Pagrindinis druskos vadovas: rūšys, mityba ir poveikis sveikatai

Druska, dar žinoma kaip natrio chloridas, yra mineralas, kuris tūkstančius metų buvo esminė žmogaus mitybos ir išgyvenimo dalis. Tačiau diskusijos apie druskos vartojimo poveikį sveikatai tebevyksta. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kas yra druska, jos maistinę vertę, įvairias druskos rūšis, rekomenduojamą paros dozę ir jos poveikį mūsų organizmui.

Kas yra druska ir kokių maistinių medžiagų bei mineralų yra 100 g druskos?

Druska yra junginys, sudarytas iš natrio ir chlorido. Natūralioje formoje druska yra kristalinis mineralas, kuris dažniausiai naudojamas maistui pagardinti ir konservuoti.

100 g druskos yra:

• 38,758 g natrio
• 61,242 g chlorido

Šie mineralai atlieka lemiamą vaidmenį atliekant įvairias kūno funkcijas, įskaitant skysčių balanso palaikymą, nervų funkciją ir raumenų susitraukimus.

Rekomenduojama druskos paros norma priklauso nuo amžiaus, lyties ir sveikatos būklės. Tačiau apskritai per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2300 mg natrio, o tai atitinka maždaug 1 arbatinį šaukštelį druskos.

Kuri druska yra naudinga sveikatai ir kodėl?

Kalbant apie druską, ne visos rūšys yra vienodos. Stalo druska yra labiausiai paplitusi druskos rūšis, tačiau ji yra labai apdorota ir gali turėti priedų, tokių kaip jodas ir lipnumą mažinančių medžiagų. Kita vertus, jūros druska yra natūralesnė druskos forma, išgaunama iš išgarinto jūros vandens. Jame yra daugiau mineralų nei valgomojoje druskoje, įskaitant kalį, magnį ir kalcį, kurie yra naudingi sveikatai.

Ar druska ir natris yra tas pats?

Nors druskoje yra natrio, jie nėra tas pats dalykas. Natris yra būtinas mineralas, padedantis reguliuoti kraujospūdį ir skysčių balansą organizme, o druska yra junginys, sudarytas iš natrio ir chlorido.

Įvairių rūšių druskos

Rinkoje yra įvairių rūšių druskos. Kai kurie iš populiariausių tipų:

1. Valgomoji druska:Tai labiausiai paplitusi druskos rūšis, kuri yra labai rafinuota ir dažnai turi priedų, tokių kaip jodas, kad būtų išvengta jodo trūkumo.

2. Jūros druska:Jūros druska gaminama išgarinant jūros vandenį, joje paprastai yra nedideli kiekiai mineralų, tokių kaip magnis, kalcis ir kalis.

3. Himalajų rožinė druska:Ši druska kilusi iš Khewra druskos kasyklos Pakistane ir yra žinoma dėl savo išskirtinės rausvos spalvos, kurią lemia mineralų pėdsakai, pavyzdžiui, geležis.

4. Košerinė druska:Košerinė druska yra stambiagrūdė ir naudojama gaminant košerinį maistą, siekiant pašalinti iš mėsos kraują.

5. Keltų druska:Ši druska kilusi iš Bretanės pakrantės regiono Prancūzijoje ir žinoma dėl didelio mineralų kiekio, kuriame yra magnio, kalcio ir kalio.

6. Fleur de sel:Tai jūros druska, kuri renkama rankomis iš Prancūzijos druskos tvenkinių paviršiaus.

7. Juodoji druska: Šios rūšies druska dažnai naudojama indų virtuvėje ir gaminama kaitinant druską su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais, suteikiant jai savitą sieros skonį.

