Matcha yra žaliosios arbatos rūšis, kuri pastaraisiais metais išpopuliarėjo dėl galimos naudos sveikatai. Jis gaminamas sumalant aukštos kokybės žaliosios arbatos lapus į smulkius miltelius, kurie vėliau suplakami su karštu vandeniu, kad susidarytų putojantis ir kvapnus gėrimas. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime matcha naudą sveikatai, įvairias galimas matcha rūšis, kaip ji veikia ir kodėl ji laikoma geresne kavos alternatyva.
Ar Matcha sveika?
Matcha dažnai garsėja dėl daugybės naudos sveikatai. Viena iš pagrindinių to priežasčių yra ta, kad taip yrapripildytas antioksidantų, vadinamų katechinais.Šie antioksidantai yra žinomi dėl savo gebėjimo kovoti su uždegimais, sumažinti lėtinių ligų riziką ir stiprina imuninę sistemą.
Matcha taip patgausu aminorūgšties L-teanino,kuris skatina atsipalaidavimą ir mažina stresą. L-teaninas gali pereiti hematoencefalinį barjerą ir paskatinti alfa bangų gamybą smegenyse, sukeldamas ramaus budrumo būseną.
Kita galima matcha nauda sveikatai yra geresnė smegenų funkcija, pagreitėjęs metabolizmas ir mažesnis cholesterolio kiekis. Tačiau svarbu pažymėti, kad norint visiškai suprasti šios naudos mastą, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kokius sveikatai naudingus komponentus turi Matcha?
Matcha sudėtyje yra daug sveikatą stiprinančių komponentų, įskaitant:
- Katechinai:Matcha gausu katechinų, kurie yra antioksidantai, padedantys kovoti su uždegimais ir sumažinti lėtinių ligų riziką.
- L-teaninas:Matcha sudėtyje yra daug L-teanino, kuris skatina atsipalaidavimą ir mažina stresą.
- Kofeinas:Matcha sudėtyje yra kofeino, kuris gali pagerinti dėmesį ir budrumą.
- Chlorofilas:Matcha yra daug chlorofilo, kuris suteikia jai ryškiai žalią spalvą ir, kaip įrodyta, turi detoksikuojančių savybių.
- EGCG:Matcha sudėtyje yra specifinio tipo katechino, vadinamo epigallocatechin galatu (EGCG), kuris yra žinomas dėl savo galimų priešvėžinių savybių.
Įvairūs Matcha tipai
Yra keletas skirtingų matcha rūšių, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį ir tekstūrą. Trys pagrindiniai matcha tipai yra šie:
- Ceremoninis laipsnis:Tai aukščiausios kokybės matcha ir gaminama iš jauniausių arbatos lapelių. Jis turi saldų ir subtilų skonį ir dažnai naudojamas tradicinėse japonų arbatos ceremonijose.
- Premium klasė:Ši matcha gaminama iš šiek tiek senesnių arbatos lapų ir yra šiek tiek kartaus skonio. Jis dažnai naudojamas virimui ir kepimui.
- Kulinarinis laipsnis: Ši matcha gaminama iš senesnių arbatos lapų ir yra kartaus skonio. Jis dažnai naudojamas gaminant maistą ir kokteilius.
Kaip veikia „Matcha“ ir kodėl ji geriau už kavą
Matcha veikia kitaip nei kava dėl unikalaus kofeino ir L-teanino derinio.Nors kava suteikia greitą energijos sukrėtimą, po kurio įvyksta avarija, matcha suteikia ilgalaikę energiją be avarijos.
Matchoje esantis kofeinas laikui bėgant išsiskiria lėtai dėl L-teanino. Ši aminorūgštis padeda sulėtinti kofeino pasisavinimą, todėl palaipsniui išsiskiria energija. Be to, L-teaninas skatina atsipalaidavimą ir mažina stresą, o tai gali padėti neutralizuoti neigiamą kofeino poveikį.
Matcha taip pat yra daugiau antioksidantų nei kava, todėl apskritai tai yra sveikesnis pasirinkimas.Nors kava gali sukelti nervingumą ir nerimą, matcha suteikia raminančią energiją be šių neigiamų šalutinių poveikių.
Ar yra mokslinių tyrimų, įrodančių „Matcha“ naudą?
Buvo atlikta daugybė mokslinių tyrimų apie galimą matcha naudą sveikatai. Kai kurie perspektyviausi tyrimai buvo skirti matcha gebėjimui kovoti su uždegimu, sumažinti lėtinių ligų riziką ir pagerinti smegenų veiklą.
Štai keletas mokslinių tyrimų, patvirtinančių galimą matcha naudą sveikatai, pavyzdžiai:
-
Tyrimas, paskelbtas mMedicininio maisto žurnalasnustatė, kad kasdienis matcha žaliosios arbatos vartojimas tris mėnesius pagerino sveikų suaugusiųjų pažinimo funkciją. Dalyviai parodė didesnį našumą atliekant dėmesio ir atminties testus.
