Tunas yra populiari jūros gėrybių rūšis, kuria mėgaujasi milijonai žmonių visame pasaulyje. Jis žinomas dėl sodraus, pikantiško skonio ir universalumo gaminant maistą. Tačiau ar žinojote, kad be puikaus skonio tunas taip pat turi esminių maistinių medžiagų ir naudos sveikatai?
Tunas yra sūraus vandens žuvų rūšis, priklausanti Scombridae šeimai. Yra daug skirtingų tunų rūšių, tačiau dažniausiai vartojamos ilgapelekiai, geltonuodegiai ir paprastieji tunai. Tunus galima rasti atviruose Atlanto ir Ramiojo vandenynų vandenyse, jie paprastai sugaunami naudojant tokius žvejybos būdus kaip velkamoji velkamoji ūda, ūda arba gaubiamaisiais tinklais.
Nauda sveikatai
Tunas yra puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos sveikai mitybai, šaltinis. Įrodyta, kad omega-3 riebalų rūgštys turi daug naudos sveikatai, įskaitant širdies ligų rizikos mažinimą, smegenų sveikatos gerinimą ir uždegimo mažinimą. Be to, tunas taip pat yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant vitaminą B12, seleną ir niaciną.
Tunas yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis
3 uncijų virto tuno porcijoje yra maždaug 20 gramų baltymų ir 0,5 gramo omega-3 riebalų rūgščių. Tai taip pat geras vitaminų B12, seleno ir niacino šaltinis, taip pat nedidelis kiekis kitų vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, fosforas ir kalis. Rekomenduojama tuno paros norma suaugusiems yra 2-3 porcijos per savaitę.
-
Baltymas: Tunas yra daug baltymų turintis maistas, kurio 3 uncijų porcijoje yra maždaug 22 gramai baltymų. Tai svarbi maistinė medžiaga raumenų auginimui ir atstatymui, taip pat sveikos odos, plaukų ir nagų palaikymui.
-
Omega-3 riebalų rūgštys:Tunas yra puikus Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios būtinos palaikyti širdies ir smegenų sveikatą bei sumažinti uždegimą organizme. 3 uncijų tuno porcijoje yra maždaug 1,5 gramo Omega-3 riebalų rūgščių.
-
Vitaminas B12:Tunas taip pat yra geras vitamino B12 šaltinis, kuris yra būtinas norint palaikyti sveiką nervų funkciją ir raudonuosius kraujo kūnelius. 3 uncijų tuno porcijoje yra maždaug 2,5 mikrogramo vitamino B12.
-
Selenas: Tunas yra geras seleno šaltinis, kuris yra svarbus antioksidantas, padedantis apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų. 3 uncijų tuno porcijoje yra maždaug 55 mikrogramai seleno.
-
Niacinas: Tunas taip pat yra geras niacino šaltinis, kuris padeda reguliuoti medžiagų apykaitą ir palaikyti sveiką odą, nervus ir virškinimą. 3 uncijų tuno porcijoje yra maždaug 8,5 miligramo niacino.
-
Fosforas: Tunas yra geras fosforo šaltinis, kuris padeda palaikyti sveikus kaulus ir dantis, taip pat padeda organizmui gaminti energiją. 3 uncijų tuno porcijoje yra maždaug 170 miligramų fosforo.
Būdai įtraukti tuną į savo racioną
Tunas yra universalus ingredientas, kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais. Kai kurie populiarūs būdai įtraukti tuną į savo mitybą yra įtraukti jį į salotas, gaminti sumuštinius iš tuno arba įtraukti į mėgstamus makaronų patiekalus. Tuną taip pat galima kepti ant grotelių, kepti ar konservuoti, todėl jį lengva ir patogu turėti po ranka. Pirkdami konservuotą tuną ieškokite variantų, kuriuose yra mažai natrio ir kuriuose nėra konservantų.
Įdomūs faktai apie tuną
- Tunas yra viena iš greičiausiai plaukiojančių žuvų vandenyne, jos greitis siekia iki 50 mylių per valandą.
- Tunas yra ilgaamžė rūšis, o kai kurie individai gali gyventi ilgiau nei 20 metų.
- Tunas yra pagrindinis sušių ingredientas, ypač patiekale „maguro“.
- Tunas yra populiariausia konservuojama žuvis ir parduodama beveik visose pasaulio šalyse.
- Tunas yra žinomas dėl savo didelio dydžio, kai kurios rūšys užauga iki 15 pėdų ilgio.
- Tunas yra labai migruojanti rūšis ir gali nukeliauti tūkstančius mylių ieškodama maisto ir porų.
- Tunas šimtmečius buvo svarbus žmonių maisto šaltinis, o jo vartojimo įrodymai siekia senovės Viduržemio jūros civilizacijas.
- Tunas yra šiltakraujė žuvis, tai reiškia, kad ji gali reguliuoti savo kūno temperatūrą ir yra laikoma endotermine.
- Tunas laikomas viršūniniu plėšrūnu ir dažnai yra vandenyno mitybos grandinės viršuje.
- Tunai yra svarbi verslinės ir sportinės žvejybos rūšis – kiekvienais metais sugaunama milijonai tonų tunų.
Apibendrinant, Tunas yra maistingas ir skanus jūros gėrybių pasirinkimas, kuriame gausu pagrindinių maistinių medžiagų ir naudos sveikatai. Nesvarbu, ar jums patinka konservuoti, kepti ant grotelių ar kepti, tuno įtraukimas į savo mitybą yra puikus būdas gauti jūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Taigi, kai kitą kartą eisite į bakalėjos parduotuvę, apsvarstykite galimybę pasiimti tuno skardinę arba užsisakyti jį restorane, kad papildytumėte savo mitybą šiek tiek paįvairinti. Jūsų skonio receptoriai ir jūsų kūnas jums padėkos!
