Sūris yra pieno produktas, pagamintas iš karvių, ožkų, avių ar kitų žinduolių rūgpienio. Daugelyje kultūrų jis buvo pagrindinis maistas tūkstančius metų, o jo populiarumas laikui bėgant tik didėjo. Sūris būna įvairių tekstūrų, skonių ir aromatų, dažnai mėgaujamasi kaip užkandis, sumuštiniuose arba lydomas ant kitų patiekalų. Tačiau sūris yra ne tik skanus, bet ir maistingas.
Sūrio nauda sveikatai
Sūris yra puikus kalcio šaltinis, būtinas stipriems kaulams ir dantims. Jame taip pat yra baltymų, kurie yra svarbūs raumenų augimui ir atstatymui bei gali padėti jaustis sotiems ir patenkintiems. Sūryje taip pat yra įvairių vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą A, vitaminą B12, fosforą ir cinką.
Be maistinės naudos, sūris taip pat gali būti naudingas jūsų širdžiai. Kai kurie tyrimai parodė, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja sūrį, turi mažesnę širdies ligų riziką. Manoma, kad taip yra dėl sūryje esančios konjuguotos linolo rūgšties (CLA), kuri, kaip įrodyta, teigiamai veikia cholesterolio kiekį.
Sūris yra pieno produktas, kuriame gausu kelių būtinų vitaminų ir mineralų.
Kai kurios pagrindinės maistinės medžiagos, esančios sūryje
-
Kalcis: Sūris yra puikus kalcio šaltinis, būtinas stipriems kaulams ir dantims palaikyti. Vienoje sūrio porcijoje (30 gramų) yra apie 200–300 miligramų kalcio arba 20–30 % rekomenduojamos paros normos.
-
Fosforas:Sūris taip pat yra geras fosforo šaltinis, kuris veikia kartu su kalciu, kad kaulai būtų stiprūs ir sveiki. Sūrio porcijoje yra apie 200–300 miligramų fosforo.
-
Vitaminas A: Sūris yra geras vitamino A šaltinis, kuris yra svarbus sveikam regėjimui, odai ir imuninei funkcijai palaikyti. Sūrio porcijoje yra apie 400–800 tarptautinių vienetų (TV) vitamino A.
-
Vitaminas D: Sūris gali būti geras vitamino D šaltinis, ypač jei jis praturtintas šia maistine medžiaga. Vitaminas D padeda organizmui pasisavinti kalcį ir palaikyti stiprius kaulus. Sūrio porcijoje yra apie 400–800 TV vitamino D.
-
Baltymas:Sūris yra geras aukštos kokybės baltymų, būtinų organizmo audinių statybai ir taisymui, šaltinis. Sūrio porcijoje yra apie 7-14 gramų baltymų.
-
Riebalai: Sūryje yra daug riebalų, kurie gali aprūpinti organizmą energija ir padėti pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus. Riebalų rūšis ir kiekis sūryje skiriasi priklausomai nuo veislės. Kai kuriuose sūriuose, tokiuose kaip čederis ir šveicariškas, yra daugiau sočiųjų riebalų, o kituose, pavyzdžiui, mocareloje, yra mažiau riebalų.
Sūris ir svorio valdymas
Nors sūryje yra daug riebalų ir kalorijų, jis vis tiek gali būti sveikos mitybos dalis, jei vartojamas saikingai. Tiesą sakant, kai kurie tyrimai parodė, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja sūrį, rečiau turi antsvorio ar nutukimo, palyginti su tais, kurie to nevartoja. Taip gali būti todėl, kad sūris yra geras baltymų ir kalcio šaltinis, kuris gali padėti reguliuoti apetitą ir užkirsti kelią persivalgymui.
Įdomūs faktai apie sūrį
- Pasaulyje yra daugiau nei 2000 sūrių rūšių.
- Seniausias užregistruotas sūris buvo rastas Egipto kape ir yra daugiau nei 4000 metų senumo.
- Brangiausias sūris pasaulyje vadinamas Pule, gaminamas iš Balkanų asilų pieno.
- Sūris gali būti naudojamas kaip natūrali priemonė nuo dantų skausmo.
- Didžiausia kada nors sukurta sūrio skulptūra svėrė daugiau nei 13 000 svarų ir buvo pagaminta iš čederio sūrio.
Apibendrinant, sūris yra maistingas ir skanus pieno produktas, kuriuo mėgaujamasi tūkstančius metų. Nesvarbu, ar jums labiau patinka aštrus čederis, ar kreminis brie, sūris gali būti naudingas sveikatai, įskaitant stiprius kaulus, sveiką širdį ir subalansuotą mitybą. Taigi, kai kitą kartą pasieksite sūrio gabalėlį, atminkite, kad jis ne tik skanus, bet ir naudingas.
