Varis yra būtinas mineralas, kuris atlieka svarbų vaidmenį daugelyje gyvybiškai svarbių organizmo funkcijų. Nepaisant jo svarbos, žmogaus organizmui reikia tik nedidelio vario kiekio, todėl jis yra mikroelementas.
Varis turi daug privalumų
-
Energijos gamyba:Varis padeda gaminti energiją, dalyvaudamas oksidaciniame fosforilinimo procese.
-
Geležies metabolizmas:Varis padeda įsisavinti ir panaudoti geležį, kuri yra būtina hemoglobino susidarymui ir deguonies transportavimui organizme.
-
Antioksidacinės savybės:Varis padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią ląstelių pažeidimams, o tai svarbu norint palaikyti gerą sveikatą ir užkirsti kelią lėtinių ligų vystymuisi.
-
Kolageno susidarymas:Varis dalyvauja gaminant kolageną, kuris yra būtinas sveikai odai, kaulams ir jungiamiesiems audiniams.
-
Smegenų funkcija:Varis dalyvauja neurotransmiterio funkcijoje ir yra būtinas tinkamam smegenų funkcionavimui ir vystymuisi.
Maisto produktai, kuriuose yra daug vario, yra kepenys, vėžiagyviai, riešutai ir sėklos, nesmulkinti grūdai, ankštiniai augalai ir tamsios lapinės daržovės.Suaugusiesiems rekomenduojama vario paros norma yra 900 mikrogramų.
Geležies galima rasti įvairiuose maisto produktuose
-
Mėsa: Jautiena, kiauliena ir paukštiena yra turtingi geležies šaltiniai.
-
Jūros gėrybės: Austrėse, moliuskuose, midijose ir kituose vėžiagyviuose yra daug geležies.
-
Kiaušiniai: Kiaušiniai yra geras geležies šaltinis, ypač tryniai.
-
Pupelės ir lęšiai: Pupelėse ir lęšiuose gausu geležies ir kitų būtinų maistinių medžiagų.
-
Tamsios, lapinės žalumynai: Špinatai, lapiniai kopūstai, žalumynai ir kiti tamsūs lapiniai žalumynai yra puikūs geležies šaltiniai.
-
Tofu: Tofu gaminamas iš sojų pupelių ir yra geras geležies šaltinis vegetarams ir veganams.
-
Pilno grūdo: Nesmulkinti grūdai, tokie kaip rudieji ryžiai, kvinoja ir viso grūdo duona, yra geri geležies šaltiniai.
-
Riešutai ir sėklos: Riešutai ir sėklos, pavyzdžiui, migdolai, moliūgų sėklos ir saulėgrąžų sėklos, yra geri geležies šaltiniai.
-
Džiovinti vaisiai: Džiovintuose vaisiuose, tokiuose kaip razinos, figos ir abrikosai, gausu geležies.
Tačiau per didelis vario suvartojimas gali sukelti vario toksiškumą, kuris gali sukelti tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Ilgalaikis didelio vario kiekio poveikis taip pat gali pakenkti kepenims ir padidinti širdies ligų riziką.
Varis taip pat padeda
-
Imuninės sistemos funkcija: Varis svarbus tinkamam imuninės sistemos funkcionavimui ir dalyvauja baltųjų kraujo kūnelių, padedančių kovoti su infekcijomis, gamyboje.
-
Širdies ir kraujagyslių sveikata:Varis padeda išlaikyti sveikas kraujagysles ir mažina oksidacinį stresą, kuris yra svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatai palaikyti.
-
Skydliaukės funkcija: Varis dalyvauja tiroksino, skydliaukės gaminamo hormono, reguliuojančio medžiagų apykaitą, sintezėje.
-
Fermento funkcija: Varis yra esminis daugelio fermentų, dalyvaujančių įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose, įskaitant ATP gamybą ir gliukozės skaidymą, komponentas.
-
Trūkumas: Vario trūkumas yra retas, tačiau gali sukelti tokius simptomus kaip anemija, susilpnėjęs imunitetas, sulėtėjęs augimas ir vystymosi vėlavimas. Vario trūkumas dažniausiai pastebimas žmonėms, sergantiems malabsorbcijos sindromais, tokiais kaip celiakija, arba asmenims, kurie suvartoja daug cinko, kuris gali trukdyti vario absorbcijai.
Be šių, taip pat verta paminėti, kad varis yra būtina nėščiųjų maistinė medžiaga, nes jis vaidina svarbų vaidmenį vaisiaus vystymuisi ir apsigimimų prevencijai. Į savo racioną įtraukę vario turtingą maistą ir vengdami per daug vartoti, galite padėti palaikyti savo sveikatą ir gerovę.
