Viskas, ką reikia žinoti apie Mochi spurgas

Mochi spurgos yra palyginti nauja spurgų rūšis, kuri pastaraisiais metais populiarėja. Šios spurgos gaminamos iš mochiko miltų – saldžių ryžių miltų, kurie suteikia joms unikalią tekstūrą ir skonį. Šiame straipsnyje išnagrinėsime viską, ką reikia žinoti apie mochi spurgas, nuo jų gamybos iki naudos sveikatai ir kaip pasigaminti namuose.

Kas yra Mochi spurgos?

Mochi spurgos, taip pat žinomos kaip Pon de Rings, yra spurgų rūšis, kilusi iš Japonijos. Jie gaminami iš kvietinių miltų ir mochiko miltų, pagamintų iš lipnių ryžių, derinio. Šis unikalus derinys suteikia jiems kramtomą, beveik močią primenančią tekstūrą, kuri išskiria juos nuo tradicinių spurgų.

Mochi spurgos dažnai formuojamos į mažus rutuliukus ar žiedus ir gali būti pagardintos įvairiais ingredientais, įskaitant matcha, šokoladą ir vaisius. Jie dažnai padengiami saldžia glazūra ir užpilami pabarstukais ar kitais priedais.

Kaip gaminamos „Mochi“ spurgos?

Norint gaminti mochi spurgas, tešla ruošiama sumaišant kvietinius miltus, mochiko miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kitus ingredientus, tokius kaip kiaušiniai ir pienas. Tada tešla minkoma ir suformuojama į mažus rutuliukus arba žiedus.

Skirtingai nuo tradicinių spurgų, mochi spurgos nėra gruzdintos. Vietoj to, jie paprastai yra kepami arba verdami garuose, todėl jiems suteikiama šiek tiek kitokia tekstūra nei įprastoms spurgoms.

Ar Mochi spurgos yra sveikos?

Mochi spurgos paprastai laikomos sveikesnėmis nei tradicinės spurgos, nes jos nėra keptos. Spurgų kepimas arba garinimas sumažina aliejaus ir riebalų kiekį galutiniame produkte, o tai gali būti naudinga tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų riebalų kiekį.

Be to, mochiko miltuose nėra glitimo, todėl mochi spurgos yra geras pasirinkimas tiems, kurie yra jautrūs glitimui arba serga celiakija. Tačiau, kaip ir bet kuriuo saldumynu, mochi spurgomis reikėtų mėgautis saikingai, nes jose vis dar yra cukraus ir kalorijų.

Kaip skonis Mochi spurgos?

Mochi spurgos turi unikalią tekstūrą ir skonį, kuri skiriasi nuo tradicinių spurgų. Mochiko miltai suteikia jiems kramtomąją, beveik guminę tekstūrą, kurią valgyti smagu ir malonu. Jie taip pat paprastai yra ne tokie saldūs nei tradicinės spurgos, todėl tešlos ir priedų skoniai išsiskiria.

Ar Mochi spurgos yra keptos ar keptos?

Mochi spurgos gali būti ruošiamos ir keptos, ir keptos, priklausomai nuo recepto ir asmeninių pageidavimų.Tradiciškai „Mochi“ spurgos kepamos giliai, kol išorė tampa traški ir auksinės rudos spalvos, o viduje išlieka minkšta ir kramtomoji tekstūra.Kepimo procesas suteikia mochi spurgoms traškią išorę, o viduje esantys mochi miltai sukuria unikalią tekstūrą, kuri šiek tiek skiriasi nuo įprastų spurgų.

Tačiau kai kurie žmonės nori kepti savo mochi spurgas, o ne jas kepti, nes tai gali būti sveikesnis pasirinkimas. Iškeptos mochi spurgos gaminamos iš tešlos formuojant spurgų formas ir kepant orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Nors jos gali būti ne tokios traškios tekstūros kaip keptos mochi spurgos, keptos mochi spurgos vis tiek yra skanios ir yra minkštos bei kramtomos tekstūros, panašios į keptas.

Nesvarbu, ar jums labiau patinka keptos ar keptos mochi spurgos, abi versijos gali būti vienodai skanios ir unikalaus skonio bei tekstūros, išskiriančios jas nuo įprastų spurgų. Pasirinkimas tarp keptų ar keptų mochi spurgų galiausiai priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir mitybos sumetimų.

Kaip pasigaminti Mochi spurgas namuose

Namuose gaminti mochi spurgas nėra sunku, tačiau tam reikia kelių specializuotų ingredientų, tokių kaip mochiko miltai ir kepimo milteliai. Štai paprastas Mochi spurgų gaminimo receptas:

Ingridientai:

• 1 puodelis mochiko miltų
• 1/2 puodelio universalių miltų
• 1/2 stiklinės cukraus
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1/2 stiklinės pieno
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai lydyto sviesto
• Aliejus tepimui

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C).
2. Dideliame dubenyje sumaišykite mochiko miltus, universalius miltų kepimo miltelius ir druską. Plakite, kol gerai susimaišys.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, lydytą sviestą, vanilės ekstraktą ir kiaušinius, kol gerai susimaišys.
4. Šlapius ingredientus palaipsniui supilkite į sausus ingredientus, nuolat maišydami, kol susidarys vientisa ir šiek tiek lipni tešla.
5. Supilkite pieną po vieną šaukštą, kol tešla taps lygi ir elastinga.
6. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir tešlą šaldykite mažiausiai 30 minučių.
7. Spurgų keptuvę apipurkškite kepimo purškikliu arba lengvai patepkite sviestu ar aliejumi.
8. Supilkite tešlą į maišelį su dideliu apvaliu antgaliu arba į užtrauktuku užsegamą maišelį su nuplėštu kampu.
9. Supilkite tešlą į spurgų formą, kiekvieną formą užpildydami iki pusės.
10. Kepkite spurgas įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių arba tol, kol į spurgos centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
11. Išimkite iš orkaitės ir leiskite spurgoms keletą minučių atvėsti keptuvėje, prieš perkeldami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Ar galima užšaldyti „Mochi“ spurgas?

Taip, mochi spurgas galima užšaldyti vėlesniam vartojimui.Tiesiog sandariai suvyniokite juos į plastikinę plėvelę arba įdėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.Norėdami atitirpinti, išimkite spurgas iš šaldiklio ir leiskite joms pastovėti kambario temperatūroje keletą valandų arba keletą sekundžių palaikykite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės ir sušils.