Šaldytas maistas pastaraisiais metais tampa vis populiaresnis, nes tai yra greitas ir patogus būdas paruošti maistą. Tačiau daugelis žmonių nerimauja dėl šaldytų maisto produktų maistinės vertės ir ar jie yra sveiki. Šiame straipsnyje išnagrinėsime šaldyto maisto privalumus ir trūkumus bei atsakysime į klausimą: ar šaldytas maistas yra sveikas?
Kas yra šaldytas maistas?
Šaldytas maistas – tai maistas, kuris buvo veikiamas itin žemoje temperatūroje, siekiant ilgiau išsilaikyti. Šis procesas apima maisto užšaldymą vos tik jį paruošus, o tai sulėtina bakterijų augimą ir neleidžia maistui sugesti.
Maisto rūšys, kurias geriausia užšaldyti
Daugelį rūšių maisto galima užšaldyti, tačiau kai kurie yra geriau pritaikyti šiam procesui nei kiti. Maisto produktai, kurie gerai užšaldomi, yra šie:
-
Mėsa ir paukštiena:Jautieną, vištieną ir kiaulieną galima užšaldyti ir laikyti vėlesniam naudojimui.
-
Žuvis ir jūros gėrybės:Lašiša, krevetės ir kitos žuvies bei jūros gėrybių rūšys gali būti užšaldytos ir naudojamos įvairiuose receptuose.
-
Daržovės:Daugelį daržovių, tokių kaip žirniai, šparaginės pupelės, kukurūzai, galima užšaldyti ir naudoti įvairiuose patiekaluose.
-
Vaisiai:Uogos, bananai ir kitų rūšių vaisiai gali būti užšaldyti ir naudojami kokteiliams, kepiniams ir kitiems receptams.
Šaldytų maisto produktų privalumai
-
Patogumas:Užšaldytą maistą lengva paruošti ir sutaupyti laiko užimtiems žmonėms.
-
Prieinamumas:Šaldytas maistas dažnai yra pigesnis nei šviežias maistas, todėl tai yra ekonomiškas pasirinkimas.
-
Maistinė vertė:Šaldytas maistas gali būti toks pat maistingas kaip ir šviežias maistas, ypač jei jis užšaldytas šviežumo viršūnėje.
-
Sumažintas maisto švaistymas:Šaldytas maistas gali padėti sumažinti maisto švaistymą, nes leidžia žmonėms išsaugoti maistą, kuris kitu atveju galėtų sugesti.
Ar šaldytas maistas yra sveikas?
Nors šaldytas maistas gali būti patogus ir ekonomiškas pasirinkimas, kai kurie žmonės susirūpinę dėl jo maistinės vertės.Tačiau tyrimai rodo, kad šaldytas maistas gali būti toks pat maistingas kaip ir šviežias maistas, ypač jei jis užšaldytas pasiekęs šviežumo viršūnę.
Šaldyti vaisiai ir daržovės paprastai užšaldomi pasiekę sunokimo viršūnę, o tai reiškia, kad juose yra tos pačios maistinės medžiagos kaip ir šviežiuose produktuose. Tiesą sakant, šaldytuose vaisiuose ir daržovėse netgi gali būti daugiau maistinių medžiagų nei šviežiuose produktuose, kurie ilgą laiką stovėjo lentynoje.
Pagrindinis šaldyto maisto trūkumas yra tas, kad kai kuriuose produktuose gali būti daug natrio arba konservantų. Tačiau yra daug šaldytų maisto produktų, kuriuose yra mažai natrio ir kuriuose nėra konservantų, todėl svarbu atidžiai perskaityti etiketes ir protingai rinktis produktus.
Apibendrinant, šaldytas maistas gali būti sveikas ir patogus pasirinkimas užimtiems žmonėms. Nors kai kuriuose produktuose gali būti daug natrio ar konservantų, yra daug sveikų variantų. Pasirinkę šaldytus vaisius, daržoves, mėsą ir jūros gėrybes, kuriose yra mažai natrio ir be konservantų, asmenys gali mėgautis šaldyto maisto patogumu, išlaikydami sveiką ir subalansuotą mitybą.
