Sūrio pyragas su braškėmis - ypač gardus vasaros skanėstas.
Ingredientai:
- 250 g sūrio (pvz., kreminis sūris arba ricotta sūris)
- 200 g grietinėlės
- 3 dideli kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 1 vanilės lazdelė arba vanilės ekstraktas
- 200 g braškių
- 200 g smulkių sausų sausainių trupinių
- 1/4 puodelio sviesto (ištirpinto)
Paruošimo būdas:
-
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
-
Smulkiai sutrinkite sausainius, kol gausite trupinius. Tai galite padaryti ir maišytuvu.
-
Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sutrintais sausainiais, kol gausite drėgną masę.
-
Pasirinkite apie 22-23 cm skersmens kepimo formą ir ant dugno uždėkite kepimo popieriaus. Į dėklą įdėkite paruoštą sausainių ir sviesto masę ir gerai paskirstykite, kad ji padengtų dugną lygiai.
-
Kepimo formą su sausainių pagrindu kiškite į orkaitę ir kepimo popieriumi uždenkite kraštus, kad sausainių masė nesudegtų..
-
Kepkite pagrindą apie 10 minučių arba kol jis lengvai įsispraudžia į pirštus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.
-
Tuo metu paruoškite sūrio masę. Sūrį, grietinėlę, kiaušinius, cukrų ir vanilės lazdelę arba ekstraktą sudėkite į dubenį ir gerai išplakite, kol masė taps vientisa ir kreminė.
-
Braškes nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalėlius dekoracijai.
-
Kepimo formoje su sausainių pagrindu ant jau atvėsusių sausainių užpilkite sūrio masę ir lygiai paskirstykite.
-
Ant sūrio masės sudėkite braškių gabaliukus.
-
Kepkite pyragą apie 45-50 minučių arba kol sūrio masė sukietės ir taps šiek tiek šviesiai apskrudusi.
-
Išimkite pyragą iš orkaitės ir palikite jį atvėsti kambario temperatūroje, o tada perkelkite į šaldytuvą atvėsti bent kelias valandas ar per naktį.
-
Prieš patiekiant, galite pabarstyti pyragą cukraus pudra arba papildomai dekoruoti braškėmis.
Mėgaukitės sūrio pyragu su braškėmis!