Pupelės yra maistingi ankštiniai augalai, dažnai auginami ir vartojami daugelyje pasaulio šalių. Subtilios, švelnios tekstūros ir šiek tiek riešutinio skonio pupelės yra universalus ingredientas, kuriuo galima mėgautis įvairiuose patiekaluose. Tačiau be puikaus skonio pupelės taip pat siūlo daugybę maistinių savybių.
Vienas iš pagrindinių pupelių maistinių savybių yra didelis skaidulų kiekis. Vos 100 gramų virtų pupelių suteikia apie 5 gramus skaidulų, o tai yra didelė daugumai žmonių rekomenduojamos paros skaidulų normos dalis. Ši ląsteliena gali padėti palaikyti tinkamą virškinimo sistemos funkcionavimą, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti cholesterolio kiekį.
Be skaidulų, pupelės taip pat yra geras kelių pagrindinių vitaminų ir mineralų šaltinis.
Pavyzdžiui, 100 gramų virtų pupelių suteikia maždaug:
- 43% rekomenduojamos folio rūgšties paros normos
- 26% rekomenduojamos kalio paros normos
- 17% rekomenduojamos geležies paros normos
- 12% rekomenduojamos vitamino B6 paros normos
- 10% rekomenduojamos vitamino C paros normos
Nepaisant didelio maistinių medžiagų kiekio, pupelės yra nekaloringos – 100 gramų virtų pupelių yra tik 31 kalorija. Dėl to jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi suvartojamų kalorijų kiekį.
Į savo racioną įtraukti bėgikų pupelių yra paprasta ir tai galima padaryti įvairiais būdais
Jais galima mėgautis kaip garnyrą, į salotas arba į sriubas ir troškinius. Juos taip pat galima sutrinti ir naudoti kaip padažų ar užtepėlių pagrindą. Nesvarbu, ar norite į savo mitybą įtraukti daugiau skaidulų ir vitaminų, ar tiesiog mėgautis skaniu ir maistingu ingredientu, pupeles tikrai verta išbandyti.
Penki įdomūs faktai apie Runner pupeles
- Bėgimo pupelės yra kilusios iš Pietų Amerikos, tačiau Europoje jos buvo auginamos šimtus metų.
- Jie gavo savo vardą dėl greitai augančių vynmedžių, kurie per vieną sezoną gali užaugti iki 20 pėdų ilgio!
- Pupelės yra populiarus maistas JK, kur jos dažnai auginamos namų soduose ir gardinami tradiciniais patiekalais, pavyzdžiui, „keptomis pupelėmis“.
- Jauni pupelių lapai ir ankštys taip pat yra valgomi ir kartais naudojami salotoms.
- Pupelės yra ne tik skanus maistas, bet ir svarbus maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant skaidulą, baltymus ir vitaminus A bei C.
Apibendrinant, pupelės yra skanūs ir maistingi ankštiniai augalai, kurie puikiai papildo bet kokią dietą. Turėdamos daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, pupelės turi daug naudos sveikatai ir jas galima mėgautis įvairiais būdais. Taigi kodėl gi nepabandžius bėgimo pupelių jau šiandien ir patiems nepažiūrėjus, dėl ko kyla tas triukšmas?
