Vitaminas B1, taip pat žinomas kaip tiaminas, yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris vaidina lemiamą vaidmenį energijos gamyboje ir tinkamam nervų sistemos funkcionavimui. Jis dažniausiai randamas tokiuose maisto produktuose kaip sveiki grūdai, ankštiniai augalai, riešutai ir mėsa, ypač kiauliena.
Tiaminas dalyvauja skaidant gliukozę į energiją ir yra būtinas tinkamam širdies, raumenų ir nervų sistemos funkcionavimui. Jis taip pat padeda organizmui gaminti neurotransmiterius, kurie yra cheminės medžiagos, perduodančios signalus smegenyse ir nervų sistemoje.
Vitamino B1 trūkumas gali sukelti daugybę sveikatos problemų, įskaitant beriberi, ligą, sukeliančią galūnių silpnumą, skausmą ir paralyžių, ir Wernicke-Korsakoff sindromą, neurologinį sutrikimą, kuriam būdingas atminties praradimas, sumišimas ir regėjimo sutrikimai. .
Rekomenduojama vitamino B1 paros norma suaugusiems yra 1,2 miligramo vyrams ir 1,1 miligramo moterims.. Nėščioms ir žindančioms moterims gali prireikti šiek tiek daugiau. Žmonės, kurie valgo maistą, kuriame gausu nesmulkintų grūdų, ankštinių augalų, riešutų ir mėsos, paprastai gali patenkinti savo vitamino B1 poreikį vien maistu.
Vitamino B1, taip pat žinomo kaip tiaminas, galima rasti įvairiuose maisto produktuose
- Nesmulkinti grūdai, tokie kaip rudieji ryžiai, nesmulkinti kviečiai ir avižiniai dribsniai
- Ankštiniai augalai, tokie kaip pupelės, lęšiai ir avinžirniai
- Riešutai ir sėklos, ypač migdolai ir saulėgrąžų sėklos
- Kiauliena, ypač kiaulienos kotletai, ir kumpis
- Žuvis, ypač tunas ir lašiša
- Kiaušiniai
- Pienas ir pieno produktai
- Mielės, įskaitant maistines mieles ir kepimo mieles
- Daržovės, įskaitant šparagus, Briuselio kopūstus ir lapinius žalumynus
- Vaisiai, įskaitant kantalupą, arbūzą ir papają
- Stiprinti pusryčių dribsniai
Retais atvejais didelės vitamino B1 dozės gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., skrandžio sutrikimą, viduriavimą ir odos bėrimą. Todėl vitamino B1 rekomenduojama gauti su maistu, o ne su papildais, nebent tai patartų sveikatos priežiūros specialistas.
Apibendrinant, Vitaminas B1 yra esminė maistinė medžiaga, kuri atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį gaminant energiją ir tinkamai veikiant nervų sistemai. Jo gausu įvairiuose maisto produktuose, o jo trūkumas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Visada geriausia pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu prieš vartojant bet kokius vitaminų papildus.
