Sojų pienas yra populiari augalinio pieno alternatyva, gaminama iš nesmulkintų arba maltų sojų pupelių. Jis buvo naudojamas Azijoje tūkstančius metų, o pastaraisiais dešimtmečiais jis išpopuliarėjo visame pasaulyje kaip karvės pieno alternatyva be pieno. Šiame straipsnyje apžvelgsime sojos pieno istoriją, jo naudą sveikatai ir rekomenduojamą šio universalaus gėrimo paros dozę.
Sojų pieno istorija
Sojų pienas Azijoje buvo naudojamas tūkstančius metų, o manoma, kad jis atsirado Kinijoje daugiau nei prieš 2000 metų.Sojų pienas išplito į kitas Azijos dalis, įskaitant Japoniją ir Korėją, kur jis buvo naudojamas kaip padažų, sriubų ir kitų patiekalų pagrindas. XIX amžiuje sojos pienas buvo atvežtas į Vakarus, kur jis buvo naudojamas kaip pieno pakaitalas žmonėms, netoleruojantiems laktozės arba veganams.
Dešimtajame dešimtmetyje sojos pienas tapo plačiau prieinamas bakalėjos parduotuvėse ir kavinėse, o nuo to laiko jis tapo viena populiariausių augalinio pieno alternatyvų. Šiandien sojų pienas yra įvairių skonių ir formų, įskaitant nesaldintą, saldintą, vanilinį, šokoladinį ir kt.
Ar sojų pienas yra sveikas?
Sojų pienas yra sveika alternatyva karvės pienui ir suteikia daug naudos sveikatai. Štai keletas pagrindinių sojų pieno privalumų:
-
Daug maistinių medžiagų: 100 ml sojų pieno yra apie 4 g baltymų, 2 g angliavandenių ir 3 g riebalų. Tai taip pat geras vitaminų ir mineralų, įskaitant kalcį, geležį ir vitaminą B12, šaltinis.
-
Mažas sočiųjų riebalų kiekis: Skirtingai nuo karvės pieno, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, sojų piene yra mažai sočiųjų riebalų ir jame nėra cholesterolio. Tai daro jį sveikesniu pasirinkimu žmonėms, kurie nori sumažinti širdies ligų riziką.
-
Naudinga širdies sveikatai:Sojų piene yra daug širdžiai naudingų nesočiųjų riebalų, ir įrodyta, kad jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti širdies sveikatą.
-
Naudinga kaulų sveikatai:Sojų pienas yra geras kalcio šaltinis, kuris yra būtinas stipriems kaulams ir dantims palaikyti. Be to, tyrimai parodė, kad sojos izoflavonai gali padėti išvengti osteoporozės.
-
Tinka diabetui: Sojų piene yra mažai angliavandenių ir žemas glikemijos indeksas, todėl jis yra geras pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms. Be to, sojos piene esantys baltymai ir sveikieji riebalai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kokie yra populiariausi sojų pieno naudojimo būdai?
Sojų pienas gali būti naudojamas įvairiais būdais, įskaitant kaip pieno pakaitalą gaminant maistą ir kepant, kaip kokteilių ir latte pagrindą bei kaip vieną gėrimą. Štai keletas populiariausių sojų pieno naudojimo būdų:
-
Kavoje ir arbatoje:Sojų pienas gali būti naudojamas kaip pieno pakaitalas ruošiant kavą ir arbatą, o tai populiarus pasirinkimas žmonėms, ieškantiems sveikesnės alternatyvos karvės pienui.
-
Į kokteilius: Sojų pienas gali būti naudojamas kaip kokteilių pagrindas, jis yra geras baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis.
-
Kepant:Sojų pienas gali būti naudojamas kaip pieno pakaitalas kepant, ir tai yra geras pasirinkimas žmonėms, norintiems sumažinti pieno produktų vartojimą.
-
Kaip gėrimas:Sojų pieną galima vartoti ir vieną, jo galima įsigyti įvairių skonių, įskaitant nesaldintą, saldintą, vanilinį ir šokoladinį.
