Ar esate traškių, pikantiškų keptų patiekalų gerbėjas? Jei taip, tu ne vienas. Keptas maistas yra populiarus pasirinkimas visame pasaulyje, jo traški tekstūra ir skanūs skoniai suteikia sočiai valgymo patirtį. Tačiau, nors ir labai mėgstame keptą maistą, svarbu atsiminti, kad tai nėra pats sveikiausias pasirinkimas. Didelis kepto maisto kiekis gali sukelti įvairių sveikatos problemų, įskaitant širdies ligas, aukštą kraujospūdį ir nutukimą. Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, kas yra keptas maistas, kiek jų galima vartoti ir kas daro juos nesveiku. Taip pat pateiksime patarimų, kaip keptą maistą paversti sveikesniu, ir pasidalinsime kai kuriais populiariausiais keptais maisto produktais visame pasaulyje. Be to, aptarsime kepto maisto poveikį organizmui ir šalis, kurios valgo daugiausiai kepto maisto. Nesvarbu, ar esate užkietėjęs keptos vištienos gerbėjas, ar tiesiog ieškote informacijos apie mėgstamus maisto produktus, šis straipsnis tikrai suteiks jums vertingų įžvalgų. Taigi kodėl gi neprisijungus prie mūsų, kai giliai pasineriame į kepto maisto pasaulį?
Kepto maisto privalumai ir trūkumai: viskas, ką reikia žinoti
Keptas maistas yra populiarus maisto pasirinkimas visame pasaulyje, daugelis žmonių mėgaujasi traškiu, pikantišku keptų patiekalų skoniu. Tačiau keptas maistas taip pat yra nesveikas dėl didelio riebumo ir paruošimo būdo. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kas yra keptas maistas, kiek jų galima vartoti, kodėl žmonės juos mėgsta, kokie yra populiariausi kepti maisto produktai, koks jų poveikis sveikatai ir kaip jį paversti sveikesniu.
Kas yra keptas maistas?
Keptas maistas – tai bet koks maistas, kuris kepamas karštame aliejuje arba riebaluose, kol tampa traškus ir auksinės rudos spalvos. Kepimo procesas gali būti atliekamas gruzdintuvėje, keptuvėje ar orkaitėje. Įprasti kepti maisto produktai yra vištiena, žuvis, bulvės ir tešlos produktai, tokie kaip spurgos ir churros.
Kiek kepto maisto žmogus gali suvartoti?
Rekomenduojama apriboti kepto maisto vartojimą dėl jo nesveiko pobūdžio.Subalansuota mityba turi sudaryti ne daugiau kaip 10 % kalorijų iš sočiųjų riebalų, o dienos riebalų riba vyrams yra 30–35 g, o moterims – 20–25 g. Tačiau konkretus kepto maisto suvartojimo kiekis skiriasi priklausomai nuo amžiaus, lyties, svorio ir kitų sveikatos veiksnių.
Kas daro keptą maistą nesveiku?
Nors keptas maistas dažnai yra skanus, jis gali būti nesveikas dėl daugelio priežasčių. Vienas didžiausių rūpesčių yradidelis kiekis nesveikų riebalų ir kalorijų, kurių dažnai būna keptame maiste. Kepant maistą, jie gali sugerti didelį kiekį aliejaus, todėl padidėja kalorijų skaičius ir gali padidėti svoris.
Be to,kepant gali susidaryti kenksmingi junginiai, pvz., akrilamidas ir akroleinas, kurie siejami su padidėjusia vėžio ir kitų sveikatos problemų rizika.Keptas maistas taip pat gali turėti daug natrio, kuris gali prisidėti prie aukšto kraujospūdžio ir kitų sveikatos problemų.
Kitas su keptu maistu susijęs rūpestis yra tai, kad jie dažnaimažai maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitaminų, mineralų ir skaidulų. Tai reiškia, kad žmonės, vartojantys daug kepto maisto, gali neturėti svarbių maistinių medžiagų, kurios būtinos gerai sveikatai.
