Šaldytas jogurtas ir ledai yra vieni populiariausių desertų visame pasaulyje, žinomi dėl savo kreminės tekstūros ir gaivaus skonio. Nepaisant jų išvaizdos ir tekstūros panašumo, šie du šaldyti skanėstai turi ryškių skirtumų pagal sudedamąsias dalis, apdorojimo būdus, skonį, maistinę vertę ir poveikį sveikatai. Šiame išsamiame straipsnyje mes gilinsimės į šaldyto jogurto ir ledų skirtumus ir atsakysime į seną klausimą: kuris iš jų yra sveikesnis?
Pagrindiniai šaldyto jogurto ir ledų skirtumai
Ingredientai ir apdorojimas
Ledai ir šaldytas jogurtas pirmiausia skiriasi pagal jų pagrindines sudedamąsias dalis. Ledai gaminami iš pieno, grietinėlės, cukraus ir kvapiųjų medžiagų, o šaldytas jogurtas – iš jogurto (kultūrinio pieno produkto), cukraus ir kvapiųjų medžiagų. Jogurto naudojimas šaldytame jogurte suteikia aštrų, šiek tiek aštrų skonį, kuris išskiria jį nuo ledų.
Kalbant apie apdorojimą, abu desertai gaminami maišant atitinkamus mišinius, kad būtų įtrauktas oras ir gaunama lygi, kreminė tekstūra. Tačiau maišymo greitis ir oro kiekis skiriasi. Ledai plakami lėčiau, todėl patenka mažiau oro, o tekstūra yra tankesnė, kreminė. Kita vertus, šaldytas jogurtas plakamas didesniu greičiu, įtraukiant daugiau oro ir sukuriant lengvesnę, minkštesnę tekstūrą.
Riebalų kiekis ir taisyklės
Vienas ryškiausių ledų ir šaldyto jogurto skirtumų yra jų riebumas. Ledai paprastai turi didesnį riebalų kiekį, nes jie gaminami su grietinėle, kurioje yra daugiau riebalų nei piene. Jungtinėse Amerikos Valstijose FDA reikalauja, kad leduose būtų bent 10% pieno riebalų, kad jie būtų klasifikuojami kaip tokie.
Šaldytas jogurtas, pagamintas iš jogurto, paprastai turi mažiau riebalų nei ledai, todėl jis yra mažiau kaloringas alternatyva. Tačiau svarbu pažymėti, kad ledų ir šaldyto jogurto riebumas gali labai skirtis, todėl svarbu patikrinti maistinę informaciją ant pakuotės.
Skonio profilis
Nors tiek ledai, tiek šaldytas jogurtas yra įvairių skonių, jų pagrindiniai skoniai skiriasi. Ledai yra žinomi dėl savo sodraus, kreminio skonio, o šaldytas jogurtas turi būdingą aštrų skonį dėl natūralaus jogurto rūgštingumo. Skonio skirtumas reiškia, kad kai kurie žmonės gali teikti pirmenybę vienam, o ne kitam, nepaisant jų maistinės sudėties.
Kas sveikiau: šaldytas jogurtas ar ledai?
Šaldytas jogurtas dėl mažesnio riebumo dažnai laikomas sveikesne ledų alternatyva. Tačiau norint teisingai palyginti, reikia atsižvelgti į kitus veiksnius, tokius kaip cukraus kiekis, porcijos dydis ir užpildai.
Nors šaldytas jogurtas paprastai turi mažiau kalorijų ir mažiau riebalų vienoje porcijoje nei ledai, kai kurie prekės ženklai gali kompensuoti sumažėjusį riebalų kiekį pridedant daugiau cukraus. Per didelis cukraus vartojimas gali prisidėti prie svorio padidėjimo ir kitų sveikatos problemų, todėl labai svarbu palyginti skirtingų produktų maistingumą.
Porcijos dydis yra dar vienas svarbus veiksnys renkantis tarp šaldyto jogurto ir ledų. Abu desertus galima mėgautis saikingai laikantis subalansuotos mitybos, tačiau per didelis porcijų vartojimas gali sukelti perteklinį kalorijų suvartojimą ir svorio padidėjimą.
Galiausiai, jūsų pasirinkti priedai gali labai paveikti bendrą jūsų deserto maistinę vertę. Pasirinkę vaisius, riešutus ir granolą į skanėstą galite pridėti vertingų maistinių medžiagų ir skaidulų, o saldainiai, šokolado traškučiai ar sirupai gali greitai palyginti sveiką desertą paversti kaloringu skanėstu.
Apibendrinant,sveikesnis pasirinkimas tarp šaldyto jogurto ir ledų priklauso nuo konkretaus produkto, porcijos dydžio ir priedų. Nors šaldytas jogurtas dažnai gali būti nekaloringa ir riebesnė ledų alternatyva, norint priimti pagrįstą sprendimą, būtina palyginti skirtingų produktų maistingumą. Saikingumas yra svarbiausias dalykas, todėl labai svarbu atsiminti, kad pasimėgavimas bet kuriuo desertu gali būti subalansuotos mitybos dalis, kai vartojama pagrįstomis porcijomis.
Be to, atsižvelkite į bendrą pasirinkto deserto maistinę vertę, atsižvelgdami į pasirinktus priedus. Pasirinkę sveikesnius priedus, tokius kaip vaisiai, riešutai ar granola, galite padidinti jūsų skanėsto maistinę naudą, o per didelis saldainių, šokolado ar sirupų kiekis gali paneigti bet kokius galimus sveikatos pranašumus.
Taip pat svarbu pripažinti, kad individualūs pageidavimai ir mitybos poreikiai turi įtakos nustatant, kuris desertas jums labiausiai tinka. Pavyzdžiui, kai kuriems žmonėms gali patikti aštrus šaldyto jogurto skonis, o kiti gali mėgautis sodriu, kreminiu ledų skoniu. Be to, tiems, kurie netoleruoja laktozės arba yra jautrūs pieno produktams, gali tekti apsvarstyti alternatyvas be pieno, pavyzdžiui, šerbetą, želė arba šaldytus desertus, pagamintus iš migdolų, sojų ar kokosų pieno.
Galiausiai sprendimas tarp šaldyto jogurto ir ledų priklauso nuo asmeninių pageidavimų, mitybos tikslų ir mitybos poreikių. Suprasdami šių dviejų populiarių desertų skirtumus, galite padaryti išsilavinusį pasirinkimą, atitinkantį jūsų unikalius sveikatos reikalavimus ir skonio nuostatas. Mėgautis skaniu šaldytu skanėstu turėtų būti maloni patirtis, o atsižvelgus į veiksnius, kurie skiria šaldytą jogurtą ir ledus, galėsite rinktis, kurie atitinka jūsų sveikatos tikslus ir patenkins smaližius.
