Apykaklės žalumynai yra lapinės žalios daržovės, dažnai naudojamos Pietų Amerikos virtuvėje.Šie žalumynai yra žinomi dėl savo stipraus, kartaus skonio ir kietos tekstūros. Juose taip pat gausu maistinių medžiagų, antioksidantų ir skaidulų, kurios gali suteikti įvairios naudos sveikatai.
Vienas ryškiausių žalumynų privalumų yra didelis skaidulų kiekis. Vienas puodelis virtosapykaklės žalumynuose yra apie 5 gramus skaidulų. Šis daug skaidulų turintis maistas gali padėti skatinti reguliarų tuštinimąsi, sumažinti cholesterolio kiekį ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Valgydami daug skaidulų turinčio maisto, pavyzdžiui, žalumynų, taip pat galite sumažinti širdies ligų ir diabeto riziką.
Apykaklės žalumynai taip pat yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie yra ypačdaug vitamino K, kuris yra būtinas kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai. Juose taip pat yradidelis vitamino A, vitamino C ir vitamino E kiekis, kurie visi yra antioksidantai, kuriegali padėti apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų. Apykaklės žalumynai taip pat yra ageras kalcio, kalio ir magnio šaltinis, kurios būtinos sveikiems kaulams ir raumenims palaikyti.
Be maistinės naudos,Nustatyta, kad apykaklės žalumynai turi priešuždegiminių savybių. Valgydami žalumynus, galite sumažinti uždegimą visame kūne, o tai gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ligos ir osteoartritas, riziką.
Apykaklės žalumynais galima mėgautis įvairiais būdais.Jie gali būti virti garuose, troškinti arba troškinti, dažnai naudojami sriuboms, troškiniams ir troškiniams. Jie taip pat gali būti naudojami kaip sumuštinių įvyniojimas arba salotų pagrindas. Jie yra universalus ir skanus priedas prie bet kokios dietos.
Apibendrinant, apykaklės žalumynai yra daug maistinių medžiagų turinčios žalios lapinės daržovės, kurios gali turėti įvairios naudos sveikatai. Turėdami daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, taip pat priešuždegiminių savybių, žalumynai gali padėti pagerinti bendrą sveikatą ir sumažinti lėtinių ligų riziką. Nesvarbu, ar norite pagerinti virškinimą, kaulų sveikatą ar imuninę sistemą, žalumynai yra puikus pasirinkimas.