Be to, kepimo procesas gali sunaikinti kai kurias natūralias maiste esančias maistines medžiagas. Pavyzdžiui,kepimas gali sunaikinti vitaminą C, kuris yra svarbus antioksidantas, padedantis apsaugoti organizmą nuo oksidacinės pažaidos.
Ar keptas maistas gali sukelti refliuksą?
Taip, kepto maisto vartojimas gali sukelti rūgšties refliuksą arba rėmenį. Vartojant keptą maistą, jie gali paskatinti skrandžio rūgšties gamybą, dėl kurios rūgštis gali kauptis į stemplę ir sukelti deginimo pojūtį, paprastai vadinamą rėmuo. Be to, keptas maistas gali atpalaiduoti apatinį stemplės sfinkterį, kuris yra raumuo, padedantis išlaikyti skrandžio rūgštį skrandyje, todėl rūgštis lengviau patenka į stemplę. Tai gali dar labiau prisidėti prie rūgšties refliukso ir rėmens. Todėl žmonės, kurie dažnai patiria rūgšties refliuksą, turėtų apriboti kepto maisto vartojimą, kad sumažintų simptomus.
Fried Foods
Kodėl mes mėgstame keptą maistą?
Keptas maistas yra populiarus dėl kelių priežasčių, įskaitant skonį, tekstūrą ir patogumą. Keptas maistas dažnai būna traškus išorėje ir švelnus viduje, todėl valgymas suteikia sotumo. Be to, kepimas gali pagerinti maisto skonį, nes didelis karštis gali karamelizuoti natūralų maiste esantį cukrų ir sukurti skanią, pikantišką plutą.
Popkultūra ir rinkodara taip pat turi įtakos kepto maisto populiarumui. Daugelis greito maisto tinklų ir restoranų labai reklamuoja savo keptus meniu elementus, dažnai taikydami rinkodaros metodus, kurie patinka žmonėms patogumo, pasimėgavimo ir nostalgijos troškimui. Pavyzdžiui, greito maisto restoranų reklamose dažnai vaizduojami čirškantys mėsainiai ir bulvytės su burnoje tirpstančiais vaizdais, dėl kurių žiūrovai trokšta maisto.
Popkultūroje keptas maistas dažnai siejamas su komfortu ir pasitenkinimu, dažnai naudojamas kaip dekadanso ir pertekliaus simbolis. Tai galima pamatyti filmuose ir TV laidose, kuriose vaizduojami personažai, besimėgaujantys riebiais mėsainiais, bulvytėmis ir kitu keptu maistu, kaip būdą švęsti ar įveikti stresą.
20 populiariausių keptų maisto produktų
Kai kurie iš populiariausių keptų maisto produktų yra:
Keptas maistas paprastai turi mažą maistinę vertę, nes gruzdinimo procesas sunaikina daug maisto produktuose esančių vitaminų ir mineralų. Didelis riebalų kiekis ir kepimo būdas taip pat gali prisidėti prie kitų sveikatos problemų.
Ar yra koks nors būdas keptą maistą padaryti sveikesnį?
Nors keptas maistas paprastai yra nesveikas, yra keletas būdų, kaip jį padaryti sveikesnį. Naudojant sveikesnius aliejus, tokius kaip alyvuogių aliejus ar kokosų aliejus, galima sumažinti nesveikų riebalų kiekį keptame maiste. Be to, kepimas ore yra sveikesnė alternatyva kepimui giliai, nes maistui gaminti naudojamas karštas oras, o ne aliejus.
Kokias sveikatos problemas gali sukelti keptas maistas?
Keptas maistas gali prisidėti prie įvairių sveikatos problemų, įskaitant širdies ligas, aukštą kraujospūdį ir nutukimą. Vartojant daug kepto maisto, taip pat gali padidėti rizika susirgti tam tikromis vėžio rūšimis, pavyzdžiui, gaubtinės žarnos vėžiu.
Fried Chicken
Koks yra kepto maisto poveikis organizmui?