-
Kitas tyrimas, paskelbtas mChromatografijos žurnalas A nustatė, kad matcha arbatoje yra daugiau epigallocatechin galato (EGCG), tam tikros rūšies katechino, nei kitose žaliosiose arbatose. Įrodyta, kad EGCG turi priešvėžinių savybių.
-
paskelbtų tyrimų apžvalgaTarptautinis molekulinių mokslų žurnalas nustatė, kad matcha sudėtyje esantys katechinai turi priešuždegiminį poveikį, kuris gali padėti sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, diabetas ir vėžys, riziką.
-
Tyrimas, paskelbtas mAmerican Journal of Clinical Nutrition nustatė, kad žaliosios arbatos, kurioje yra katechinų, panašių į esančius matcha, vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
-
paskelbtų tyrimų apžvalgažurnalas Nutrients nustatė, kad matcha sudėtyje esantis L-teaninas ramina smegenis, o tai gali padėti sumažinti stresą ir pagerinti nuotaiką.
Nors reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima visiškai suprasti matcha naudą sveikatai, šie tyrimai rodo, kad tai gali būti daug žadantis sveikos mitybos papildymas.
Kaip pasigaminti „Matcha“ namuose
Pagaminti matcha namuose yra paprasta ir tai galima padaryti vos keliais paprastais žingsniais.
Norėdami pagaminti matcha, jums reikės:
- 1 arbatinis šaukštelis matcha miltelių
- 1/2 puodelio karšto vandens
- Plaktuvas arba plaktuvas
5 paprasti žingsniai:
- Norėdami pagaminti matcha, pradėkite kaitindami vandenį iki maždaug 175 °F.
- Į nedidelį dubenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį matcha miltelių, kol vanduo įkaista.
- Tada į dubenį įpilkite nedidelį kiekį karšto vandens ir stipriai plakite, kol matcha milteliai visiškai ištirps ir suputos.
- Palaipsniui įpilkite daugiau karšto vandens, kol iš viso turėsite 1/2 puodelio vandens.
- Toliau plakite, kol matcha visiškai suputos.
Kurie pienai geriausiai tinka „Matcha“?
„Matcha“ galima mėgautis atskirai su vandeniu, bet skanu ir su pienu. Kai kurie populiarūs pienas, naudojami su matcha, yra šie:
Migdolų pienas:Migdolų pienas yra kreminės tekstūros ir šiek tiek saldaus skonio, kuris puikiai dera su matcha.
Kokoso pienas:Kokosų pienas yra sodrus ir kreminis, pridedant matcha atogrąžų skonį.
Avižų pienas: Avižų pienas yra šiek tiek saldaus ir riešutinio skonio, kuris papildo žemišką matcha skonį.
Rekomenduojama „Matcha“ paros norma
Nors matcha galima valgyti saikingai kaip sveikos mitybos dalis, svarbu nepamiršti suvartojamo kofeino kiekio. Rekomenduojama matcha paros norma skiriasi priklausomai nuo individualaus kofeino tolerancijos, tačiau paprastai rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 2-3 puodelius per dieną..
Matcha ir keto dieta
Matcha gali būti geras keto dietos priedas, nes joje mažai angliavandenių ir daug sveikųjų riebalų, todėl ji puikiai tinka mažai angliavandenių turinčiai, daug riebalų turinčiai dietai, tokiai kaip keto. Tačiau svarbu pažymėti, kad kai kuriuose matcha produktuose gali būti pridėto cukraus ar kitų sudedamųjų dalių, kurios gali turėti įtakos ketozei. Siekiant užtikrinti, kad matcha būtų draugiška keto, geriausia rinktis kokybiškus, grynus matcha miltelius ir vengti matcha gėrimų ar produktų, kuriuose yra daug angliavandenių ar pridėtinio cukraus. Be to, svarbu saikingai vartoti matcha ir įtraukti ją į gerai subalansuotą, daug maistinių medžiagų turinčią dietą.
Apibendrinant,Matcha yra kvapnus ir sveikatą stiprinantis gėrimas, kuris populiarėja dėl unikalaus antioksidantų, amino rūgščių ir kofeino derinio. „Matcha“ yra kelių skirtingų tipų, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį ir tekstūrą. Moksliniai tyrimai parodė, kad matcha turi daug galimos naudos sveikatai, įskaitant uždegimo mažinimą, smegenų veiklos gerinimą ir cholesterolio kiekio mažinimą. Pagaminti matcha namuose yra paprasta ir tai galima padaryti naudojant tik kelis paprastus ingredientus. Dėl nuolatinio energijos tiekimo ir raminamojo poveikio matcha yra puiki alternatyva kavai tiems, kurie ieško sveikesnio ir natūralesnio energijos šaltinio.
