Raudonieji lęšiai yra geras vitaminų ir mineralų, įskaitant folio rūgštį, geležį ir kalį, šaltinis. Viename puodelyje virtų raudonųjų lęšių yra apie 15 gramų baltymų ir 16 gramų skaidulų, todėl jie yra puikus maistas vegetarams ir veganams, norintiems padidinti baltymų ir skaidulų suvartojimą. Juose taip pat mažai riebalų ir kalorijų, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori numesti svorio ar išlaikyti sveiką svorį.
Kalbant apie paruošimą, raudonuosius lęšius lengva virti, juos galima dėti į sriubas, troškinius, karį ir salotas. Juos taip pat galima sutrinti arba sutrinti, kad būtų galima gaminti padažus, užtepėles ir padažus. Dėl savo kreminės tekstūros ir švelnaus skonio raudonieji lęšiai yra universalus maistas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose.
Raudonieji lęšiai, taip pat žinomi kaip raudonieji lęšiai, yra tam tikra lęšių rūšis, kuri buvo suskaidyta ir nulukštenta, kad atskleistų ryškų, oranžinės ir raudonos spalvos vidų. Jie yra mažesni ir iškepa greičiau nei kitų rūšių lęšiai, todėl yra populiarus sriubų ir troškinių ingredientas.
Raudoni lęšiai VS klasikiniai rudi lęšiai
Palyginti su klasikiniais rudaisiais, raudonuosiuose lęšiuose yra mažiau skaidulų ir baltymų, bet daugiau angliavandenių. Tačiau jie vis tiek suteikia daug būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant folio rūgštį, geležį ir kalį.
Pagal maistinę vertę raudonieji lęšiai nebūtinai yra „geresni“ ar „prastesni“ už kitų rūšių lęšius. Viskas priklauso nuo individualių mitybos poreikių ir tikslų. Pavyzdžiui, tie, kurie ieško baltymų ir skaidulų šaltinio, gali teikti pirmenybę rudiems ar žaliems lęšiams, o norintys lengviau virškinamo, angliavandenių turinčio maisto – raudonuosius lęšius.
Skirtingos lęšių spalvos yra tiesiog skirtingų veislių rezultatas, o kiekviena rūšis turi savo unikalų skonį, tekstūrą ir kepimo laiką. Galiausiai geriausia lęšių rūšis yra ta, kuri geriausiai atitinka jūsų individualius skonio pageidavimus ir mitybos poreikius.
Vitaminai ir mineralai
Raudonieji lęšiai yra turtingas kelių svarbių vitaminų ir mineralų šaltinis, kurių mūsų organizmui reikia tinkamai funkcionuoti. Kai kurie pagrindiniai vitaminai ir mineralai, esantys raudonuosiuose lęšiuose, yra šie:
-
Folio rūgštis: Viename puodelyje virtų raudonųjų lęšių yra maždaug 358 mikrogramai folio rūgšties, tai yra 90% rekomenduojamos paros normos.
-
Geležis: Vienoje raudonųjų lęšių porcijoje yra 6,6 miligramo geležies, tai yra 37% rekomenduojamos paros normos.
-
Magnis: Viename puodelyje virtų raudonųjų lęšių yra 71 miligramas magnio, tai yra 17% rekomenduojamos paros normos.
-
Kalis: Viename puodelyje virtų raudonųjų lęšių yra 731 miligramas kalio, tai yra 21% rekomenduojamos paros normos.
-
Fosforas: Vienoje raudonųjų lęšių porcijoje yra 352 miligramai fosforo, tai yra 35% rekomenduojamos paros normos.
-
Pluoštas: Vienoje raudonųjų lęšių porcijoje yra 15,6 g skaidulų, tai yra 62% rekomenduojamos paros normos.
-
Baltymas: Raudonieji lęšiai turi 9 gramus baltymų 100 gramų, todėl jie yra puikus augalinis šios esminės maistinės medžiagos šaltinis.
-
Vitaminas B6: Viename puodelyje virtų raudonųjų lęšių yra 0,6 miligramo vitamino B6, tai yra 44% rekomenduojamos paros normos.
-
Vitaminas B1 (tiaminas): Raudonuosiuose lęšiuose yra 0,3 miligramo vitamino B1 100 gramų, tai yra 28% rekomenduojamos paros normos.
-
Manganas: Vienoje raudonųjų lęšių porcijoje yra 0,8 miligramo mangano, tai yra 40% rekomenduojamos paros normos.
Tai tik dalis pagrindinių vitaminų ir mineralų, randamų raudonuosiuose lęšiuose. Dieta, kurioje gausu šių lęšių, gali padėti aprūpinti būtinomis maistinėmis medžiagomis optimaliai sveikatai ir gerovei.
Kaip į savo mitybą įtraukti raudonųjų lęšių
Kalbant apie paruošimą, raudonuosius lęšius lengva virti, juos galima dėti į sriubas, troškinius, karį ir salotas. Juos taip pat galima sutrinti arba sutrinti, kad būtų galima gaminti padažus, užtepėles ir padažus. Kreminės tekstūros ir švelnaus skonio raudonieji lęšiai yra universalus maistas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose.
Vienas įdomus faktas apie raudonuosius lęšius yra tai, kad jie dažnai naudojami kaip tirštiklis sriubose ir troškiniuose. Taip yra todėl, kad verdant jie greitai suyra ir išskiria krakmolą, kuris padeda tirštinti sultinį ar padažą. Be to, raudonieji lęšiai yra puikus maistas tiems, kurie nori į savo racioną įtraukti daugiau augalinės kilmės maisto produktų, nes jie yra geras augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis.
Apskritai raudonieji lęšiai yra maistingas maistas, turintis daug naudos sveikatai. Juos lengva paruošti, jie yra universalūs ir gali būti dedami į įvairius patiekalus, todėl jie yra puikus pasirinkimas kiekvienam
