Skaidulos ir probiotikai: būtinos maistinės medžiagos optimaliai sveikatai

Skaidulos ir probiotikai yra dvi pagrindinės maistinės medžiagos, kurios vaidina svarbų vaidmenį palaikant bendrą sveikatą ir gerovę. Tiek skaidulų, tiek probiotikų yra įvairiuose maisto produktuose ir jie gali padėti reguliuoti virškinimą, sustiprinti imunitetą ir skatinti sveiką žarnyno mikrobiomą. Šiame straipsnyje apžvelgsime skaidulų ir probiotikų naudą, taip pat geriausius šių svarbių maistinių medžiagų šaltinius.

Kas yra Fiber?

Ląsteliena yra angliavandenių rūšis, kurios organizmas nevirškina. Vietoj to, jis juda per virškinimo sistemą palyginti nepažeistas, teikdamas įvairią naudą sveikatai. Yra dviejų rūšių skaidulos: tirpios ir netirpios. Tirpios skaidulos ištirpsta vandenyje ir sudaro gelio pavidalo medžiagą, kuri lėtina virškinimą, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažinti cholesterolio kiekį. Kita vertus, netirpios skaidulos suteikia raciono tūrio ir padeda skatinti reguliarų tuštinimąsi.

Kodėl pluoštas yra svarbus?

Pluoštas yra esminė maistinė medžiaga, teikianti daug naudos sveikatai, įskaitant:

• Reguliuoja virškinimą: Skatindamos reguliarų tuštinimąsi ir užkirsdamos kelią vidurių užkietėjimui, skaidulos padeda reguliuoti virškinimą ir palaikyti bendrą žarnyno sveikatą.

• Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Tirpios skaidulos padeda sulėtinti virškinimą ir reguliuoti gliukozės išsiskyrimą į kraują, todėl ji yra svarbi maistinė medžiaga reguliuojant cukraus kiekį kraujyje.

• Cholesterolio mažinimas: Tirpios skaidulos jungiasi su cholesteroliu žarnyne, sumažindamos jo pasisavinimą į kraują ir padedančios sumažinti cholesterolio kiekį.

• Svorio valdymo skatinimas: Maistas, kuriame gausu ląstelienos, paprastai yra sotesnis nei mažai skaidulų turintis maistas, todėl skatina sotumą ir sumažina bendrą suvartojamų kalorijų kiekį.

Kas yra probiotikai?

Probiotikai yra gyvi mikroorganizmai, randami fermentuotuose maisto produktuose ir maisto papilduose. Jie atlieka svarbų vaidmenį palaikant gerųjų bakterijų pusiausvyrą žarnyne, o tai būtina bendrai sveikatai ir gerovei.

Kodėl probiotikai yra svarbūs?

Probiotikai teikia daug naudos sveikatai, įskaitant:

• Imuninės funkcijos palaikymas: Probiotikai padeda sustiprinti natūralią organizmo apsaugą, skatindami antikūnų ir baltųjų kraujo kūnelių gamybą.

• Reguliuoja virškinimą: Probiotikai padeda reguliuoti virškinimą skatindami naudingų žarnyno bakterijų augimą ir užkertant kelią kenksmingų bakterijų pertekliui.

• Sveikos žarnyno mikrobiomos skatinimas: Sveikas žarnyno mikrobiomas yra labai svarbus bendrai sveikatai ir gerovei, o probiotikai atlieka esminį vaidmenį palaikant šią subtilią pusiausvyrą.

Kur rasti skaidulų ir probiotikų

Skaidulos ir probiotikai randami įvairiuose maisto produktuose, įskaitant:

• Pluoštas: Nesmulkinti grūdai, vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, riešutai ir sėklos yra puikūs skaidulų šaltiniai.

• Probiotikai: Fermentuoti maisto produktai, tokie kaip jogurtas, kefyras, kimchi, rauginti kopūstai ir kombucha, yra puikūs probiotikų šaltiniai. Probiotikų papildų taip pat galima įsigyti daugumoje sveiko maisto parduotuvių.

Kai kurie daug skaidulų turintys maisto produktai, kuriuose taip pat yra daug probiotikų, yra

• Jogurtas: Jogurtas yra puikus skaidulų ir probiotikų šaltinis, todėl tai yra maistingas pasirinkimas tiems, kurie nori pagerinti savo žarnyno sveikatą.

• Kefyras: Kefyras yra fermentuotas pieno produktas, panašus į jogurtą ir turintis daug skaidulų bei probiotikų.

• Rauginti kopūstai:Rauginti kopūstai – tai raugintų kopūstų rūšis, kurioje gausu skaidulų ir probiotikų. Tai puikus priedas prie salotų, sumuštinių ir kitų patiekalų.

• Kimchi: Kimchi yra aštrus korėjietiškas pagardas, gaminamas iš fermentuotų daržovių, įskaitant kopūstus ir ridikėlius. Jame yra daug ląstelienos ir probiotikų, todėl tai yra puikus būdas pridėti papildomų maistinių medžiagų į savo mitybą.

• Kombucha:Kombucha yra fermentuotos arbatos rūšis, kurioje yra daug skaidulų ir probiotikų. Tai sveika alternatyva saldiems gėrimams, juo galima mėgautis kaip gėrimą arba naudoti gaminant maistą ir kepant.

• Tempeh: Tempeh yra fermentuotų sojų produktų rūšis, kurioje yra daug skaidulų ir probiotikų. Tai puiki mėsos alternatyva vegetarams ir veganams.

  

Apibendrinant, skaidulos ir probiotikai yra dvi pagrindinės maistinės medžiagos, palaikančios bendrą sveikatą ir gerovę. Į savo racioną įtraukdami įvairų skaidulų turintį maistą ir fermentuotą maistą, kuriame gausu probiotikų, galite padėti reguliuoti virškinimą, sustiprinti imunitetą ir skatinti sveiką žarnyno mikrobiomą.