Sūrio pyragas su braškėmis

Sūrio pyragas su braškėmis - ypač gardus vasaros skanėstas.

Ingredientai:

• 250 g sūrio (pvz., kreminis sūris arba ricotta sūris)
• 200 g grietinėlės
• 3 dideli kiaušiniai
• 150 g cukraus
• 1 vanilės lazdelė arba vanilės ekstraktas
• 200 g braškių
• 200 g smulkių sausų sausainių trupinių
• 1/4 puodelio sviesto (ištirpinto)

Paruošimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

2. Smulkiai sutrinkite sausainius, kol gausite trupinius. Tai galite padaryti ir maišytuvu.

3. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sutrintais sausainiais, kol gausite drėgną masę.

4. Pasirinkite apie 22-23 cm skersmens kepimo formą ir ant dugno uždėkite kepimo popieriaus. Į dėklą įdėkite paruoštą sausainių ir sviesto masę ir gerai paskirstykite, kad ji padengtų dugną lygiai.

5. Kepimo formą su sausainių pagrindu kiškite į orkaitę ir kepimo popieriumi uždenkite kraštus, kad sausainių masė nesudegtų..

6. Kepkite pagrindą apie 10 minučių arba kol jis lengvai įsispraudžia į pirštus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.

7. Tuo metu paruoškite sūrio masę. Sūrį, grietinėlę, kiaušinius, cukrų ir vanilės lazdelę arba ekstraktą sudėkite į dubenį ir gerai išplakite, kol masė taps vientisa ir kreminė.

8. Braškes nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalėlius dekoracijai.

9. Kepimo formoje su sausainių pagrindu ant jau atvėsusių sausainių užpilkite sūrio masę ir lygiai paskirstykite.

10. Ant sūrio masės sudėkite braškių gabaliukus.

11. Kepkite pyragą apie 45-50 minučių arba kol sūrio masė sukietės ir taps šiek tiek šviesiai apskrudusi.

12. Išimkite pyragą iš orkaitės ir palikite jį atvėsti kambario temperatūroje, o tada perkelkite į šaldytuvą atvėsti bent kelias valandas ar per naktį.

13. Prieš patiekiant, galite pabarstyti pyragą cukraus pudra arba papildomai dekoruoti braškėmis.

Mėgaukitės sūrio pyragu su braškėmis!