Ar esate pikantiškų ir jaukių sriubų gerbėjas? Jei taip, galbūt girdėjote apie pho sriubą. Ši vietnamietiška sriuba tampa vis populiaresnė visame pasaulyje, o restoranai patiekia ją viso pasaulio miestuose. Bet kuo pho toks ypatingas ir ar jis sveikas? Ar jis gali būti pritaikytas keto rūgštims? Šiame straipsnyje apžvelgsime skanų ir maistingą pho sriubos pasaulį.
Pho sriubos magija
Pho sriuba yra kvapnus ir aromatingas patiekalas, kilęs iš Vietnamo. Tai skaidraus sultinio sriuba, kuri paprastai gaminama iš ryžių makaronų, įvairių žolelių ir prieskonių bei jūsų pasirinktų baltymų, pavyzdžiui, jautienos ar vištienos. Sultinys gaminamas valandų valandas troškinant kaulus, prieskonius ir žoleles, todėl gaunamas turtingas ir sudėtingas skonio profilis, kuris ir paguodžia, ir teikia pasitenkinimą.
Bet kodėl pho sriuba tapo tokia populiari visame pasaulyje? Viena iš priežasčių – skanus skonis ir aromatas, kurį galima priskirti aromatinių žolelių ir prieskonių deriniui. Be to, patiekalas yra pritaikomas, su galimybe pasirinkti baltymus ir pridėti priedų, pavyzdžiui, pupelių daigų, laimo ir karšto padažo.
Ar Pho sriuba sveika?
Nors pho sriuba neabejotinai yra skani, daugelis žmonių gali susimąstyti, ar ji sveika. Geros naujienos yra tai, kad pho sriuba gali būti sveikas ir maistingas pasirinkimas, priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Skaidrus sultinys turi mažai kalorijų ir riebalų, o makaronai ir daržovės suteikia skaidulų ir būtinų vitaminų bei mineralų.
Tačiau kai kuriose pho sriubose gali būti pridėta cukraus ir natrio, todėl svarbu pasirinkti restoraną, kuriame naudojami aukštos kokybės ingredientai ir minimalus apdorojimas. Be to, kai kuriuose pho sriubos variantuose gali būti riebių mėsos gabalų arba pridėtų aliejų, kurie gali padidinti patiekalo kalorijų ir riebalų kiekį.
Keto-Friendly Pho
Tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos, tradicinė pho sriuba gali netilpti į valgymo planą dėl didelio angliavandenių kiekio ryžių makaronuose. Tačiau atlikus keletą modifikacijų, pho sriuba gali būti tinkama keto. Vietoj ryžių makaronų, kaip mažai angliavandenių turinti alternatyva gali būti naudojami cukinijų makaronai arba shirataki makaronai. Be to, renkantis liesų baltymų variantus, pvz., vištieną ar krevetes, galima kontroliuoti riebalų kiekį.
Norėdami paruošti keto sriubą, pradėkite ruošdami sultinį su kaulais, žolelėmis ir prieskoniais. Nukoškite sultinį ir išmeskite visus kietus ingredientus. Įtraukite į pasirinktus baltymus, daržoves, pvz., bok choy arba grybus, ir savo pasirinktą mažai angliavandenių turintį makaronų variantą. Papuoškite žaliąja citrina, pupelių daigais ir žolelėmis, kad gautumėte autentišką pho sriubą, kuri taip pat tinka keto sriubai.
Apibendrinant, pho sriuba yra skanus ir pritaikytas patiekalas, išpopuliarėjęs visame pasaulyje. Nors tai gali būti sveikas ir maistingas pasirinkimas, svarbu pasirinkti restoraną arba receptą, kuriame naudojami aukštos kokybės ingredientai ir minimalus apdorojimas. Tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos, pho sriuba gali būti tinkama ketogeninei sriubai su tam tikrais pakeitimais, pavyzdžiui, naudojant mažai angliavandenių turinčius makaronus ir liesus baltymus. Taigi pirmyn ir tyrinėkite skanų ir maistingą pho sriubos pasaulį!
