Paltusas yra didelė plekšnė žuvis, randama Ramiojo vandenyno šiaurėje ir Šiaurės Atlanto vandenynuose. Tai populiari maistinė žuvis dėl savo švelnaus, saldaus skonio ir tvirtos, dribsnių tekstūros, todėl yra universalus įvairių patiekalų ingredientas. Be savo kulinarinio patrauklumo, otas taip pat yra sveika žuvis, kurioje gausu svarbių maistinių medžiagų ir naudos sveikatai.
Ar otas yra sveika žuvis?
Taip, otas laikomas sveikos žuvies pasirinkimu dėl didelio maistinio kiekio ir daug naudos sveikatai. Tai geras liesų baltymų šaltinis ir jame yra mažai riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išlaikyti sveiką svorį arba sukurti ir atkurti raumenų audinį.
Be to, otas yra turtingas svarbių vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant vitaminus B6 ir B12, taip pat seleną ir fosforą. Šios maistinės medžiagos yra būtinos norint išlaikyti sveiką imuninę sistemą, stiprius kaulus ir sveiką odą.
Paltusas taip pat yra geras širdžiai naudingų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios siejamos su daugybe naudos sveikatai, pavyzdžiui, pagerina širdies sveikatą, smegenų veiklą ir sumažina uždegimą organizme. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja žmonėms suvartoti bent dvi porcijas žuvies per savaitę, įskaitant riebias žuvis, tokias kaip lašiša, skumbrė ir otas.
Otuso maistinė sudėtis
100 gramų virto oto porcijoje yra:
- 120 kalorijų
- 22 gramai baltymų
- 2 gramai riebalų (įskaitant 0,4 gramo širdžiai naudingų omega-3 riebalų rūgščių)
- Vitaminai B6 ir B12
- Mineralai, tokie kaip selenas ir fosforas
Dėl to paltusas yra maistingų medžiagų turintis maistas, kuris gali turėti daug naudos sveikatai, kai vartojamas kaip subalansuotos mitybos dalis.
Ar paltusą galima valgyti žalią?
Nors kai kurios žuvies rūšys, pavyzdžiui, lašiša ir tunas, dažniausiai valgomos žalios, pavyzdžiui, suši ir sašimis, otas paprastai nevalgomas žalias dėl savo tvirtos, dribsnių tekstūros. Tačiau otą galima paruošti įvairiais kitais būdais, pavyzdžiui, kepti, kepti ant grotelių ir kepti.
Koks yra geriausias būdas paruošti otą?
Paltusą galima paruošti įvairiais būdais, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų ir norimo skonio profilio. Kai kurie populiarūs otų paruošimo būdai:
Keptas otas:Kepimas – paprastas ir lengvas otų paruošimo būdas. Tiesiog pagardinkite žuvį druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais, tada kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Ant grotelių keptas otas: Kepimas ant grotelių yra puikus būdas otui suteikti dūminio skonio. Aptepkite žuvį alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, tada kepkite ant stiprios ugnies, kol sudegs ir iškeps.
Keptas paltusas:Kepimas keptuvėje yra greitas ir paprastas otų kepimo būdas. Tiesiog pagardinkite žuvį druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais, tada kepkite karštoje keptuvėje su sviestu arba aliejumi iki traškios ir auksinės rudos spalvos.
Brakonieriuotas otas: Brakonieriavimas yra švelnus kepimo būdas, leidžiantis žuviai virti kvapniame skystyje. Tiesiog troškinkite žuvį vandens, baltojo vyno ir žolelių mišinyje, kol iškeps.
Kokie prieskoniai geriausiai tinka otui?
Paltusas yra švelnaus, saldaus skonio, kuris puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir prieskoniais. Kai kurios populiarios parinktys:
Citrina:Citrina yra klasikinis otų derinys ir gali būti naudojamas žuvims suteikti ryškaus, aštraus skonio.
Česnakai: Česnakai otui suteikia drąsaus, pikantiško skonio ir puikiai dera su kitais Viduržemio jūros regiono skoniais, tokiais kaip alyvuogių aliejus, raudonėlis ir bazilikas.
krapai:Krapai otui suteikia ryškaus, gaivaus skonio ir puikiai dera su kitomis žolelėmis, pvz., petražolėmis ir laiškiniais česnakais.
Kmynai:Kmynai yra prieskonis, kuris otui suteikia šilto, žemiško skonio. Jis puikiai dera su kitais Artimųjų Rytų skoniais, tokiais kaip kalendra ir ciberžolė.
paprika:Paprika otui suteikia subtilaus dūmingumo ir puikiai dera su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, česnako ir svogūnų milteliais.
Geriausias maistas patiekti su otu
Paltusas puikiai dera su įvairiu maistu, tiek termiškai apdorotu, tiek žaliu. Kai kurie iš geriausių maisto produktų, kuriuos galima patiekti su otu, yra šie:
Skrudintos daržovės: Skrudintos daržovės, tokios kaip šparagai, Briuselio kopūstai ir saldžiosios bulvės, yra puikus otų garnyras. Juos lengva paruošti ir jie yra sveikas maistinių medžiagų šaltinis.
Ryžiai arba quinoa: Ryžių arba kvinojos šonas puikiai dera su otu ir gali padėti pasisotinti. Pridėkite šiek tiek žolelių ir prieskonių, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Žalieji: Paprastos žalios salotos arba garuose virti žalumynai, tokie kaip špinatai, lapiniai kopūstai ar brokoliai, yra maistingas ir spalvingas otų garnyras.
Vaisių salsa: Šviežių vaisių salsa, pagaminta iš kubeliais pjaustytų mangų, ananasų ar papajų, gali jūsų otų patiekalui suteikti tropinio skonio.
Apibendrinant,otas yra skani ir sveika žuvis, turinti daug naudos sveikatai. Tai turtingas baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant omega-3 riebalų rūgštis, kurios yra būtinos palaikant širdies sveikatą ir mažinant uždegimą organizme. Paltusą galima paruošti įvairiais būdais, įskaitant kepimą ant grotelių, kepimą ir brakonieriavimą, ir puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir pagardais.
Perkant otus, svarbu rinktis kokybišką, tvariai gautą žuvį, užaugintą švariame vandenyje ir be teršalų. Otusą galima valgyti žalią, tačiau svarbu įsitikinti, kad jis buvo tinkamai apdorotas ir paruoštas, kad sumažintumėte per maistą plintančių ligų riziką.
Apskritai otas yra skani ir universali žuvis, kuri gali būti vertingas sveikos ir subalansuotos mitybos priedas. Reguliariai įtraukdami jį į savo valgį, galėsite mėgautis daugybe jo privalumų sveikatai ir patenkinti savo skonio receptorius sodriu ir kvapniu skoniu.
