Pomidorai yra populiarus vaisius, kuris plačiai naudojamas kulinariniams gaminiams visame pasaulyje. Nepaisant to, kad jis plačiai naudojamas pikantiškuose patiekaluose, dažnai kyla diskusijų, ar tai vaisius ar daržovė. Techniškai kalbant, pomidorai yra vaisiai, nes juose yra sėklų ir jie išsivysto iš žydinčio augalo kiaušidės. Tačiau kulinariniu požiūriu pomidorai dažnai priskiriami daržovėms dėl pikantiško skonio profilio ir įprasto naudojimo pikantiškuose patiekaluose.
Pomidorų maistinė sudėtis
Pomidorai yra maistingas maistas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Viename vidutinio dydžio pomidore (apie 123 gramai) yra:
- Kalorijos: 22
- Angliavandeniai:5 gramai
- Baltymas: 1 gramas
- Riebalai:0,2 gramo
- Pluoštas:1,5 gramo
- Vitamino C:20 % dienos vertės (DV)
- Vitaminas K:11% DV
- Kalis:6% DV
- Folio rūgštis:5% DV
- Vitaminas A:4% DV
- Geležis: 1% DV
Pomidorų privalumai
Pomidorai yra skanus bet kokio patiekalo priedas ir turi daug naudos sveikatai. Juose gausu antioksidantų, tokių kaip likopenas, kuris gali padėti apsisaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys. Be to, juose yra mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl jie yra puikus maisto pasirinkimas norint valdyti svorį. Taip pat žinoma, kad pomidorai turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti uždegimą organizme.
Ar sveika valgyti pomidorus?
Pomidorai yra sveikas bet kokios dietos priedas. Juose mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų, todėl jie yra puikus maisto pasirinkimas tiems, kurie nori išlaikyti sveiką svorį. Be to, didelis antioksidantų kiekis pomidoruose gali padėti apsisaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys. Pomidorai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kuris gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą.
Kokios rūšys yra maistingiausios ir kurios populiariausios?
Yra daug skirtingų pomidorų rūšių, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį ir maistinių medžiagų profilį. Kai kurios iš labiausiai maistingų pomidorų veislių yra:
- Vyšniniai pomidorai: Šiuose mažuose, kąsnio dydžio pomidoruose yra daug likopeno ir vitamino C.
- Paveldimi pomidorai:Šios veislės yra žinomos dėl savo unikalių skonio profilių ir dažnai turi daug antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų.
- Romos pomidorai:Šiuose pailguose pomidoruose gausu vitamino C, o vandens kiekis mažesnis nei kitų veislių, todėl puikiai tinka padažams ir kitiems kulinariniams gaminiams.
Populiariausia pomidorų rūšis yra apvalūs, raudonai pjaustomi pomidorai. Šie pomidorai yra plačiai prieinami ir juos galima rasti daugumoje bakalėjos parduotuvių. Tačiau kitos pomidorų veislės tampa vis populiaresnės, nes žmonės ieško unikalių skonio profilių ir didesnio maistinių medžiagų kiekio.
Kokie yra populiariausi patiekalai su pomidorais?
Pomidorai yra universalus ingredientas, kuris gali būti naudojamas įvairiems kulinariniams gaminiams. Kai kurie populiariausi patiekalai su pomidorais yra šie:
- Caprese salotos:Klasikinis itališkas patiekalas, pagamintas iš pjaustytų pomidorų, šviežios mocarelos ir baziliko.
- Pomidorų padažas:Universalus padažas, pagamintas iš pomidorų, česnako, svogūnų ir kitų prieskonių. Naudojamas daugelyje makaronų patiekalų ir kaip picos padažo pagrindas.
- Gazpacho:Šalta ispaniška sriuba iš pomidorų, agurkų, svogūnų ir paprikų.
- Bruschetta:Paprastas itališkas patiekalas iš keptos duonos, pomidorų, česnako ir baziliko.
Apibendrinant, pomidorai yra universalus ir maistingas vaisius, kuriuo galima mėgautis įvairiuose patiekaluose. Juose yra mažai kalorijų, daug pagrindinių maistinių medžiagų ir galingų antioksidantų, kurie gali skatinti bendrą sveikatą ir gerovę. Pomidorai taip pat yra puikus likopeno – junginio, kuris, kaip įrodyta, sumažina kelių rūšių vėžio ir širdies ligų riziką, šaltinis.
Nors vyksta diskusijos apie tai, ar pomidorus reikėtų priskirti vaisiams ar daržovėms, aišku, kad jie turi daug naudos sveikatai. Pomidorai gali pagerinti širdies sveikatą, sumažinti vėžio riziką, pagerinti regėjimą ir palaikyti sveiką odą. Jie taip pat yra puikus vitamino C, kalio ir folio rūgšties šaltinis, kurie yra būtini bendrai sveikatai.
Rinkdamiesi pomidorus žiūrėkite, kad jie būtų tvirti, putlūs ir be dėmių ar minkštų dėmių. Pomidorus galima laikyti kambario temperatūroje, bet šaldytuve jie išsilaikys ilgiau. Ruošiant pomidorus svarbu juos kruopščiai nuplauti ir pašalinti stiebą bei visas sumuštas vietas prieš pjaustant arba gaminant.
Nesvarbu, ar mėgaujamasi salotomis, padažais, sriubomis ar atskirai, pomidorai yra skanus ir sveikas bet kokios dietos priedas. Dėl savo ryškios spalvos, sodraus skonio ir daug naudos sveikatai pomidorai yra tikras supermaistas, kurio nereikėtų pamiršti.
