Kaip pasigaminti kremu užpildytas spurgas: žingsnis po žingsnio vadovas

Spurgos – klasikinis desertas, kuriuo mėgaujasi ištisos kartos. Nesvarbu, ar jums patinka glazūruoti, apibarstyti ar užpildyti skaniu kremu, ką tik iškeptoje spurgoje neįmanoma atsispirti. Nors daugelis žmonių gali manyti, kad grietinėle užpildytų spurgų gamyba namuose yra sudėtinga užduotis, iš tikrųjų tai daug lengviau, nei manote. Turėdami keletą pagrindinių ingredientų ir šiek tiek kantrybės, savo virtuvėje galite sukurti skanių ir sočiųjų kremu užpildytų spurgų.

Ko Jums prireiks

Norėdami pagaminti grietinėle užpildytas spurgas, jums reikės kelių pagrindinių ingredientų:

Universalūs miltai
Granuliuotas cukrus
Aktyvios sausosios mielės
Druska
Pienas
Sviestas
Kiaušiniai
Vanilės ekstraktas
Daržovių aliejus
Konditerinis maišelis
Vamzdžių antgalis
Kremo įdaras (receptas žemiau)

Kremo įdaro ingredientai:

Sunkus kremas
Cukraus pudra
Vanilės ekstraktas

Kaip pasigaminti kremu užpildytas spurgas

1 veiksmas: sumaišykite tešlą

Norėdami pradėti, dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, mieles ir druską. Pieną ir sviestą pašildykite nedideliame puode ant mažos ugnies, kol sviestas ištirps. Į sausus ingredientus supilkite pieno mišinį, kiaušinius ir vanilės ekstraktą ir maišykite, kol susidarys tešla. Minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga, tada palikite 10 minučių.

2 veiksmas: suformuokite tešlą

Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus, kol ji bus maždaug 1/2 colio storio. Spurgų pjaustytuvu arba dideliu sausainių pjaustytuvu išpjaukite tešloje apskritimus. Mažesniu pjaustytuvu išpjaukite kiekvieno apskritimo centrą ir sukurkite spurgos formą. Dėkite spurgas ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir leiskite pakilti apie 30 min.

3 veiksmas: kepkite spurgas

Įkaitinkite augalinį aliejų gruzdintuvėje arba dideliame puode, kol jis pasieks 375 °F. Atsargiai įdėkite spurgas į aliejų, kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps auksinės rudos spalvos. Kiaurasamčiu išimkite spurgas iš aliejaus ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų.

4 veiksmas: užpildykite spurgas

Kai spurgos šiek tiek atvės, laikas jas užpildyti kremo įdaru. Norėdami pagaminti įdarą, tiesiog išplakite grietinėlę, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą, kol jis taps tirštas ir kreminis. Naudokite konditerinį maišelį ir vamzdelio antgalį, kad kiekvieną spurgą užpildytumėte kremo įdaru, įsitikinkite, kad ji visiškai užpildyta.

Geriausi kreminiai spurgų įdarai

Yra daug įvairių rūšių grietinėlės įdarų, kuriais galite užpildyti spurgas. Kai kurios populiarios parinktys:

Vanilinis kremas:Šis klasikinis įdaras pagamintas iš pieno, cukraus, kiaušinių trynių, kukurūzų krakmolo ir vanilės ekstrakto. Ji turi lygią ir kreminę tekstūrą, kuri puikiai dera su puria spurgu.
Šokolado Ganache:Tiems, kurie mėgsta šokoladą, sodrus ir aksominis šokolado ganache įdaras yra puikus pasirinkimas. Tiesiog ištirpinkite grietinę ir šokolado drožles, kol ji taps lygi ir blizgi.
Vaisių uogienė:Saldus ir aštrus vaisių uogienės įdaras gali suteikti bet kuriai spurgai skonio. Naudokite mėgstamą vaisių uogienę ar želė ir įdarykite spurgas pagal savo skonį.

Apibendrinant, grietinėle užpildytų spurgų gaminimas gali atrodyti nelengvas uždavinys, tačiau turėdamas šiek tiek kantrybės ir praktikos kiekvienas gali pasigaminti skanių kepinių kokybės skanėstų namuose. Svarbiausia yra neskubėti, atidžiai sekite receptą ir leiskite tešlai tinkamai pakilti.

Renkantis kremo įdarą, yra begalė galimybių ištirti. Nesvarbu, ar jums labiau patinka klasikinis vanilinis kremas, šokoladinis ganašas ar net vaisinis įdaras, pavyzdžiui, avietės ar citrinos, galimybės yra neribotos. Geriausia eksperimentuoti ir rasti savo mėgstamą derinį, o nebijoti kūrybiškai pritaikyti skirtingus skonius ir tekstūras.

Atminkite, kad grietinėle užpildytų spurgų gaminimas yra meilės darbas, todėl nenusiminkite, jei prireiks kelių bandymų, kad jos būtų tinkamos. Šiek tiek pasipraktikuodami galėsite akimirksniu nustebinti draugus ir šeimos narius savo skaniomis naminėmis spurgomis.