Grikių ir Avižų Pasirinkimai: Sveikesni Patiekalai kasdien
Dauguma parduotuvių siūlo dviejų rūšių grikius – skrudintus ir neskrudintus. Nors skrudinti grikiai labiau tinka tradicinei košei, nes jie paruošiami greičiau, tačiau neskrudinti grikiai išsaugo daugiau maistinių medžiagų ir yra puikus pasirinkimas norint maksimaliai išnaudoti jų naudą organizmui.
Skrudintų grikių ruošimas be virimo
Skrudintų grikių nereikia ilgai virti, tad jie tinka greitiems pusryčiams. Tiesiog užpilkite grikius karštu vandeniu (apie 80 laipsnių) ir palaukite 30 minučių. Jei norite juos paruošti iš vakaro, galite užpilti šaltu vandeniu ir laikyti šiltai – ryte grikiai bus paruošti.
Avižiniai dribsniai: sveikas ir maistingas pasirinkimas
Visagrūdžiai avižų dribsniai taip pat yra puiki alternatyva. Juos galima užpilti karštu vandeniu ir palikti 15 minučių, arba vakare užpilti šaltu vandeniu – taip ryte jie jau bus paruošti vartoti. Avižinius dribsnius galite pagardinti migdolų ar sojų pienu, o mėgstantiems saldumą patariama įdėti razinų, džiovintų abrikosų ar slyvų ir pagardinti cinamonu.
Neskrudinti grikiai: gyvybės šaltinis jūsų racione
Neskrudinti grikiai – puikus maistinių medžiagų ir fermentų šaltinis, ypač vertingas virškinimo sistemai. Jie praturtinti mineralais, tokiais kaip geležis, kalis, kalcis, bei vitaminais B1, B2, B3, PP ir E. Šiuose grikiuose randamas vitaminas P, kuris yra natūralus antioksidantas ir bioflavonoidas, stiprinantis imuninę sistemą. Neskrudintus grikius geriausia daiginti, nes taip išsaugomos visos vertingos jų medžiagos.
Daigintų grikių nauda ir ruošimas
Daiginant grikius, jie tampa lengviau virškinami ir lengviau pasisavinami. Tačiau daigintus grūdus rekomenduojama vartoti saikingai – pakanka 1–2 šaukštų per dieną. Taip pat rekomenduojama daryti pertraukas ir nevartoti tų pačių daigų kasdien. Daiginimui paruoštus grūdus geriausia laikyti šiek tiek drėgnus, perplaunant 3–4 kartus per dieną. Po poros dienų daigai išauga ir tampa tinkami vartoti.
Daigų pritaikymas maiste
Daiginti grikiai puikiai tinka įvairiems patiekalams – juos galima dėti į sriubas, troškinius ar salotas. Svarbu nepamiršti, kad kaitinti daigų nerekomenduojama – juos geriausia įdėti į patiekalus tik prieš pat valgymą.
Sėklų ir kitų grūdų daiginimas
Be grikių, taip pat galite daiginti kitas sėklas bei ankštinius: spindulines pupuoles, bolivines balandas, burnočius ar kviečius. Daigintos sėklos teigiamai veikia rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, stiprina imuninę sistemą ir prisideda prie organizmo papildymo vitaminais bei mineralais.