8. Rūkyta druska:Šios rūšies druska užpilama įvairių miškų dūmais, suteikiant jai išskirtinį dūmo skonį.

9. Marinavimo druska:Tai druskos rūšis, kuri naudojama marinavimo procese, siekiant išsaugoti maistą ir išvengti gedimo.

10. Raudonoji Havajų druska:Ši druska kilusi iš Havajų Molokai salos ir įgauna raudoną spalvą dėl geležies oksido.

Svarbu pažymėti, kad nors skirtingų rūšių druska gali turėti šiek tiek kitokią maistinę vertę, jose vis tiek yra daug natrio ir jos turėtų būti vartojamos saikingai.

Kuri druska yra sveikiausia ir kodėl?

Jūros druska, rožinė Himalajų druska ir keltų druska laikomos sveikiausiomis druskos rūšimis dėl natūralios kilmės ir didesnio mineralų kiekio. Šios druskos rūšys yra mažiau apdorotos ir gali turėti naudingų mineralų, tokių kaip kalis, magnis ir kalcis.

Kas gali nutikti, jei suvalgysite per daug druskos?

Per didelis druskos vartojimas gali turėti neigiamą poveikį jūsų sveikatai. Štai keletas galimų per daug druskos valgymo pasekmių:

1. Aukštas kraujo spaudimas:Per didelis druskos vartojimas yra pagrindinė aukšto kraujospūdžio priežastis, dėl kurios gali padidėti širdies ligų ir insulto rizika.

2. Širdies ir kraujagyslių ligos:Aukštas kraujospūdis yra pagrindinis širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant širdies priepuolius ir insultus, rizikos veiksnys.

3. Inkstų pažeidimas:Per daug druskos gali pažeisti inkstus, sukelti inkstų ligas ir kitas susijusias sveikatos problemas.

4. Edema:Vartojant per daug druskos, organizmas gali sulaikyti vandenį, o tai gali sukelti patinimą ir edemą.

5. Osteoporozė:Didelė druskos dieta gali sukelti kalcio praradimą kauluose, todėl padidėja osteoporozės ir lūžių rizika.

6. Skrandžio vėžys:Didelis druskos vartojimas siejamas su padidėjusia skrandžio vėžio rizika.

7. Dehidratacija: Valgant per daug druskos, organizmas gali netekti skysčių, o tai gali sukelti dehidrataciją ir susijusias sveikatos problemas.

8. Galvos skausmai:Per didelis druskos vartojimas kai kuriems žmonėms gali sukelti galvos skausmą ir migreną.

9. Svorio priaugimas:Vartodami daug druskos turinčią dietą, galite priaugti svorio, nes druska gali sukelti troškulį ir padidinti apetitą.

Apskritai svarbu apriboti druskos suvartojimą ir sutelkti dėmesį į sveiką, subalansuotą mitybą, kad būtų skatinama gera sveikata ir išvengta šių neigiamų pasekmių.

Kaip druska veikia mūsų kūną, įskaitant organus, odą ir imuninę sistemą?

Per didelis druskos vartojimas gali sukelti įvairių sveikatos problemų. Dėl to kūnas gali sulaikyti vandenį, o tai gali sukelti patinimą ir pilvo pūtimą. Didelis druskos vartojimas taip pat gali padidinti kraujospūdį, o tai gali sukelti įtampą širdžiai ir padidinti širdies ligų bei insulto riziką. Per didelis druskos vartojimas taip pat gali turėti neigiamą poveikį imuninei sistemai ir sukelti odos bei plaukų problemų.

Ar druska tinka diabetui?

Druska gali būti žalinga diabetu sergantiems žmonėms, nes didelis druskos vartojimas siejamas su padidėjusia širdies ligų ir insulto rizika, kurios jau yra dažnos diabeto komplikacijos.

Ar druska gali prarasti savo sūrumą? Ar gali pasibaigti druskos galiojimo laikas?

Druska nesibaigia, tačiau laikui bėgant gali prarasti sūrumą, jei ją veikia drėgmė ar oras. Tinkamas saugojimas gali padėti to išvengti.