Keptas maistas gali turėti neigiamą poveikį organizmui, ypač kai jo vartojama per daug.Didelis riebalų ir kalorijų kiekis keptame maiste gali sukelti svorio padidėjimą, o tai savo ruožtu padidina nutukimo ir susijusių sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos, aukštas kraujospūdis ir 2 tipo diabetas, riziką.Be to, keptas maistas gali būti susijęs su padidėjusia tam tikrų vėžio rūšių, ypač prostatos, krūties ir storosios žarnos vėžio, rizika.
Susirūpinimą gali kelti ir kepimui naudojami aliejai. Kai aliejai kaitinami iki aukštos temperatūros, jie gali išskirti kenksmingus junginius, tokius kaip akroleinas ir akrilamidas, kurie yra susiję su padidėjusia vėžio ir kitų sveikatos problemų rizika. Be to, kepto maisto vartojimas gali sukelti kūno uždegimą, kuris buvo susijęs su įvairiomis lėtinėmis sveikatos ligomis.
Ar keptas maistas gali būti keto maistas?
Keptas maistas paprastai nelaikomas keto maistu, nes juose dažnai yra daug angliavandenių dėl duonos arba tešlos, naudojamos maistui padengti prieš kepant.Tačiau kai kurie kepti maisto produktai gali būti tinkami keto, naudojant alternatyvius miltus ir dangą, pvz., migdolų miltus arba kokosų miltus, ir kepant juos sveikame aliejuje, pavyzdžiui, kokosų ar avokadų aliejuje.
Ar yra sveiko kepto maisto?
Nors keptas maistas paprastai nėra laikomas sveiku, yra keletas sveikesnių variantų. Pavyzdžiui, maisto produktus, kuriuose natūraliai yra daug sveikųjų riebalų, pavyzdžiui, avokadus, galima lengvai kepti sveikame aliejuje ir jame yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos ir kalis. Daržoves, tokias kaip saldžiosios bulvės ar cukinijos, taip pat galima supjaustyti griežinėliais ir kepti sveikame aliejuje, kad būtų traškus ir kvapnus garnyras.
Be to, oro gruzdintuvės populiarėja kaip būdas mėgautis traškia kepto maisto tekstūra be aliejaus ir kalorijų. Oro gruzdintuvės naudoja karštą orą maistui gaminti, todėl susidaro traškus išorinis sluoksnis, kuriam nereikia aliejaus. Tai gali būti sveikesnė alternatyva tradiciniams kepimo būdams.
Kurios šalys valgo labiausiai keptą maistą?
Keptas maistas yra populiarus ir plačiai paplitęs maistas visame pasaulyje, o įvairios šalys turi savo unikalių keptų patiekalų. Kai kurios šalys, žinomos dėl savo meilės keptam maistui, yra šios:
Jungtinės Valstijos:Kepta vištiena, gruzdintos bulvytės ir svogūnų žiedai yra vieni populiariausių keptų maisto produktų JAV.
Japonija:Tempura yra populiarus japonų patiekalas, kurį sudaro jūros gėrybės arba daržovės, sutrintos ir keptos.
Italija: Arancini arba kepti ryžių rutuliukai yra populiarus užkandis Italijoje.
Indija:Samosa ir pakoros yra populiarūs kepti užkandžiai Indijoje, paprastai gaminami su daržovėmis ir prieskoniais.
Jungtinė Karalystė: Žuvis ir traškučiai, patiekalas, kurį sudaro plakta ir kepta žuvis, patiekiama su traškučiais (fri bulvytėmis), yra populiarus britų patiekalas.
Apibendrinant,keptas maistas yra populiari ir dažnai skani daugelio žmonių mitybos dalis, tačiau jie taip pat turi neigiamą poveikį sveikatai. Svarbu saikingai vartoti keptą maistą ir, kai tik įmanoma, rinktis sveikesnius variantus, pavyzdžiui, naudoti sveikus aliejus ir dangą arba naudoti orines gruzdintuves. Atsižvelgdami į kepto maisto vartojimą, galime mėgautis šiais skanumynais, išsaugodami gerą sveikatą.
