Žiediniai kopūstai – kryžmažiedė daržovė, pastaraisiais metais populiarėjanti dėl savo universalumo ir skanaus skonio. Tačiau ne tik jo skonis yra būtinas jūsų racione, jame taip pat gausu būtinų vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kurios palaiko bendrą sveikatą ir gerovę. Šiame straipsnyje atidžiau pažvelgsime į žiedinių kopūstų maistinę naudą ir kai kuriuos geriausius būdus, kaip jį įtraukti į savo mitybą.
Vitaminai ir mineralai
Žiediniai kopūstai yra puikus vitamino C, stipraus antioksidanto, padedančio palaikyti imuninę sistemą, šaltinis. Vienoje žiedinių kopūstų porcijoje yra apie 77 % rekomenduojamos vitamino C paros normos. Jame taip pat gausu vitamino K, folio rūgšties ir kalio, kurie padeda palaikyti sveikus kaulus ir širdies veiklą.
Pluoštas
Be didelės būtinų vitaminų ir mineralų koncentracijos, žiediniai kopūstai taip pat yra geras skaidulų šaltinis. Skaidulos yra būtinos gerai virškinimo sveikatai ir gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje bei sumažinti cholesterolio kiekį. Vienoje žiedinių kopūstų porcijoje yra apie 2 gramai skaidulų, tai yra apie 8% rekomenduojamos paros normos.
Ar žiediniai kopūstai tinka ketogeninei dietai?
Taip, žiediniai kopūstai yra keto nekenksmingas maistas. Tai mažai angliavandenių turinti daržovė, kuri daugelyje keto receptų dažnai naudojama kaip daug angliavandenių turinčių ingredientų pakaitalas. Žiediniai kopūstai yra puikus skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl yra sveikas keto dietos priedas. Tai taip pat universalus ingredientas, kurį galima naudoti gaminant įvairius patiekalus – nuo žiedinių ryžių iki žiedinių kopūstų picos plutos. Nors žiediniai kopūstai yra šiek tiek rūgštaus skonio, jie nelaikomi rūgštu maistu keto dietai.
Žiedinių kopūstų įtraukimo į savo mitybą būdai
Yra daug būdų, kaip įtraukti žiedinius kopūstus į savo mitybą, todėl tai yra universalus ir skanus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keletas geriausių būdų, kaip į savo maistą pridėti daugiau žiedinių kopūstų:
-
Skrudinimas: Skrudinimas yra paprastas ir lengvas žiedinių kopūstų kepimo būdas. Žiedinį kopūstą tiesiog supjaustykite žiedynais, apšlakstykite aliejumi ir prieskoniais ir kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes, kol suminkštės ir taps traškūs.
-
Trinti: Žiedinių kopūstų košė yra skani ir sveika alternatyva tradicinei bulvių košei. Tiesiog išvirkite arba garinkite žiedinius kopūstus, kol suminkštės, tada sumaišykite su prieskoniais ir trupučiu sviesto ar grietinėlės, kad gautumėte kreminį ir skanų garnyrą.
-
Kepimas maišant: Kepimas maišant yra dar vienas greitas ir paprastas žiedinių kopūstų kepimo būdas. Žiedinį kopūstą tiesiog supjaustykite žiedynais, pakepinkite maišydami su kitomis daržovėmis ir prieskoniais ir patiekite kaip garnyrą arba kaip kepimo patiekalo dalį.
-
Sriuba: Žiediniai kopūstai yra puikus ingredientas, kurį galima dėti į sriubas, suteikiant skonio ir maistinių medžiagų. Tiesiog sumaišykite virtus arba garuose virtą žiedinį kopūstą su prieskoniais, sultiniu ir kitais ingredientais, kad gautumėte skanią ir jaukią sriubą.
Apibendrinant, žiediniai kopūstai yra universali ir maistinga daržovė, kuri būtina optimaliai sveikatai. Jame yra daug svarbių vitaminų, mineralų ir skaidulų, todėl tai puikus ingredientas, kurį reikia įtraukti į savo mitybą. Nesvarbu, ar jums labiau patinka skrudinta, trinta, troškinta ar sriuba, yra daug skanių būdų mėgautis šia maistinga kryžmažiedžių daržove. Taigi šiandien į savo racioną įtraukite daugiau žiedinių kopūstų ir mėgaukitės visa jo teikiama nauda sveikatai!
