Jeigu įprasti bulvių troškiniai ar klasikiniai kotletai jau pabodo, verta išbandyti šį kiek kitokį, bet iš paprastų ingredientų pagaminamą patiekalą. Jis sotus, sultingas, sluoksniuotas, o skonių derinys – itin patrauklus tiek šeimai, tiek svečiams.
Bulvės, malta mėsa, sūris ir keli papildomi priedai čia susijungia į vieną harmoningą orkaitėje keptą patiekalą, kuris puikiai tinka jaukiai vakarienei.
Ingredientai
Jums reikės:
- 600 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba mišrios)
- 1 svogūno
- 2 riekelių batono arba baltos duonos
- 100 ml pieno
- Saujos šviežių žalumynų (krapų, petražolių ar kt.)
- Po 1 arbatinį šaukštelį druskos, maltos paprikos ir kalendros
- 4 bulvių
- 100 g fermentinio sūrio
- 3 raugintų agurkų
- 3 valgomųjų šaukštų majonezo
Papildomai (nebūtina, bet rekomenduojama):
- 1–2 skiltelės česnako
- Žiupsnelis aitriosios paprikos
- Juodųjų pipirų
Gaminimo eiga
1. Paruoškite faršą
Batoną arba baltą duoną užpilkite pienu ir palikite kelioms minutėms, kad išbrinktų. Tuomet sutrinkite šakute iki vientisos masės.
Šią duonos masę sumaišykite su malta mėsa – ji suteiks kotletams minkštumo ir sultingumo.
Suberkite:
- Smulkintą svogūną
- Kapotus žalumynus
- Druską ir prieskonius
- (Jei naudojate) smulkintą česnaką ar aitriąją papriką
Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.
2. Paruoškite daržovių sluoksnius
- Bulves sutarkuokite vidutine tarka ir lengvai nuspauskite susidariusias sultis.
- Sūrį taip pat sutarkuokite.
- Raugintus agurkus tarkuokite stambesne tarka ir būtinai nuspauskite skystį, kad patiekalas nebūtų vandeningas.
3. Formuokite kepinį
Kepimo indą išklokite folija arba kepimo popieriumi.
Iš faršo formuokite apvalius kotletus ir dėkite juos į formą. Tuomet kiekvieną šiek tiek suplokite, kad gautųsi tarsi nedideli „mėsos pyragėliai“.
Ant kiekvieno dėkite sluoksnius:
- Tarkuotų bulvių
- Tarkuotų raugintų agurkų
- Tarkuoto sūrio
Ant viršaus išspauskite majonezo tinklelį.
4. Kepimas
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 minučių, kol mėsa pilnai iškeps, o sūris gražiai išsilydys ir apskrus.
Jei norite stipresnio apskrudimo, paskutines 5 minutes galite įjungti grilio funkciją.
Patiekimo idėjos
Šie bulvių ir mėsos „pyragėliai“ yra sotūs patys savaime, tačiau puikiai dera su:
- Šviežių daržovių salotomis
- Marinuotomis daržovėmis
- Grietinės–česnako padažu
- Pomidorų ar BBQ padažu
Taip pat galima patiekti su lengvu jogurtiniu padažu, kuris suteiks gaivumo.
Naudingi patarimai
- Vietoje majonezo galite naudoti grietinę ar natūralų jogurtą.
- Norint dar daugiau sultingumo, į faršą įmaišykite šaukštą grietinės.
- Galima dėti ir kitų daržovių: tarkuotų morkų, cukinijų.
- Sūrį rinkitės gerai besilydantį – patiekalas bus kremiškesnis.
Kodėl verta išbandyti?
Šis receptas patiks todėl, kad:
- Pagaminamas iš paprastų ingredientų
- Sotūs ir maistingi pietūs ar vakarienė
- Viename patiekale – ir mėsa, ir garnyras
- Lengva pritaikyti pagal savo skonį
Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko naminio, šilto ir šiek tiek kitokio nei įprasti kotletai ar bulvių apkepai.
Skanaus!
Ramūnas D. – Sveikauk.lt tinklaraščio vyr. redaktorius, rašantis apie sveiką gyvenseną, mitybą ir kasdienius įpročius. Savo straipsniuose jis dalijasi praktiškais patarimais, padedančiais stiprinti sveikatą ir gerinti savijautą.