Ar sojų pienas yra tinkamas keto?
Sojų pienas nėra draugiškas keto rūgštims. Kodėl? Nesjame yra daug angliavandenių ir nedidelis kiekis natūralių cukrų. Viename puodelyje sojų pieno yra apie 7–8 gramai angliavandenių ir 3–4 gramai cukraus, kurie gali greitai susidėti ir užimti didelę dienos angliavandenių limito dalį tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos.
Tačiau tiems, kurie nesilaiko griežtos ketogeninės dietos, sojos pienas vis tiek gali būti sveikos, subalansuotos mitybos dalis. Svarbu rinktis nesaldų, paprastą sojų pieną ir riboti pridėtinio cukraus bei saldiklių kiekį.
Ar diabetu sergantys žmonės gali vartoti sojos pieną?
Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, sojos pienas gali būti gera pieno pieno alternatyva, nes jame yra mažai sočiųjų riebalų ir nedidelis angliavandenių kiekis.Tačiau svarbu rinktis nesaldų, paprastą sojų pieną, nes daugelyje aromatizuotų ir saldintų veislių gali būti nemažai pridėtinio cukraus.
Be to, žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų stebėti savo cukraus kiekį kraujyje po sojos pieno vartojimo, nes individualus atsakas į angliavandenius gali skirtis. Taip pat rekomenduojama pasikalbėti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju arba registruotu dietologu prieš atliekant bet kokius reikšmingus dietos pakeitimus.
Rekomenduojama sojos pieno paros norma
Rekomenduojama sojos pieno paros norma priklauso nuo individualių poreikių ir mitybos reikalavimų. Kaip ir su visais maisto produktais, sojos pieną svarbu vartoti saikingai ir subalansuoti jį su kitais maistinių medžiagų ir vitaminų šaltiniais.
Viename puodelyje sojų pieno yra apie 100–120 kalorijų ir 7–8 gramai angliavandenių, todėl tai yra saikingas energijos šaltinis. Tai taip pat geras baltymų šaltinis, kurio viename puodelyje yra apie 7 gramai baltymų.
Svarbu rinktis nesaldų, paprastą sojų pieną, kad būtų apribotas pridėtinio cukraus ir dirbtinių saldiklių kiekis. Taip pat rekomenduojama rinktis spirituotą sojų pieną, nes jame yra papildomų vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, vitaminas D, B grupės vitaminai.
Kas gali nutikti, jei suvartosite per daug sojos pieno?
Vartojant per daug sojos pieno, gali atsirasti daugybė neigiamų padarinių,įskaitant virškinimo sutrikimus, pilvo pūtimą ir dujas. Be to, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija į soją, dėl kurios gali pasireikšti tokie simptomai kaip dilgėlinė, niežulys ir pasunkėjęs kvėpavimas.
Svarbu apriboti suvartojamo sojų pieno kiekį, nes jame yra junginių, žinomų kaip izoflavonai, kurie gali trukdyti pasisavinti tam tikras mineralines medžiagas, tokias kaip geležis ir kalcis.Be to, per didelis sojos produktų, įskaitant sojos pieną, vartojimas buvo susijęs su padidėjusia tam tikrų sveikatos būklių, tokių kaip krūties vėžys ir endokrininės sistemos sutrikimai, rizika.
Apibendrinant, sojos pienas yra populiari pieno pieno alternatyva, turinti daug naudos sveikatai ir sodrų kreminį skonį. Nesvarbu, ar netoleruojate laktozės, laikotės veganiškos ar vegetariškos dietos, ar tiesiog ieškote sveikesnės pieno pieno alternatyvos, sojos pienas saikingai gali būti maistingas jūsų dietos papildymas. Svarbu rinktis nesaldų, paprastą sojų pieną ir riboti pridėtinio cukraus bei dirbtinių saldiklių kiekį. Be to, prieš atliekant bet kokius reikšmingus dietos pakeitimus, rekomenduojama pasikalbėti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju arba registruotu dietologu.
