant įvairius patiekalus, nuo pusryčių plakinių iki daržovių mėsainių.
Kalbant apie vegetariškų šoninės pakaitalų gamybą, svarbu eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais ir gaminimo būdais, kad pasiektumėte norimą skonį ir tekstūrą. Kai kurie populiarūs vegetariškos šoninės prieskoniai yra skysti dūmai, klevų sirupas, rūkyta paprika, česnako milteliai ir juodieji pipirai.
Be pirmiau minėtų pakaitalų, taip pat yra daug parduotuvėje įsigytų vegetariškų bekonų variantų, tokių kaip tofu šoninė ir seitano šoninė. Šiuos produktus galima rasti daugelyje sveiko maisto parduotuvių ir internetinių mažmenininkų. Perkant parduotuvėje pirktus šoninės pakaitalus, svarbu perskaityti sudedamųjų dalių sąrašą, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra gyvūninės kilmės produktų ir jis atitinka jūsų mitybos nuostatas.
Apibendrinant, yra daug skanių ir patenkinamų vegetariškų bekono pakaitalų, kuriuos galima pagaminti iš įvairių augalinės kilmės ingredientų. Eksperimentuodami su įvairiais prieskoniais ir gaminimo būdais galite sukurti skanų ir maistingų šoninės pakaitalą, atitinkantį jūsų mitybos poreikius. Nesvarbu, ar ieškote pikantiško pusryčių patiekalo, ar skanaus užpilo mėgstamiems patiekalams, vegetariška šoninė yra universalus ir skanus ingredientas, kuris tikrai patiks.
