Šis jautienos karpačio yra elegantiškas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas. Štai kaip paruošti šį itališką delikatesą:
Ingredientai:
- 300 g jautienos nugarinės dalies, labai plonai supjaustytos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 citrina, sultys ir žievelė
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 100 g rukolos salotų
- 50 g kieto Parmezano sūrio, plonai pjaustyto arba sučiupto
- 1 šaukštas kaparėlių (pagal norą)
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- Džiovintų čili plokštelėlių (pagal skonį)
Paruošimo būdas:
-
Paimkite jautienos nugarinės dalį ir plonai supjaustykite į labai plonus gabalėlius.
-
Į dubenį supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir žievelės, druskos ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite, kad susidarytų marinatas.
-
Supilkite supjaustytą jautienos mėsą į marinatą ir gerai pamaišykite. Palikite marinuotis šaldytuve maždaug 20-30 minučių, kad mėsa įsigertų skonio.
-
Tuo metu paruoškite rukolos salotas ir parmezano sūrį. Plonai supjaustykite sūrį ir nuplaukite bei pasausinkite rukolos salotas.
-
Išimkite jautienos mėsą iš šaldytuvo ir patrinkite ją šiek tiek džiovintų čili ir šviežiai maltų juodųjų pipirų mišiniu.
-
Ant lėkštės išdėliokite rukolos salotas ir viršuje sudėliokite marinuotą jautienos karpačą. Patiekite jautienos karpačą su plonai supjaustytu parmezano sūriu ir kaparėliais.
-
Užbaikite patiekalą apšlakstę likusiu alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
Itališkas jautienos karpačio su rukolos salotomis ir parmezano sūriu yra puikus pasirinkimas tiek dėl savo elegantiškos išvaizdos, tiek dėl subtilaus ir gero skonio. Jis tikrai pavergs jūsų skonio receptorius ir taps nepakeičiama dalimi jūsų stalo! Skanaus!
