Mėlynės yra mažas, saldus vaisius, kilęs iš Šiaurės Amerikos, bet dabar auginamas ir mėgaujamasi visame pasaulyje. Jie žinomi dėl ryškios mėlynos spalvos ir skanaus skonio, tačiau juose taip pat gausu įvairių maistinių medžiagų, kurios yra naudingos mūsų sveikatai.
Ar mėlynės yra sveikos?
Mėlynės laikomos vienu sveikiausių vaisių pasaulyje dėl didelio vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekio. Juose yra mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl jie puikiai papildo bet kokią sveiką mitybą. Štai 100 gramų mėlynių maistinių medžiagų suskirstymas:
- Kalorijos:57
- Angliavandeniai:14,5 gramo
- Pluoštas:2,4 gramo
- Baltymas:0,7 gramo
- Riebalai: 0,3 gramo
- Vitamino C: 16% rekomenduojamos paros normos
- Vitaminas K:36% rekomenduojamos paros normos
- Vitaminas B6: 5% rekomenduojamos paros normos
- Kalis:3% rekomenduojamos paros normos
- Manganas: 25% rekomenduojamos paros normos
Be šių būtinų vitaminų ir mineralų, mėlynėse taip pat yra flavonoidų ir kitų antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti organizmą nuo ligų ir uždegimų.
Kokios yra skirtingos mėlynių rūšys?
Yra keletas skirtingų mėlynių rūšių, kurių kiekviena turi savo unikalų skonį ir tekstūrą. Labiausiai paplitusios mėlynių rūšys yra:
-
Highbush mėlynės:Tai yra labiausiai paplitusi mėlynių rūšis ir auginama komerciniais tikslais daugelyje pasaulio šalių. Jie yra dideli, sultingi ir saldaus skonio.
-
Žemaūgės mėlynės: Šios mažesnės mėlynės yra kilusios iš rytų JAV ir Kanados ir dažnai naudojamos uogienėms ir kepiniams.
-
Rabbiteye mėlynės: Šios mėlynės auginamos pietryčių JAV ir turi šiek tiek aštrų skonį.
-
Pietinės aukštaūgės mėlynės:Šios mėlynės yra aukštaūgių ir triušių mėlynių kryžminimas ir auginamos šiltesnio klimato šalyse pietryčių JAV.
Ar skirtingų rūšių mėlynės turi skirtingą maistinę vertę?
Nors skirtingų rūšių mėlynių maistinių medžiagų profilis gali šiek tiek skirtis, skirtumai paprastai yra nedideli. Svarbiausias mėlynių maistinės vertės veiksnys yra jose esančių antioksidantų skaičius, kuris skiriasi priklausomai nuo veislės ir augimo sąlygų.
Ar mėlynės yra Keto-draugiškos?
Mėlynės gali būti puikus keto dietos priedas, nes jose palyginti mažai angliavandenių ir daug skaidulų. Viename puodelyje šviežių mėlynių yra tik 17 gramų angliavandenių ir 4 gramai skaidulų. Tai reiškia, kad grynųjų angliavandenių mėlynėse yra tik 13 gramų viename puodelyje, todėl jos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios arba keto dietos.
Ar mėlynės naudingos diabetikams?
Mėlynės gali būti sveikas pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms, nes jose mažai cukraus ir daug skaidulų. Mėlynėse esančios skaidulos gali padėti sulėtinti cukraus įsisavinimą į kraują, o tai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau diabetu sergantiems žmonėms vis dar svarbu stebėti angliavandenių suvartojimą ir saikingai vartoti mėlynes.
Ar mėlynėse daug skaidulų?
Taip, mėlynės yra geras skaidulų šaltinis, o viename puodelyje šviežių mėlynių yra 4 gramai skaidulų arba 14% rekomenduojamos paros normos. Mėlynėse esančios skaidulos gali padėti skatinti sotumo jausmą ir pagerinti virškinimą, taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų riziką.
Kas atsitiks, jei vienu metu suvartosite per daug mėlynių?
Nors mėlynės yra sveikas maistas, per daug suvartojant iš karto gali atsirasti virškinimo problemų, tokių kaip viduriavimas ar vidurių užkietėjimas. Mėlynes svarbu vartoti saikingai ir subalansuoti jas su kitais maisto produktais, kad būtų išvengta per didelio vartojimo.
Taip pat svarbu pažymėti, kad nors mėlynės yra maistingas maistas, jos nėra stebuklingas geros sveikatos sprendimas. Į savo mitybą įtraukti įvairius vaisius, daržoves, nesmulkintus grūdus ir liesus baltymus yra labai svarbu pasiekti optimalią sveikatą.
Mėlynių nauda sveikatai
Nepaisant mažo dydžio, mėlynėse yra daug maistinių medžiagų ir jos gali būti naudingos sveikatai. Štai keletas galimų mėlynių vartojimo pranašumų:
-
Daug antioksidantų:Mėlynėse gausu antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso ir uždegimų. Tai gali padėti sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies liga, vėžys ir Alzheimerio liga, riziką.
-
Naudinga širdies sveikatai:Mėlynės gali padėti pagerinti širdies sveikatą mažindamos kraujospūdį, didindamos „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį ir mažindamos uždegimą.
-
Gali pagerinti smegenų veiklą:Kai kurie tyrimai rodo, kad mėlynių vartojimas gali pagerinti pažinimo funkciją, atmintį ir smegenų sveikatą, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
-
Gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje:Mėlynės turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad mažai tikėtina, kad jos greitai padidins cukraus kiekį kraujyje. Jie taip pat gali pagerinti jautrumą insulinui ir padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Mėlynių trūkumai
Nors mėlynės paprastai yra sveikas maistas, reikia žinoti keletą galimų trūkumų:
-
Pesticidų likučiai:Mėlynės dažnai labai apipurškiamos pesticidais, dėl kurių ant vaisių gali likti likučių. Svarbu prieš vartojant mėlynes gerai nuplauti, kad sumažintumėte pesticidų poveikį.
-
Daug oksalatų:Mėlynėse, kaip ir daugelyje kitų uogų, yra daug oksalatų, kurie kai kuriems žmonėms gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo.
-
Gali sukelti virškinimo problemų:Vienu metu vartojant per daug mėlynių, gali atsirasti virškinimo problemų, tokių kaip viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.
Apibendrinant,mėlynės yra skanūs ir maistingi vaisiai, kuriais galima mėgautis įvairiais būdais. Juose yra mažai kalorijų, daug skaidulų, juose gausu būtinų vitaminų ir mineralų. Nors vienu metu vartojant per daug mėlynių gali atsirasti virškinimo problemų, jų įtraukimas į subalansuotą mitybą gali turėti daug naudos sveikatai. Kaip ir su bet kokiu maistu, svarbu saikingai vartoti mėlynes ir subalansuoti jas su kitu maistinių medžiagų turinčiu maistu, kad būtų pasiekta optimali sveikata.
