Jei laikotės ketogeninės dietos, galite manyti, kad turite atsisakyti mėgstamų skanėstų, pavyzdžiui, spurgų. Tačiau, atlikus keletą modifikacijų, galima pagaminti keto netinkančias spurgas, kuriose yra mažai angliavandenių ir daug sveikųjų riebalų.
Ar įmanoma pasigaminti keto spurgas?
Taip, galima gaminti ketogenines spurgas, kurios atitinka ketogeninės dietos makroelementų santykį. Tradicinės spurgos gaminamos su miltais ir cukrumi, dažnai kepamos aliejuje, kuriuose yra daug angliavandenių ir gali greitai išmušti iš ketozės. Norėdami gaminti keto spurgas, šiuos ingredientus turėsite pakeisti mažai angliavandenių turinčiomis alternatyvomis.
Keto draugiškų spurgų gaminimas
Keto spurgų gaminimas namuose gali būti šiek tiek sudėtingas, ypač jei nesate naujokas keto dietos ar kepimo. Tačiau su tinkamu receptu ir tam tikra praktika tai įmanoma.
Vienas iš iššūkių gaminant keto spurgas yra tinkamų ingredientų paieška. Tradicinės spurgos gaminamos iš miltų, cukraus ir kitų daug angliavandenių turinčių ingredientų, kurie nėra tinkami keto rūgštims. Norėdami gaminti keto spurgas, kaip cukraus pakaitalą turėsite naudoti mažai angliavandenių turinčius ingredientus, tokius kaip migdolų miltai, kokosų miltai ir eritritolis.
Kitas iššūkis yra tinkamos tekstūros ir skonio nustatymas. Tradicinės spurgos yra lengvos, purios ir saldžios, o keto spurgos gali būti tankesnės ir ne tokios saldžios. Norint pasiekti tinkamą tekstūrą ir skonį, reikės šiek tiek eksperimentuoti ir pakoreguoti receptą.
Apskritai, norint gaminti keto spurgas namuose, gali prireikti šiek tiek daugiau pastangų nei gaminant tradicines spurgas, tačiau rezultatas yra skanus ir sveikesnis skanėstas, tinkantis jūsų keto gyvenimo būdui. Praktikuodami ir bandydami bei klaidas galite įvaldyti keto spurgų gaminimo meną ir mėgautis malonumu be kaltės. Štai paprastas keto spurgų gaminimo namuose receptas.
Ingridientai
- 1 puodelis migdolų miltų
- 1/4 puodelio kokoso miltų
- 1/4 puodelio granuliuoto eritritolio arba vienuolio vaisių saldiklio
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/3 puodelio nesaldinto migdolų pieno
- 3 šaukštai lydyto kokosų aliejaus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C). Lengvai sutepkite spurgų keptuvę nepridegančiu kepimo purškalu.
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kokoso miltus, eritritolį arba vienuolių vaisių saldiklį, kepimo miltelius ir druską.
-
Atskirame dubenyje suplakite migdolų pieną, ištirpintą kokosų aliejų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą.
-
Supilkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol gerai susimaišys.
-
Šaukštu supilkite tešlą į spurgų formą, užpildydami kiekvieną formą maždaug 2/3.
-
Kepkite 15–18 minučių arba tol, kol spurgos taps auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.
-
Leiskite spurgoms keletą minučių atvėsti keptuvėje, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
-
Kai spurgos atvės, galite jas glaistyti arba užglaistyti mėgstamais keto tausojančiais priedais.
Ar keto spurgos skonis toks pat kaip įprastos spurgos?
Nors keto spurgos nebus tokio skonio, kaip tradicinės spurgos, pagamintos iš miltų ir cukraus, jos gali būti tokios pat skanios ir patenkintos. Tekstūra gali šiek tiek skirtis, nes migdolų miltų ir kokosų miltų tekstūra skiriasi nuo kvietinių miltų, tačiau daugelis žmonių mano, kad keto kepiniuose jiems labiau patinka migdolų miltų riešutų skonis.
Keto spurgas taip pat galima pritaikyti įvairiais keto dvasioms tinkančiais priedais, pvz., šokolado drožlėmis be cukraus, smulkintais riešutais arba grietinėlės sūrio glaistu, todėl galite sukurti spurgą, atitinkančią jūsų skonį.
Apibendrinant,keto spurgos yra skanus ir pasitenkinimas skanėstu, kuriuo galima mėgautis ir laikantis ketogeninės dietos. Pakeisdami daug angliavandenių turinčius ingredientus mažai angliavandenių turinčiomis alternatyvomis, galite pagaminti sveikesnę mėgstamo skanėsto versiją neprarandant skonio. Išbandykite šį paprastą receptą ir įsitikinkite patys, kaip skanu ir lengva gaminti keto spurgas namuose.