Sukralozė yra dirbtinis saldiklis, pastaraisiais metais išpopuliarėjęs kaip mažai kaloringa cukraus alternatyva. Jis dažniausiai randamas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant kepinius, gėrimus ir desertus. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime, kas yra sukralozė, jos nauda ir trūkumai sveikatai bei jos tinkamumas įvairioms dietoms.
Kas yra sukralozė?
Sukralozė yra nulinės kalorijos dirbtinis saldiklis, pagamintas iš cukraus. Jis yra 600 kartų saldesnis už cukrų ir dažnai naudojamas kaip cukraus pakaitalas daugelyje maisto produktų. Sukralozė gaminama kai kuriuos cukraus molekulėse esančius atomus pakeičiant chloro atomais, todėl pasikeičia jo molekulinė struktūra ir organizmas tampa nevirškinamas.
Ar sukralozė sveika?
Sukralozę paprastai laiko saugia reguliavimo agentūrų, tokių kaip FDA ir Europos maisto saugos tarnyba. Jis buvo plačiai ištirtas ir nustatyta, kad vartojant saikingai, jis neturi žalingo poveikio žmonių sveikatai. Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad didelio sukralozės kiekio vartojimas gali turėti neigiamą poveikį žarnyno sveikatai ir prisidėti prie atsparumo insulinui.
Sukralozės šalutinis poveikis
Nors paprastai laikoma, kad sukralozė yra saugi vartoti saikingai, didelis sukralozės kiekis gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį. Kai kurie pranešimai apie sukralozės vartojimo šalutinį poveikį yra šie:
-
Galvos skausmai: Kai kurie asmenys pranešė, kad pavartoję didelį sukralozės kiekį patyrė galvos skausmą.
-
Virškinimo trakto problemos: Didelio sukralozės kiekio vartojimas gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, dujų susidarymas ir viduriavimas.
-
Alerginės reakcijos: Retai kai kuriems asmenims gali pasireikšti alerginės reakcijos, tokios kaip niežulys, dilgėlinė ir kvėpavimo pasunkėjimas.
-
Cukraus kiekis kraujyje:Nors sukralozė nedidina cukraus kiekio kraujyje, kai kurie tyrimai rodo, kad vartojant didelius kiekius, ilgainiui gali atsirasti atsparumas insulinui.
-
Žarnyno mikrobiomo pokyčiai:Kai kurie tyrimai rodo, kad didelio sukralozės kiekio vartojimas gali turėti neigiamą poveikį žarnyno sveikatai, nes gali pakisti sveikų žarnyno bakterijų pusiausvyra.
Kokia yra rekomenduojama sukralozės dozė per dieną?
Rekomenduojama sukralozės paros norma skiriasi priklausomai nuo šalies. Jungtinėse Amerikos Valstijose FDA nustatė leistiną paros dozę (ADI) – 5 mg/kg kūno svorio. Tai reiškia, kad 150 svarų sveriantis žmogus gali saugiai suvartoti iki 340 mg sukralozės per dieną. Tačiau svarbu pažymėti, kad dauguma žmonių suvartoja daug mažiau nei rekomenduojama.
Kokie yra populiariausi sukralozės vartojimo būdai?
Sukralozė dažniausiai randama daugelyje maisto produktų, įskaitant dietinius gazuotus gėrimus, gumą be cukraus, kepinius ir desertus. Jis taip pat yra miltelių pavidalo ir gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas receptuose. Kai kurie žmonės mieliau naudoja sukralozę kaip kavos ar arbatos saldiklį.
Koks sukralozės skonis?
Sukralozė yra žinoma dėl savo saldaus skonio, kuris yra panašus į cukrų, bet be kalorijų. Kai kurie žmonės gali pastebėti nedidelį poskonį vartodami produktus, kuriuose yra sukralozės, tačiau daugelis mano, kad tai tinkama cukraus alternatyva.
Ar sukralozė tinka keto dietai?
Sukralozė yra tinkamas saldiklis tiems, kurie laikosi keto dietos, nes yra mažai kalorijų ir neprisideda prie angliavandenių. Jis gali būti naudojamas įvairiuose keto palankiuose receptuose, įskaitant kepinius ir desertus.
Ar diabetu sergantys žmonės gali vartoti sukralozę?
Sukralozė gali būti tinkamas cukraus pakaitalas diabetu sergantiems žmonėms, nes ji nedidina cukraus kiekio kraujyje. Tačiau svarbu stebėti bendrą suvartojamo cukraus kiekį ir pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, kad nustatytumėte geriausią dietą pagal individualius poreikius.
Apibendrinant, sukralozė yra dirbtinis saldiklis, kuris gali būti tinkama cukraus alternatyva tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų kalorijų ir cukraus kiekį. Nors paprastai jis laikomas saugiu saikingai, svarbu stebėti bendrą suvartojimą ir pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, jei kyla kokių nors rūpesčių. Sukralozė gali būti naudinga įvairioms dietoms, įskaitant keto ir diabetu sergančius žmones, tačiau ją visada reikia vartoti saikingai.
