Žemės riešutai, dar žinomi kaip žemės riešutai, yra populiarus užkandis, kuriuo mėgaujamasi šimtmečius. Be to, kad žemės riešutai yra skanūs patiekalai, jie taip pat yra kupini įvairių būtinų vitaminų ir mineralų, kurie suteikia daug naudos sveikatai. Šiame straipsnyje bus nagrinėjama žemės riešutų maistinė nauda ir kaip juos įtraukti į savo mitybą siekiant optimalios sveikatos.
Žemės riešutų maistinė sudėtis
Žemės riešutai yra puikus baltymų, skaidulų ir sveikųjų riebalų šaltinis.Vienoje porcijoje žemės riešutų, maždaug 28 gramai, yra 7 gramai baltymų, 2 gramai skaidulų ir 14 gramų riebalų, įskaitant mononesočiuosius ir polinesočiuosius riebalus.
Be šių makroelementų, žemės riešutai taip pat suteikia įvairių būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitantniacino, folio rūgšties, magnio, fosforo ir vitamino E. Viena porcija žemės riešutų sudaro daugiau nei 20% rekomenduojamos šių vitaminų ir mineralų paros normos.
Nauda sveikatai
Įrodyta, kad žemės riešutai turi daug naudos sveikatai, įskaitant širdies ligų rizikos mažinimą, jautrumo insulinui gerinimą ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimą. Didelis ląstelienos, sveikųjų riebalų ir baltymų kiekis žemės riešutuose padeda jaustis sotiems ir patenkintiems, todėl jie yra puikus užkandžių pasirinkimas tiems, kurie stengiasi išlaikyti sveiką svorį.
Štai keletas pagrindinių žemės riešutų naudos sveikatai:
-
Daug baltymų: Žemės riešutai yra geras augalinių baltymų šaltinis, todėl jie yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams. Vienoje porcijoje (1 uncijoje) žemės riešutų yra apie 7 gramai baltymų, tai yra apie 14% rekomenduojamos paros normos.
-
Daug širdžiai naudingų riebalų: Žemės riešutuose yra daug mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurie, kaip žinoma, mažina širdies ligų riziką, nes mažina MTL cholesterolio kiekį ir gerina širdies sveikatą.
-
Geras skaidulų šaltinis: Žemės riešutai yra geras tirpių ir netirpių skaidulų šaltinis, padedantis reguliuoti virškinimą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir sumažinti širdies ligų bei 2 tipo diabeto riziką.
-
Daug antioksidantų: Žemės riešutuose gausu antioksidantų, ypač polifenolių, kurie gali padėti apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir sumažinti lėtinių ligų riziką.
-
Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje: Žemės riešutai turi žemą glikemijos indeksą, juose yra skaidulų, sveikųjų riebalų ir baltymų, kurie padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažina 2 tipo diabeto riziką.
Žemės riešutų įtraukimas į savo mitybą
Žemės riešutai gali būti įtraukti į savo mitybą įvairiais būdais. Nesvarbu, ar norite valgyti skrudintus žemės riešutus kaip užkandį, ar dėti juos į savo patiekalus žemės riešutų sviesto pavidalu, yra daug būdų, kaip įtraukti žemės riešutus į savo mitybą. Jų galima dėti į salotas ir kokteilius arba naudoti kaip avižinių dribsnių ar jogurto užpilą. Žemės riešutų sviestas yra populiarus kepinių ingredientas, jį taip pat galima naudoti kaip užtepėlę ant skrebučio ar sumuštinių.
Įdomūs faktai apie žemės riešutus
- Žemės riešutai iš tikrųjų nėra riešutai, žemės riešutai iš tikrųjų yra ankštiniai augalai.
- Mokslinis žemės riešutų pavadinimas yra Arachis hypogaea, o tai reiškia „po žeme“.
- Žemės riešutai yra vienas iš seniausiai auginamų kultūrų pasaulyje, kurių naudojimo įrodymai siekia daugiau nei 7000 metų.
- Žemės riešutai yra kilę iš Pietų Amerikostačiau dabar auginami daugelyje pasaulio šalių, įskaitant JAV, Kiniją ir Indiją.
- Žemės riešutai yra pagrindinė daugelio populiarių maisto produktų sudedamoji dalis, įskaitant žemės riešutų sviestą, žemės riešutų aliejų ir žemės riešutų miltus.
Apibendrinant, žemės riešutai yra skanus ir maistingas užkandis, kuriame gausu įvairių būtinų vitaminų ir mineralų bei daug naudos sveikatai. Valgomi žali, skrudinti ar pagal receptą, žemės riešutai yra puikus būdas papildyti jūsų mitybą skoniu ir maistinėmis medžiagomis. Taigi, kai kitą kartą pasieksite užkandžių, pagalvokite apie saują žemės riešutų!
