Spurgos yra mėgstamas skanėstas, kurį mėgsta įvairaus amžiaus žmonės. Nesvarbu, ar tai klasikinė glazūruota spurga, šokoladinė glazūruota spurga, ar želė pripildyta spurga, kažkas apie šį saldų pyragą sukelia šypseną žmonių veiduose. Tačiau spurgos gali greitai pasenti, todėl daugeliui žmonių kyla klausimas, ar jas galima užšaldyti.
Geros naujienos yra tai, kad spurgas galima užšaldyti ir tai pailginti jų galiojimo laiką keliais mėnesiais. Tačiau šaldant spurgas reikia atsiminti keletą svarbių dalykų, kad jos išliktų šviežios ir skanios.
Kaip užšaldyti spurgas
Pirmas žingsnis šaldant spurgas – įsitikinti, kad jos visiškai atvėsusios. Jei spurgos vis dar šiltos, maišelyje ar dėžutėje gali susidaryti kondensatas, dėl kurio gali nudegti šaldiklis ir spurgos greičiau pasens.
Kai spurgos atvės, sudėkite jas į šaldymo kamerą ar dėžutę. Jei naudojate maišelį, prieš sandarindami jį išspauskite kiek įmanoma daugiau oro. Tai padės išvengti šaldiklio nudegimo ir spurgos ilgiau išliks šviežios. Jei naudojate dėžutę, būtinai suvyniokite spurgas atskirai į plastikinę plėvelę arba aliuminio foliją, kad jos nesuliptų.
Svarbu įsidėmėti, kad jei šaldote įdarytas spurgas, po atšildymo įdaras gali šiek tiek įmirkti. Kad taip neatsitiktų, geriausia užpildytas spurgas šaldyti atskirai nuo neįdarytų spurgų ir suvynioti atskirai prieš dedant į šaldikliui tinkamą maišelį ar dėžutę.
Geriausi naudoti krepšiai ar dėžės
Kalbant apie spurgų užšaldymą, geriausia naudoti šaldiklyje saugų maišelį ar dėžutę.Šaldiklyje saugūs maišeliai paprastai gaminami iš storesnio plastiko ir turi užtrauktuką arba sandariklį, kuris neleidžia patekti į orą. Arba galite naudoti plastikinę arba kartoninę dėžutę, skirtą maistui užšaldyti.Šios dėžės paprastai yra pagamintos iš storesnės medžiagos ir turi sandarų dangtį, kuris neleidžia patekti į orą ir drėgmę.
Svarbu pasirinkti maišelį ar dėžutę, kurios dydis atitiktų šaldomų spurgų skaičių.Jei maišelyje ar dėžutėje yra per daug oro, spurgos gali sudegti šaldiklyje, o tai gali turėti įtakos jų tekstūrai ir skoniui.
Ar šaldytos spurgos išliks šviežios?
Taip, šaldytos spurgos išliks šviežios ilgiau nei nešaldytos. Tinkamai laikomos šaldiklyje saugiame maišelyje ar dėžutėje, šaldytos spurgos gali išlikti šviežios iki trijų mėnesių.
Tačiau svarbu pažymėti, kad kuo ilgiau spurgos šaldomos, tuo didesnė tikimybė, kad jos nudegs šaldiklyje ir praras šviežumą. Jei planuojate spurgas ilgą laiką laikyti šaldytuve, patartina periodiškai jas tikrinti, kad įsitikintumėte, jog jos vis dar šviežios.
Ar užšaldymas pakeis spurgų skonį?
Šaldymas gali šiek tiek pakeisti spurgų tekstūrą, todėl jos bus šiek tiek tankesnės nei šviežios spurgos. Tačiau bendras skonis neturėtų turėti įtakos, jei spurgos yra tinkamai laikomos ir nėra veikiamos oro ar drėgmės.
Kad spurgos išlaikytų savo skonį, prieš dedant į šaldikliui tinkamą maišelį ar dėžutę, svarbu jas sandariai suvynioti į plastikinę plėvelę arba aliuminio foliją. Tai padės išvengti šaldiklio nudegimo ir spurgos ilgiau išliks šviežios.
Kaip atitirpinti šaldytas spurgas
Norėdami atitirpinti šaldytas spurgas, išimkite jas iš šaldiklio ir padėkite ant lėkštės ar padėklo kambario temperatūroje. Geriausia leisti spurgoms kelias valandas lėtai atitirpti prieš vartojant. Tai padės išvengti spurgų permirkimo ar skonio praradimo.
Arba keletą sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kad atkurtumėte šviežumą. Jei nuspręsite šildyti spurgas, būkite atsargūs, kad jų neperkaitintumėte, nes dėl to spurgos gali išsausėti arba tapti kietos.
Ar galite iš naujo užšaldyti spurgas?
Paprastai nerekomenduojama pakartotinai užšaldyti spurgų, kai jos jau buvo atšildytos. Taip yra todėl, kad užšaldymas ir atšildymas gali paveikti spurgų tekstūrą ir kokybę, o pakartotinis užšaldymas gali dar labiau pabloginti jų šviežumą.
Jei atitirpinote per daug spurgų ir nemanote, kad galite jų visų suvalgyti, kol jos nepasens, galite pabandyti jas panaudoti kituose receptuose. Pavyzdžiui, spurgas galite supjaustyti gabalėliais ir panaudoti duonos pudingui gaminti arba sutrupinti ir naudoti kaip ledų ar jogurto užpilą.
Apibendrinant,spurgų šaldymas yra puikus būdas pratęsti jų galiojimo laiką ir mėgautis jomis vėliau. Laikydami spurgas šaldiklyje, būtinai naudokite šaldikliui tinkamą maišelį ar dėžutę ir suvyniokite jas atskirai, kad šaldiklis nesudegtų ir išliktų šviežios. Spurgos gali likti šaldiklyje iki trijų mėnesių neprarandant savo kokybės ar skonio, jas galima lėtai atšildyti kambario temperatūroje arba pašildyti mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje.
Vadovaudamiesi šiais patarimais galėsite mėgautis šviežiomis, skaniomis spurgomis bet kada, nesvarbu, ar tai ypatinga proga, ar tiesiog rytinis skanėstas. Spurgos yra klasikinis patogus maistas, kuris niekada neišeina iš mados, o jų užšaldymas yra patogus būdas pasirūpinti, kad visada po ranka būtų saldus skanėstas.
