Pienas buvo pagrindinis mūsų mitybos elementas šimtmečius, tačiau vis daugiau žmonių renkasi tapti veganais arba netoleruojančiais laktozės, augalinio pieno populiarumas išaugo. Šis alternatyvus pienas gaminamas iš įvairių augalų, įskaitant migdolus, sojų pupeles, avižas ir kt.
Augalinio pieno rūšys
Rinkoje yra kelių rūšių augalinio pieno, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį, tekstūrą ir maistinį profilį.
Kai kurie iš populiariausių variantų apima:
- Migdolų pienas: Pagamintas iš migdolų, šis pienas yra kreminio ir riešutinio skonio, yra puikus kalcio ir vitamino E šaltinis.
- Sojų pienas: Šis pienas, pagamintas iš sojų pupelių, dažnai naudojamas kaip tiesioginis karvės pieno pakaitalas ir yra geras baltymų, kalcio ir geležies šaltinis.
- Avižų pienas: Pagamintas iš avižų, šis pienas yra kreminis ir saldus bei yra puikus skaidulų ir sveikų angliavandenių šaltinis.
- Ryžių pienas: Pagamintas iš ryžių, šis pienas yra saldaus ir lengvo skonio, jame mažai baltymų, bet daug angliavandenių.
Augalinio pieno skirtumai
Nors visas augalinis pienas yra gera alternatyva karvės pienui, yra tam tikrų skirtumų tarp skirtingų rūšių. Pavyzdžiui, migdolų piene yra mažiau baltymų, palyginti su sojų piene, bet daugiau sveikų riebalų ir antioksidantų. Avižų pienas yra geras skaidulų šaltinis, tačiau jame yra daugiau angliavandenių, palyginti su kitu augaliniu pienu. Renkantis augalinį pieną svarbu atsižvelgti į savo individualius mitybos poreikius.
Kodėl augalinis pienas jums naudingas
Yra keletas priežasčių, kodėl augalinis pienas yra gera alternatyva karvės pienui. Pirma, jame paprastai yra mažiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio, todėl tai yra sveikesnis pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti širdies ligų riziką. Be to, augalinis pienas dažnai praturtinamas svarbiais vitaminais ir mineralais, tokiais kaip kalcis ir vitaminas D, kurie yra būtini stipriems kaulams ir bendrai sveikatai.
Pagrindinės augalinės pieno maistinės medžiagos
Augalinis pienas yra geras kelių svarbių maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant:
- Baltymas:Sojų piene yra daugiausia baltymų – vienoje porcijoje yra apie 7–8 gramus.
- Kalcis:Migdolų pienas ir sojos pienas yra geri kalcio šaltiniai, kurių vienoje porcijoje yra apie 300–450 mg.
- Geležis: Sojų piene yra daugiausia geležies, vienoje porcijoje yra apie 2–3 mg.
- Vitaminas D: Daugelis augalinės kilmės pieno rūšių yra praturtinti vitaminu D, kuris yra būtinas stipriems kaulams ir bendrai sveikatai.
- Pluoštas: Avižų pienas yra geras skaidulų šaltinis, jo vienoje porcijoje yra apie 2–4 gramus.
Įdomūs faktai apie augalinį pieną
- Augalinio pieno galiojimo laikas yra ilgesnis, palyginti su pienu.
- Jie dažnai praturtinami vitaminais ir mineralais, tokiais kaip kalcis, vitaminas D ir B12.
- Augalinis pienas gali būti gaminamas iš įvairių šaltinių, įskaitant migdolus, soją, avižas ir kanapes.
- Daugelis žmonių renkasi augalinį pieną kaip belaktozės arba veganišką pieno pieno alternatyvą.
- Tyrimai parodė, kad augalinis pienas gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai ir padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
- Kai kurie augaliniai pienai, pavyzdžiui, sojos pienas, yra geras baltymų šaltinis, todėl jie yra tinkama alternatyva tiems, kurie nori padidinti baltymų kiekį.
- Kai kurie tyrimai rodo, kad augalinio pieno vartojimas vietoj pieno pieno gali turėti teigiamą poveikį aplinkai, nes pieno gamyba dažnai siejama su miškų naikinimu ir dideliu šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimu.
Pagrindinis skirtumas tarp įprasto pieno ir augalinio
Pagrindinis skirtumas tarp įprasto pieno ir augalinio pieno yra pieno šaltinis. Įprastas pienas gaunamas iš karvių, o augalinis pienas gaminamas iš augalinių ingredientų, tokių kaip migdolai, soja, avižos ar ryžiai. Augalinį pieną dažnai renkasi žmonės, netoleruojantys laktozės arba alergiški pieno produktams, taip pat tie, kurie laikosi veganiškos ar augalinės dietos. Be to, augalinio pieno skonis ir tekstūra gali skirtis, palyginti su įprastu pienu, jame gali būti įvairių vitaminų ir mineralų, atsižvelgiant į konkretų pienui gaminti naudojamų augalų rūšį.
Apibendrinant, augalinis pienas yra sveika ir skani alternatyva karvės pienui, siūlanti įvairių skonių, tekstūrų ir mitybos profilių įvairovę, kad atitiktų skirtingus skonius ir poreikius. Nesvarbu, ar ieškote ne pieno produktų, ar tiesiog norite šiek tiek paįvairinti savo mitybą, augalinis pienas yra puikus pasirinkimas.
